17,0 Punkte

der Pössnitzberg, eine nach Süden ausgerichtete Kessellage direkt an der slowenischen Grenze, mit dem typischen steirischen Schlier (ein stark kalkhaltiger Tonmergel) ist die ideale Heimat für Chardonnay. Handgelesener kleiner Ertrag von nur 35 Hektoliter/Hektar und Ausbau für 18 Monate im kleinen Eichenfass ergibt einen eleganten Burgunder. In der Nase eher kühle Noten, Akazie, grüner Apfel, Mirabellen, zart florale Nuancen nach Weißdorn, auch exotische Anklänge und ein Hauch weißer Nougat. Am Gaumen eine filigrane -fast zu zarte- Textur, sehr vorsichtig auch die Säure, die sich mit etwas Luft entwickelt und ein ganz guter Zug entsteht, insgesamt aber sehr zurückhaltend. [GB Jg. 2018]

Dieser Chardonnay von Johannes Gross wird nur in besonderen Jahren ausgebaut und stammt von den besten Parzellen mit Reben bis zu 34 Jahre alt, weshalb es immer nur eine kleine limitierte Menge gibt. Der Wein wird nach burgundischem Vorbild vinifiziert, Ganztraubenpressung, anschließend spontan vergoren in 300-600 Liter Fässern und nach 18 Monaten unfiltriert abgefüllt.Reduktiver Auftakt im Glas, frisches Heu, Orangen mit einer feinen Holzwürze, Biskuit und gebrannte Mandeln. Am Gaumen zupackend mit feinem Grip durch den Holzfassausbau, cremig, mit fein eingebundener Säure, die dem Wein seine Saftigkeit verleiht. Ein gelungener Chardonnay mit steirischer Herkunft, denn er zeigt die typisch animierende Frische und Mineralität der Region. [JK Jg. 2019]

Die Lage Steiner liegt in Sopron, dem südwestlichsten Winkel des Neusiedler Sees, in leichter Hangneigung Richtung Osten. In Ödenburgen Annalen wurde dieser Weingarten 1680 als bester und teuerster Weinberg von Westungarn (heutiges Burgenland) klassifiziert. Der Gneis und Glimmerschiefer, der bis an die karge Oberfläche kommt, macht den Boden durchlässig, daher trocken und heiß, das scheint der Sorte gut zu tun, es entsteht eine etwas reifere, goldene Aromatik.

In der Nase filigrane Fruchtanklänge: Marillen, Ananas, Apfelblüten, auch leicht nach Kräutern, ein Anflug von Blütenhönig, ganz leichter Maischetouch. Am Gaumen eine straffe Textur mit etwas Schmelz, in schöner Begleitung einer sortentypischen Säure, herbe Apfelschale, ein zartes Tannin belegt den Gaumen, bleibt aber elegant, angenehmes Mundgefühl im Nachhall. [GB 10/2023]

Der Gelbe Muskateller von Maria und Sepp Muster wächst auf Opok Böden, ein verfestigtes, fast gesteinsartiges Sedimentgestein aus ton- und sandhaltigem Kalkmergel. Die Philosophie des Weingutes charakterisiert sich durch pure, reduzierte Weine, weshalb man erahnen kann, dass dies kein duftiger, gefälliger Gelber Muskateller wird, sondern ein kristalliner, fokussierter Wein. In der Nase feine Aromatik von weißer Birne, etwas Honigmelone, betörend zarter Rosenduft, etwas Muskatblüte, Fenchel und Ananas. Der Muskateller lässt sich erkennen, aber ist sehr zart und angenehm unaufgeregt, nichts Aufgesetztes oder Parfümiertes. Neben Frucht und Blüten steig auch eine steinige Rauchigkeit aus dem Glas. Im Mund geht es genauso charmant, schlank und unaufdringlich weiter. Die Säure ist zurückhaltend, noch mehr Muskatnuss und Blüte als in der Nase. Viel gelbe Frucht, nicht wild, sondern schüchtern verspielt, weiße Blüten und Wiesenkräuter. Sanftes, aber nicht weiches Gaumengefühl wird ergänzt durch zarte Phenolik, welche noch zusätzlich Struktur gibt und zum stimmigen Gesamtkonstrukt beiträgt. Ein wunderbar eleganter, karger Muskateller, der zum genüsslich Trinken einlädt und zu asiatischem und würzigem Essen harmoniert. [SV 11/22]

