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Savagnin Sa va 2022

32,50
43,33 €/l
 
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Beschreibung

Weinfurore
20

Wie alle Weine von Gernot und Heike Heinrich kommt auch dieser Savagnin aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, die Trauben werden Anfang September handgelesen, direkt gepresst und spontan vergoren - der biologische Säureabbau dabei zugelassen. Anschließend liegt der Sa va 11 Monate auf der Hefe in einem 500 Liter Fass sowie im Keramikei. Wieder ein spannendes Projekt von Heike und Gernot Heinrich und nur in Kleinstmengen verfügbar.

In der Nase eine tolle Reduktion (wie man sie aus dem Jura kennt), etwas Feuerstein, reife Ananas, Quitte, Salzzitrone, oxydierte Birnenschale, Nuancen von einem mehligen Brotbackkörbchen (österr.: Simperl). Am Gaumen ein straffe Textur mit sehr frischer Säure, getragen von einem leicht phenolischen Gerbstoff, das alles zusammen gibt guten Grip, intensive Mineralik verstärkt den Druck, eine Salzigkeit stellt sich ein, gibt enorme Länge und endet in einem animierendem Finish. Mehr als gelungenes Erstlingswerk vom Großmeister! [GB 11/2023]

Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Boden: KalksteinSchiefer
Ausbau: AmphoreDoppelbarrique
Herkunft: Weinland Österreich
Weintyp: trocken
Besonderes: NaturweinKeine Sulfite zugesetztSpontangärung
Jahrgang: 2022
Bewirtschaftung: biodynDemeterrespekt
Vereinigung: Pannobile
Weinkategorie: Weißwein
Erzeugt in: Österreich
Verschluß: Glas (Vino-Lok)
Sorte: Savagnin
Charakteristik: Naturwein - funky
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 26251
Vorhandener Alkohol: 13,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 12-13 °C
Optimale Trinkreife: 2023 bis 2031
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-402
Hersteller:
Weingut Heinrich GmbH
Baumgarten 60
7122 Gols, Österreich
Telefon +43 2173 3176-0
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