Eine neue Dimension dank Adriana: Tres Cuartos – Lichtenberger & Gonzalez

Adriana ist die feurige, spanische Hälfte des bezaubernden Duos Lichtenberger & Gonzalez. Von ihr stammt die Idee für einen auf der Florhefe ausgebauten Weißwein, wie es ihn auch in ihrer Heimat Galizien gibt. Das Burgenland beheimatet natürlich ganz andere Weißweinsorten, aber als Allrounder mit guter Säure war der Welschriesling schnell als der richtige Kandidat identifiziert.

Im Jahrgang 2017 vinifizierte Adriana den Tres Cuartos zum ersten Mal. Der Name verrät, wie voll das Fass dabei war: Tres Cuartos = Drei Viertel. Direkt aus dem Fass probiert war der Flor damals sehr dominant und überdeckte den Wein noch etwas. Als uns Adriana im letzten Sommer dann eine der Flasche des fertig gefüllten Weines schickte, waren wir fassungslos wie grandios er sich entwickelt hatte. Mit dem 2019er Jahrgang gibt es endlich mehr als nur ein einzelnes Fass und damit eine nennenswerte Anzahl Flaschen für den freien Verkauf.

Der 2019er zeigt in der Nase eine kühle Kräuternote, sehr ruhig und zu Beginn eine Spur reduktiv, bevor die Nase reifer wird und etwas Oxidation sowie hefige Nuancen dazu kommen. Sie verändert sich ständig und bekommt eine sagenhafte Tiefe und Vielschichtigkeit: Sauerteigbrot, Quitte, dazu Zitronenmelisse, Williamsbirne und etwas Trester, kräutrig und filigran. Am Gaumen mit Finesse und Charme, feiner gelber Frucht, dazu einer zarten Salzigkeit, dann cremiger Schmelz und mürbe Würze, eine Hauch Pfeffer und reife Melone, saftig und mit grandioser Balance, der feine Grip hält den Gaumen in Spannung.

Dieser Wein hat dem Welschriesling eine weitere Dimension gegeben und zeigt einen komplett eigenen Weinstil, den es in Österreich so noch nicht gab. Auf jeden Fall ein großes Glas benutzen und am besten sehr viel Luft geben oder über mehrere Tage trinken. Danke Adriana!

Tres Cuartos jetzt bestellen  →

Grüner Veltliner mit angehender Reife

Loimer Langenloiser 2017

Da der 2020er Kamptal GV ausverkauft ist, hat uns das Weingut Loimer den 2017er Langenloiser Grüner Veltliner angeboten, um einen Veltliner im ähnlichen Preissegment anbieten zu können. Leicht gereiften Veltliner im mittleren Preis-Segment gibt es sowieso viel zu selten und nach dem Verkosten sind wir begeistert, was hier in der Flasche schlummert!

Langenloiser bestellen →

Offene Verkostung am 12. & 13.11.

2020er von Foradori

Offene Verkostung mit den frisch eingetroffenen 2020er Weinen von Foradori am 12. & 13. November während unserer Öffnungszeiten. Neben dem Wein des Monats können Sie fünf weitere Weine von Foradori verkosten – unter anderem Morei, Fuoropista, Manzoni Bianco und den Nosiola. Kommen Sie einfach bei uns in der Vinothek vorbei!

Mehr zu Foradori  →

Winzerdinner mit Foradori

Foradori X Bambule

Emilio kommt nach München und wir freuen uns gemeinsam ein Menü mit Weinbegleitung in der Bambule! Bar ausrichten zu können. Emilio hat seine Weine im Gepäck und wird die ganze Vielfalt seines Sortiments herzeigen, von jung bis gereift, von Weißwein, über Maischevergoren bis hin zu den roten Spitzenweinen.

Passend dazu kocht Rico Birndt, Küchenchef des bald eröffnenden Mural Farmhouse, ein Fünf-Gänge-Menü mit regionalen und saisonalen Einflüssen. Hier finden Sie das Menü und die vorläufige Weinauswahl.

Foradori X Bambule

5 Gänge – 12 Weine

Am Freitag, den 26. November um 19:00 Uhr

Jetzt Plätze sichern →

Ähnliche Beiträge:

Schreibe einen Kommentar