Auch: Abstechen oder Umziehen. Umfüllen eines jungen Weines bzw. Mostes (siehe Entschleimen) in einen anderen Behälter, wobei der Wein vorsichtig vom Bodensatz getrennt wird. Es ist dies eine schonendere Form als zum Beispiel die Filtration.
Auch: Abstechen oder Umziehen. Umfüllen eines jungen Weines bzw. Mostes (siehe Entschleimen) in einen anderen Behälter, wobei der Wein vorsichtig vom Bodensatz getrennt wird. Es ist dies eine schonendere Form als zum Beispiel die Filtration.