Großes Holzfaß

"Bergwein" ist ein gesetzlich anerkannter Begriff, der auf die Herausforderungen in den steilen Weingärten hinweisen soll. Johannes Gross hat hier eine frische Cuvée aus Sauvignon Blanc und Welschriesling gezaubert: spontan und "dreckig" in Holz und Edelstahl vergoren, mit einer feinen daraus resultierenden Reduktion. In der Nase grüner Apfel, Stachelbeeren, Johannisbeerblätter, wirkt kompakt mit einem urigen Bukett. Am Gaumen eine kräftige Textur mit knackiger Säure, guter Körper, wieder eher grünfruchtig, sehr guter Grip, dreht mächtig auf und bleibt gut haften. Viel Wein fürs Geld! [GB Jg. 2020]

Harmonisch, würzige Nase mit Malznoten, Schwarzkümmel, Veilchen, Nelke, leicht rauchiger Duft von Holzkohle und zarter ätherischer Einfluss mit einem Hauch Rote Beete. Am Gaumen eine drahtige Struktur mit einer angenehmen Säure, gut dazu passend ein dezenter, geschmeidiger Gerbstoff, in großen neutralen Fässern ausgebaut und daher keinerlei Röstaromatik, dafür jetzt mehr Fruchtaromatik mit Spuren von roten Johannisbeeren, Brombeere und Sauerkirschen. Ein schnörkelloser und geradliniger Blaufränkisch. [LA 11/2022]

Der Einstiegs-Blaufränkisch von Moric heißt einfach Burgenland, schon hier kommt starke Ertragsreduktion und zwölfmonatiger Ausbau im Holzfass zum Einsatz, um dem Wein Tiefgang zu verleihen. Dabei hält Winzer Roland Velich den Maischekontakt eher kurz und wählt große, gebrauchte Holzfässer, um einen modernen Blaufränkisch ohne Röstaromatik zu erzeugen. In der Nase eine angenehme Frucht: Brombeeren, Weichseln und Feigen, Nuancen von Haferflocken und Malz, ein Hauch Kaffee, im Hintergrund eine zarte Rauchigkeit. Am Gaumen zupackender Beginn mit einer straffen Textur, das mürbe Tannin nimmt den Gaumen ein, sehr erfrischende Säure, leicht erdig, Wacholderbeeren und etwas Rote Bete im Abgang. Toller Blaufränker in dieser Preisklasse! [GB Jg. 2021]

aus dem Carnuntum Cuvée wurde jetzt der Gebietswein Carnuntum Rot mit 80% Zweigelt, 10% Blaufränkisch und 10% Pinot Noir. Dunkles Rubingranat mit violetten Ränder, einnehmende Nase mit Brombeeren, Feigen, Schwarzkirsche, dezent würziges Bukett mit Pimentanklängen, dazu ein Spur Röstaromen und Brotrinde. Am Gaumen deftig-herzhafte Textur, guter Biss, straff-säuerlich mit passendem Tannin, gut geerdet, Waldboden, sehr trinkig. Viel Wein in der Preisklasse! [GB Jg. 2021]

Dieser Veltliner kommt von der Riede Berg Vogelsang, nach Südwesten hin ausgerichtet und an einen Mischwald grenzend - wegen seiner vielfältigen Vogelpopulation Berg Vogelsang genannt. Im Boden finden sich Gneis- Urgestein, Glimmerschiefer und Löss. Helles Grüngelb, elegante Nase nach Apfelkompott, Lemongras, Mirabellen, Melone, Sternfrucht und weißer Stein. Am Gaumen eine geschliffene Textur, klar wie ein Gebirgsbach, mit geballter Mineralik und salzigen Noten, einer frischen Säure, dazu grüne Kräuternoten nach Minze und Zitronenmelisse, druckvoll, rauchig - ja fast drahtig in Abgang. Ein moderner Veltliner der offensichtlich ganz ohne Botrytis auskommt! [GB 03/2022]

Jancis Robinson: "Nearly Riesling-like in its purity and precision. Cool citrus fruits of lemon and mandarin. Racy acidity. Agile and adroit with a quiet apple finish." (PS)

Die Ried Klostersatz in Oberloiben liegt in der Ebene unterhalb der Lagen Kellerberg und Schütt und besteht aus erodiertem Urgestein mit Braunerde und Donauschwemmsand. Dieser Veltliner wird spontan vergoren und im Stahltank ausgebaut, bleibt allerdings bis kurz vor der Füllung auf der Vollhefe.
In der Nase Melone, Mirabellen, Agaven, Waldmeister, dazu eine Spur Exotik und rosa Pfeffer, staubig-rauchig. Am Gaumen eine saftige Textur, feiner Schmelz und feine Würze (Pfefferl), grüner Tee und Mirabellen, weiße Mineralik, gute Säure für die Sorte, druckvoll und elegant im Abgang. Ein naturnaher Wachauer - ohne diesem Reinzuchthefe-Schliff! [GB 03/2023]

