Mit Riesling, Spätburgunder und ihrem Kreuz spielen Andy und Steffen Rings schon lange ganz oben mit. Jetzt wollen sie der Weinwelt – und wohl auch sich selbst – beweisen, dass sie das auch mit Chardonnay können. Mittel zum Zweck ist ihr neuer »Vieilles Vignes«. Und tatsächlich: Die ältesten Chardonnay-Parzellen im Steinacker und Kalkofen sind bereits rund… Vieilles Vignes 2023 – neuer Spitzen-Chardonnay von Rings weiterlesen
Schlagwort: Foradori
Eine neue Dimension dank Adriana: Tres Cuartos – Lichtenberger & Gonzalez
Adriana ist die feurige, spanische Hälfte des bezaubernden Duos Lichtenberger & Gonzalez. Von ihr stammt die Idee für einen auf der Florhefe ausgebauten Weißwein, wie es ihn auch in ihrer Heimat Galizien gibt. Das Burgenland beheimatet natürlich ganz andere Weißweinsorten, aber als Allrounder mit guter Säure war der Welschriesling schnell als der richtige Kandidat identifiziert.… Eine neue Dimension dank Adriana: Tres Cuartos – Lichtenberger & Gonzalez weiterlesen
Nicoles Rezeptideen: Vegetarisches Chili mit Beluga-Linsen und Hokkaido-Kürbis
Chili sin Carne mit schwarzen Bohnen, Beluga-Linsen und Hokkaido-Kürbis, dazu Sauerrahm, marinierter Kürbis und Kräutersalat – Weinempfehlung 2020 Teroldego von Elisabetta Foradori Die kalte Jahreszeit ist eingekehrt und ab und zu müssen wir uns in dieser Zeit auch von Innen wärmen. Hier sind Suppen, Eintöpfe oder Geschmortes sehr beliebt. Der Herbst ist für mich die… Nicoles Rezeptideen: Vegetarisches Chili mit Beluga-Linsen und Hokkaido-Kürbis weiterlesen
Wein des Monats November: Foradori Teroldego 2020
Wir haben die Familie Foradori vor einigen Jahren durch einen glücklichen Zufall kennenlernen dürfen und uns war schon nach dem ersten Besuch am Weingut klar, dass wir die Philosophie und die Begeisterung von Elisabetta und ihren drei Kindern Emilio, Theo und Myrtha unbedingt an unsere Kunden weitergeben möchten – obwohl wir das Trentino gar nicht… Wein des Monats November: Foradori Teroldego 2020 weiterlesen
Rotweine für den Sommer
Der Sommer gilt traditionell als Weißwein-Zeit, aber es gibt auch viele Rotweine, die leicht gekühlt wunderbar in die heiße Jahreszeit passen. Der Trend bei den Rotweinen geht in den letzten Jahren sowieso hin zu einer früheren Lese und dadurch mehr Eleganz, mehr Frische und weniger Alkohol – eine gute Voraussetzung für sommerlichen Rotweingenuß. Damit der… Rotweine für den Sommer weiterlesen