der Spiegel ist eine Cuvée aus Grau- und Weißburgunder von der Langenloiser Riede Spiegel und wird in großen Holzfässern aus österreichischer Eiche ausgebaut. In der Nase Williamsbirne, reife Stachelbeere, zarte Holzaromatik und vielleicht ein Hauch Reduktion. Am Gaumen eine absolute Universalwaffe mit intensiver Cremigkeit, dazu aber auch eine bizelige Mineralik, die ihm Frische gibt, angenehme Säure, ausgeprägtes Fruchtspiel, Mango, reifer Pfirsich, saftig, weich und wirklich einnehmend, der beste Spiegel, den ich bisher im Glas hatte! [GB Jg. 2018]

Viktor Siegl (Vinarai) schreibt: »Feine, offene Nase nach braunem Zucker, auch etwas rotbeeriges Spiel, sehr hübsch und feinmaschig, nähert sich seiner ersten Reife; geschmeidig und fleischig bei mittlerem Gewicht, angedeutete Fruchtsüße, rund und ausgewogen.«

Dieser Orts-Morillon aus Ehrenhausen ist nach dem traditionellen steirischen 600 Liter "Startin"-Fass benannt und wird in gebrauchten Fässern dieser Größe ausgebaut. Er verbringt mindestens ein Jahr auf der Hefe im Holzfass, um seine Finesse entwickeln zu können.
In der Nase eine leichte Reduktion von der Hefelagerung, Apfelschale, Melone, Sesamkörner mit leicht ätherischen Nuancen, dazu eine schöne Holzwürze mit einem Hauch Gewürznelken. Am Gaumen hat dieser steirische Chardonnay eine durchaus prägnante Ausprägung, mit einer gut tragenden Säure, dezent würzig, aber auch genug Körper für ein sehr angenehmes Mundgefühl, eine schöne Mineralik kommt durch. Ein guter Wein fürs Geld! [GB Jg. 2017]

Ein Portugieser von 100 Jahre alten Rebstöcken, gewachsen auf über 800 Metern auf kargen Granit bekommt man nicht so oft ins Glas. Das dieser Weine eine echte Herzensangelegenheit ist, merkt man sofort, wenn Daniel anfängt über diesen Weinberg zu sprechen. Er möchte die alten Rebstöcke erhalten und zeigen, wie filigran und präzise die Weine dieser Sorte aus dem Eisacktal sein können und das gelingt ihm mit seinem ersten Jahrgang schon wahnsinnig gut.
Dieser Portugieser ist an Filigranität und Eleganz kaum zu übertreffen, eine zarte Nase mit feiner Frucht, etwas Zwetschge und ein ätherischer Hauch, strahlt Kühle und Fokus aus, hier ist kein Gramm Fett, sondern ein puristische Aromatik mit viel Zug. Am Gaumen geht es ebenso elegant weiter, der zarte Gerbstoff begleitet eine saftig und weiche Frucht, wieder Zwetschge, dazu etwas Kirsche und ein herber, leicht rauchig Touch zum Abgang hin, die Klarheit ist genial, ein strahlender und balancierter Wein für alle Fans von leichtfüßigen Rotweinen. [CB 08/2023]

Nackter Kalkstein und eine leichte Schotterschicht verleihen dem straffen Weißwein seine puristische Mineralität. Die erste Nase ist fruchtgeprägt: Ananas, Sternfrucht, Zitronenzeste, mit Luft wird die zweite Nase karger: rauchig, ätherisch, kräutrig, mineralisch - viel heller Stein. Am Gaumen eine strahlige Textur mit einem gelungenen Anflug von Schmelz, die prägende saftige Säure gibt ihm großartigen Grip, es bleibt ein erdig-kalkiger Bodensatz, zieht mächtig nach hinten und zeigt eine schöne späte Salzigkeit. [GB 10/2022]

der 2020er Pechstein hat richtig Schmackes (erinnert an so manchen Wachauer), intensive Nase mit Banane, opulenter Ananas, Quitte und einen leichten Touch Blütenhonig, ausladend und von beeindruckender Fülle. Am Gaumen eine mächtige Textur mit deutlicher Extrakt- und Fruchtsüße, viel Schmelz mit mürber Mineralik und eher dezenter Säure, wieder Quitte, reife Stachelbeeren, sehr intensiv durch Frucht und Kraft, wirklich ein Kraftpaket für die Riesling-Fans, die es nicht zu leise mögen. [GB Jg. 2020]

