Abkürzung für „Districtus Austria Controllatus“, der ersten österreichischen Bezeichnung für gebietstypischen und herkunftskontrollierten Qualitätswein, das den romanischen Vorbildern wie dem italienischen DOC und dem französischen AOC entspricht. Eine diesbezügliche Neuordnung des österreichischen Qualitätssystems wurde in den 90er-Jahren festgelegt. Ziel ist es, die Unverwechselbarkeit des österreichischen Weines zu betonen und die Identität zu verstärken. Nach dem sehr erfolgreichen Start mit Weinviertel DAC in Jahre 2002 gibt es mittlerweile 16 DAC Gebiete, in chronologischer Reihenfolge:
- Weinviertel DAC, Klassik und Reserve, nur Grüner Veltliner
- Mittelburgenland DAC, Klassik und Reserve, nur Blaufränkisch
- Traisental DAC, Klassik und Reserve, Grüner Veltliner und Riesling
- Kremstal DAC, Klassik und Reserve, Grüner Veltliner und Riesling
- Kamptal DAC, Klassik und Reserve, Grüner Veltliner und Riesling
- Leithaberg DAC, Grüner Veltliner, Weißburgunder, Chardonnay, Neuburger und Blaufränkisch
- Eisenberg DAC, Klassik und Reserve, nur Blaufränkisch
- Neusiedlersee DAC, Klassik und Reserve, Zweigelt und Zweigelt-dominierte Cuvées
- Wiener Gemischter Satz DAC, mit und ohne Lagen, aus mind. 3 Sorten
- Rosalia DAC, Klassik und Reserve, Blaufränkisch, Zweigelt, Rosé (ab Jg. 2017)
- Vulkanland Steiermark DAC, alle Sorten, Gebiets-, Orts- und Riedenweine (ab Jg. 2018)
- Südsteiermark DAC, alle Sorten, Gebiets-, Orts- und Riedenweine (ab Jg. 2018)
- Weststeiermark DAC, alle Sorten inkl. Schilcher, Gebiets-, Orts- und Riedenweine (ab Jg. 2018)
- Carnuntum DAC, alle Sorten, Gebiets-, Orts- und Riedenweine (ab Jg. 2019)
- Wachau DAC, alle Sorten, Gebiets-, Orts- und Riedenweine (ab Jg. 2020)
- Ruster Ausbruch DAC, alle Sorten, botrytisbefallen mit mind. 30° KMW bzw. 45g Restzucker (ab Jg. 2020)