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Sauvignon Blanc Tannenberg 2021

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Fl.
Enthält Sulfite.

Beschreibung

Weinfurore
20

Der Sauvignon Blanc Tannenberg, mit kurzer Maischestandzeit um Aroma und Struktur zu formen, spontan vergoren im großen Holzfass und 10-monatiger Ausbau auf der Feinhefe. Südtirol von einer feinen Art und Weise, kein besonders schreiender Sauvignon, sondern eine feine Dame mit großer Eleganz, Würze und Tiefe. Etwas Zitrus kommt in der Nase, dazu feine Kräuternoten nach Salbei, ausgewogene Mineralität, nasser Stein. Der Weißwein verändert sich wunderbar mit Luftzufuhr. Am Gaumen dann mit einer Spur mehr Struktur, saftig und mit leicht salziger Mineralik, guter Zug, Grapefruit, etwas Melisse und grüner Apfel, ein Hauch Tannin durch den Schalenkontakt, bleibt dadurch lang am Gaumen hängen, hinten raus Schmelz und Kraft. Eine schöne Seite von Sauvignon Blanc die man hier näher kennen lernt. [NH 2019]

Steckbrief

Sorte: Sauvignon Blanc
Boden: LehmSandPorphyr
Jahrgang: 2021
Herkunft: Südtirol
Weintyp: trocken
Verschluß: Diam-Presskork
Bewirtschaftung: biodynrespekt
Weinkategorie: Weißweine
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Besonderes: MaischestandzeitSpontangärung
Ausbau: Großes Holzfaß
Erzeugt in: Italien
Qualität: DOC
Passt zu: FischHuhn, Gans, PuteKrustentiere
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 24304
Vorhandener Alkohol: 13,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 10-11 °C
Optimale Trinkreife: 2022 bis 2032
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-013
Hersteller:
Manincor G.m.b.H
St. Josef am See 4
39052 Kaltern, Italien
Telefon +39 0471 960230
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