EN

Silvaner 2021

ab 1 Fl.
21,50
28,67 €/l
 
ab 6 Fl.
20,43
27,23 €/l
Sie sparen -5%
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand Lieferland für Steuerberechnung:
Nicht verfügbar

Beschreibung

Weinfurore
20
Silvaner ist sicher nicht die erste Rebsorte, die einem bei Südtirol in den Sinn kommt, aber im kühlen Eisacktal ist sie eine der Hauptrebsorten und so ist es auch am Weingut Sigmund. Die Silvaner-Trauben von Daniel wachsen in steilen Weinbergen auf Granit in einer Höhe von 700 Metern, diese sind eng bepflanzt und bis zu 60 Jahre alt. Er erzeugt aus diesen Trauben einen filigranen, strukturierten und mineralischen Weißwein, wie man ihn in Südtirol oder aus der Sorte Silvaner nur selten im Glas hat.
Handlese ist ein Muss und anschließend kommen die ganzen Trauben in die Presse und werden dort langsam und mit hohem Druck gepresst, denn Daniel möchte auch bei seinen Weißweinen eine feine Gerbstoffstruktur behalten. Für die Spontangärung geht es ins große Holzfass und vor der Füllung war der Silvaner noch kurz im Stahltank, um die Frische zu Fördern. In der Nase beginnt der Wein ruhig und zurückhaltend, langsam kommt eine zarte Würze und eine knackige Frucht hinzu, etwas Apfel und Zitrus, dazu eine filigrane Reduktion, puristisch und tiefgründig. Am Gaumen mit zupackender Mineralik, der Körper ist schlank und die feine Säure gibt ihm eine tolle Spannung, wieder feine Würze, etwas getrocknete Frucht und eine einnehmende Stoffigkeit, der feine Gerbstoff kommt durch und gibt ihm eine geniale Länge. Ein Silvaner der Maßstäbe setzt! [CB 08/2023]

Steckbrief

Boden: QuarzitGranit
Jahrgang: 2021
Herkunft: Südtirol
Weintyp: trocken
Qualität: Qualitätswein
Verschluß: Naturkork
Weinkategorie: Weißwein
Ausbau: Großes HolzfaßStahltank
Besonderes: Spontangärung
Erzeugt in: Italien
Passt zu: FischHuhn, Gans, PutePasta
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 25763
Vorhandener Alkohol: 13,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 10-11 °C
Optimale Trinkreife: 2022 bis 2024
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Daniel Sigmund
Via Vigna 76
39042 Brixen, Italien
Telefon +39 3495426340
Kunden kauften dazu folgende Produkte
23,66
ab 6 Fl. -5%
je Fl. à 0,75l = 33,20 €/l
31,83
ab 6 Fl. -5%
je Fl. à 0,75l = 44,67 €/l

TO 2020

Neusiedlersee, Burgenland
17,01
ab 6 Fl. -5%
je Fl. à 0,75l = 23,87 €/l
24,50
je Fl. à 0,75l = 32,67 €/l