Der Sauvignon Blanc vom Opok stammt von den jüngeren Reben, die noch mehr Wuchskraft haben und etwas aromatischere und reifere Beeren erbringen, bei Sepp Muster heißt das aber trotzdem nicht das hier ein Wein mit steirischer Sauvignon-Frucht in der Flasche ist. In der Nase mit Würze und zarter Wildheit, dazu etwas Koriander, ein Hauch Leder, Zitrus und Sellerie, sehr dezent und mit erdigen und steinigen Komponenten, tiefgründig und ruhig. Am Gaumen dann mit sehr drahtigem und lebendigem Beginn, Zitrus und Quitte, vibrierend, dann kommt feingliedriges Tannin, das wunderbaren Grip mitbringt, mürbe Apfelschale, immer noch Quitte und etwas Grapefruit, karg, salzig und steinig. Am besten über mehrere Tage trinken, ist am zweiten Tag deutlich offener und komplexer. [CB Jg. 2019]

Die VINZ-Weine liegen Ludwig Knoll besonders am Herzen und wachsen an den über 45 Jahre alten Reben im Steilhang Stettener Stein direkt am Mainufer. Die Trauben werden gemaischt und spontan vergoren und zu 2/3 im Betonei und zu 1/3 in Barriques ausgebaut und bleiben darin bis Mai auf der Feinhefe. In der Nase schon ein sehr eigenständiger Charakter: Apfel, Birne, Zitronen- und zeste, auch etwas Sternfrucht und Traubenschale, zarte ätherische Noten und eine winzige Spur Baumrinde. Am Gaumen eine kernige Textur, herb-säuerlich, frische Säure, dazu mineralische Nuancen, mittlere Komplexität mit äußerst feinem Abgang. Altfränkische Tradition mit neuem Selbstverständnis! [GB Jg. 2018]

Mit dem Silvaner zeigt Andi Weigand, dass die Rebsorte mehr kann, als man von gewöhnlichen Mainstream Silvaner gewohnt ist: puristisch und karg, mit Kante, Säure und ohne kitschige Frucht. Das Traubenmaterial stammt aus Iphöfer Lagen, die vom Keuper geprägt sind, nach der Ganztraubenpressung wird der Most spontan vergoren, für 9 Monate im Holz ausgebaut und hefetrüb abgefüllt. In der Nase zu Beginn mit einer zarten Reduktion (etwas Feuerstein), leichter Hefetouch und einer tollen Zitrusfrucht, Amalfizitrone, Grapefruit, dazu leichte Anklänge von Pfefferminz, Zitronenmelisse. Am Gaumen eine animierend frische Textur mit lebendiger Säure, wieder Grapefruit, Zitrus und feiner Würze, der vorhandene Gerbstoff verleiht im Grip und Struktur, sehr geerdet mit viel Struktur, stimmig im Abgang und lang. [GB 07/2022]

ist ein reinsortiger Grüer Veltliner, auf der Maische vergoren, unfiltriert und ohne Schwefelzugabe abgefüllt. In der Nase eher verhalten (kaum Primärfrucht), reife exotische Früchte, leichte laktische und phenolische Anklänge: Quittengelée, Heuwiese, oberdrauf eine kleine Prise frischgemahlener weißer Pfeffer. Am Gaumen eine füllige Textur mit schönem Schmelz, sehr gut balanciert durch die feine Säure, wieder gelbe Noten, ja und eine echte -sortengerechten- Pfefferwürze, klingt sehr angenehm aus. [GB 04/2023]

PS.: ein leichtes Stinkerl nach dem öffnen verfliegt in wenigen Minuten!

Adriana hatte die Idee einen Weißwein zu machen, wie es ihn auch in ihrer Heimat Galicien gibt, nämlich auf der Florhefe ausgebaut. Die Sorten sind natürlich andere, aber als echter Allrounder mit guter Säure war der Welschriesling schnell als der Richtige identifiziert und der Name verrät wie voll das Fass war: Tres Cuartos = drei Viertel. Was als Experiment angefangen hat, ist mittlerweile zu einem der Lieblingsweine von Martin und Adriana geworden.

