Sauvignon Blanc Lieben Aich 2016

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Fl.
Enthält Sulfite.

Beschreibung

Unsere Bewertung
20
Falstaff
100
Der Sauvignon Blanc Lieben Aich stammt vom Filetstück der Lage, ein Südwesthang auf 300m Meereshöhe mit sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein. Nach 12-stündiger Mazeration auf der Schale spontan im großen Holzfass vergoren und 10 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. In der Nase solide gelbe Fruchtnoten nach Melone, weiße Johannisbeeren und Grapefruit, auch zarte exotische Nuancen nach Passionsfrucht. Am Gaumen doch eine gewisse Fülle, sonst aber majestätisch zurückhaltend, sehr elegantes Säurespiel mit einem Anflug von Meeressalz, gute Komplexität mit mineralischer Länge und reifer Frucht auch im Abgang. Ein der besten Sauvignons Südtirols! [GB Jg. 2015]

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Weintyp: trocken
Sorte: Sauvignon Blanc
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
Erzeugt in: Italien
Herkunft: Südtirol
Jahrgang: 2016
Ausbau: Großes Holzfaß
Qualität: DOC
Besonderes: Spontangärung
Bewirtschaftung: biobiodynrespekt
Boden: PorphyrSandLehm
Passt zu: FischHuhn, Gans, PutePasta
Verschluß: Naturkork
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 19816
Vorhandener Alkohol: 14,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 11-12 °C
Optimale Trinkreife: 2019 bis 2029
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-013
Hersteller:
Manincor KG
St. Josef am See 4
39052 Kaltern, Italien
Telefon +39 0471 960230