Ein Riesling vom kargen Granit und Schieferboden aus einer Lage mit Süd-Ost Ausrichtung, die auf 770 Höhenmetern liegt, das kann ja nur eine straffer und zupackender Riesling werden. Daniel Sigmund schafft es, eine neue Dimension in Sachen Frische und Saftigkeit der Südtiroler Weißweine zu erreichen und kann es mit diesem strukturierten und mineralischen Riesling mit Spitzenweinen aus Deutschland aufnehmen. Eine kühle, zitrische Nase zu Beginn, dazu zarte Kräuternoten und viel Frische, eine Spur Koriander und feine Würze, lebendig und mit toller Komplexität, eher wenig frische Frucht, dafür etwas getrockneter Pfirsich und zestige Anklänge. Am Gaumen packt die salzige Mineralik direkt zu, vibrierend und nervös, fordernder Grip und eine engmaschige Textur, das fegt nur so hinweg über die Zunge, der Mund will mehr und bekommt es auch, wieder eher wenig Frucht, ein zarter Weingartenpfirsich und dazu eine mürbe Birne, genialer Stoff aus Südtirol. Der Riesling hat etwas länger gebraucht und wurde gerade erste gefüllt, bis Mitte September sollte der Wein bei uns eintreffen. Sie können jetzt bereits vorbestellen.