Komplexe Nase mit viel Ruhe, wenn anfangs auch etwas verdeckt und zunächst nicht leicht zugänglich. Wenig Frucht - typisch für die Machart - dafür mehr herbe Kräuter in Richtung Liebstöckel, Kerbel und Koriander. Etwas Bienenwachs, Zitronenmelisse, hefige Nuancen, auf der fruchtigen Seite zarte Quitte und eine Spur Grapefruit. Am Gaumen mit ätherischer Phenolik, zarter Hefe-Textur, extrem dichter Struktur und viel Stoffigkeit. Der feine Grip hält die Spannung, zarte Mineralik, fein eingebundene Säure und mürbe Würze stehen schön im Einklang. Ein durch und durch ruhiger Wein, der zeigt, wie viel Facetten Welschriesling haben kann - vielleicht nicht Liebe auf den ersten Blick, aber definitiv ein ganz eigener Weinstil, den es lohnt zu entdecken. [AS 02/2024]

Das Weingut Abraham steht im Zeichen des Wiedehopfes (lat. Upupa epops), ein nützlicher und willkommener Vogel im Weingarten. Der weiße Upupa von Martin Abraham ist eine Cuvée aus hälftig Weißburgunder (aus Eppan von 50-jährigen Pergl-Anlagen) und Sauvignon Blanc, spontan vergoren in 500 Liter Fässern und 9 Monate auf der Vollhefe ausgebaut. In der Nase frische Quitte, gelber Pfirsich, ein interessanter Hauch Gartenkräuter, eine winzige Nuance Gewürznelken blinzelt dann auch noch durch. Am Gaumen zuerst eine satte cremige Textur, dann setzt aber gleich eine Würze verbunden mit feiner Säure ein, das hält ihn sehr lebendig und endet (mit Zeit & Luft) in einer tollen Grapefruit-Frische, wirkt dabei sehr leichtfüssig und elegant. [GB 08/2023]

Die Söhne Alex und Andi arbeiten schon einige Jahre im Betrieb mit und inzwischen merkt man ihren Einfluss auf die Weine. Ganz besonders aber bei diesem Wölsch, das ist ihre Kreation, mit mehr Struktur, etwas Wildheit und sehr zurückhaltender Frucht. Das Ziel der beiden war es, einen seriösen und charakterstarken Welschriesling zu keltern. Dazu haben sie die Trauben der ältesten Welschriesling Rebstöcke gelesen und im Keller ganz anders verarbeitet als es bei den restlichen Weinen der Fall ist. Ein kleiner Teil wurde gerebelt und auf der Maische vergoren, der Rest wurde gepresst und direkt ins gebrauchte, kleine Holzfass gefüllt, um dort zu gären. Nach knapp einem halben Jahr auf der Vollhefe, als die Reduktion etwas weniger wurde, haben die Jungs den Wein von der Hefe abgezogen und bis zur Füllung auf der Feinhefe im Stahltank belassen.

Vielschichtige Nase, Apfelschale vom Boskop, reife gelbe Stachelbeeren, Grapefruitzeste, ganz leichter Hefetouch und ein Hauch Sesam. Am Gaumen eine herbe und straffe Textur, sehr lebendige Säure mit einer Prise Salz, knochentrocken, spürbarer Boden (Mineralik), guter Grip der vom Holz unterstützt wird. Erinnert ans Jura! [GB Jg. 2019]

eine steirische Mischung (Cuvée) aus Sauvignon Blanc, Morillon und Welschriesling von jüngeren Rebanlagen. In der Nase intensive kräutrig-würzige Anklänge mit einer kleinen Pfefferschärfe, dazu eine winzige Prise Thymian, Zitronenzeste, auch exotische Nuancen, leichte Phenolik in Richtung Senfgurken, vielschichtig und dicht. Am Gaumen eine komplexe und doch filigrane Struktur, anfangs auch ein zarter Schmelz, der aber von der aufkommenden Säure schön eingerahmt wird, dezent nach Rhabarberkuchen, der gute Grip läßt ihn wunderbar ausklingen. [GB 05/2022]