Mosterwärmung Geringe Erwärmung des Mostes, um den Gärstart zu beschleunigen, Hefen arbeiten bei höheren Temperaturen immer besser und schneller. Ähnliche Begriffe Kontrollierte Gärung Apfel-Milchsäure-Gärung Biologischer Säureabbau Fermentation Gärung Maische-Gärung Malolaktische Gärung