Die Ried Lamm liegt am südöstlichen Hangfuß des Heileigensteins und besteht aus Perm-Erosionsmaterial mit tiefgründiger Löss-Lehm Auflage, hier findet der Grüne Veltliner ideale Voraussetzungen für tiefgründige, mineralische aber runde Weine. Die handgelesenen Trauben werden gerebelt und 12 Stunden auf der Maische gelassen, danach spontane Vergärung in gebrauchten 500 Liter Fässern mit anschließender Feinhefe-Lagerung bis August. Diffizile Nase nach Apfel, Litschi, Weißbrot, getrocknete Aprikosen und ein Hauch Mandarinenzeste, dazu dezenter rauchiger Stein. Am Gaumen eine feine Textur, äußerst schlank (für Lamm) mit einer geschliffenen Mineralik, elegante Säure, eine Spur Phenolik von der Traubenschale, eine zarte Exotik entwickelt sich und endet mit einer leicht herben Pfefferwürze. [GB Jg. 2019]

Der Grüner Veltliner Loiserberg ist der Einstieg ins Lagenportfolio im Hause Loimer, die Reben wachsen hier -bis zu 380 m Seehöhe hinauf- Ganztraubenpressung, auf fruchtbaren Löss-Böden auf Gneis-Urgestein. spontan vergoren, in großen gebrauchten Eichenfässern und im Stahltank über 10 Monate auf voller Hefe ausgebaut. Dieser Veltliner steht fürs Kamptal wie kaum ein Anderer: urig und bodenständig! In der Nase Galia-Melone, gelber Apfel, Ananas, etwas Fenchel, dazu weiße Johannisbeeren und rauchiger weißer Stein. Am Gaumen eine kräftige Textur mit leichtem Schmelz bei pikanter Säure, der Lössboden bringt aber auch den Charme mit ins Glas, reife Fruchtausprägung mit dezenter Würze, leicht ölige Schlieren erzeugen ein mächtiges Mundgefühl und gute Länge. [GB 09/2023]

Emmerich Knolls Grüner Veltliner Steinfeder besticht durch die glasklare, klassische, aber keineswegs barocke Wachau-Stilistik: federleicht tänzelnd wie ein Büscherl fluffiges Steinfedergras steigen einem die charmanten Fruchtaromen von grünem Apfel und Salzzitrone in die Nase. Begleitet werden sie von einer zartwürzigen Brennnesselnote, die dem 2021er Federspiel nochmal eine extra Portion Frische mitgibt. Am Gaumen entfalten die Veltlinertrauben, die auf den sandigen Schwemmlandböden der Donau am Fuße des Loibenbergs bis zum optimalen Lesezeitpunkt reifen durften, dann ihr rebsortentypische, feingliedrige Aromatik von Granny Smith Äpfeln, knackiger Galiamelone und weißem Pfeffer. Mit seiner leicht salzigen Mineralität, der schlanken Finesse und der frischen Säure macht Knolls Federspiel seinem Namen alle Ehre: Luftig, leicht, aber mit respektablem Trinkfluss – wie gemacht für warme Mittage auf der Terrasse! [LA Jg. 2021]

Nur in der Südsteiermark sagt man Morillon, im Rest der Welt nennt man die Rebsorte Chardonnay. Eine Riedencuvée aus den Lagen Zieregg, Sulz, Wielitsch und Ottenberg auf Muschelkalk-, Kalkmergel- und Lehmböden. Nach der Handlese und Spontangärung wird der Morillon schonend in großen, neutralen Eichenfässern für insgesamt 18 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.

Helles Grüngelb, in der Nase Apfelkompott, saftige gelbe Aprikosen, kräutrige Würze, die mich an Rucola und Löwenzahn erinnert, ganz zart auch Karlsbader Oblaten. Da ist auf jeden Fall auch etwas Nussiges, Geröstetes was an Haselnüsse erinnert, aber keine Spur von geschmacksgebendem Holzeinsatz. Eine kalkige Mineralik mit Noten von Zitronenschale und hauchzarter Orangenblüte geben dem Wein eine weitere Dimension und werden von zunehmenden Luftkontakt intensiviert.

Am Gaumen filigran und elegant, kernige Säure, die sich aber gut behauptet und so die ausgeprägte Mineralität und Salzigkeit schön unterstützt, wieder Apfel mit einer Spur frischen Mandeln, die dem Wein einer schöne Cremigkeit beisteuern. Der Gebietswein bleibt auch im Finish sehr harmonisch und frisch. Eignet sich hervorragend als Begleiter zu salzigen Gerichten mit Fisch oder Kalb, umamireichen Risotto oder einfach ohne Begleitung, denn nötig hat er diese nicht um Freude zu bereiten. [SV Jg. 2020]

Die Chardonnay Südsteiermark von Wohlmuth stammt aus der warmen Lage Gola die immer auch Mineralik und Substanz mitbringt. In der Nase gelber Apfel und etwas rosa Pfeffer, Mostbirne, und ein Hauch Haselnuss, fruchtig und animierend. Am Gaumen ein knackiger Beginn mit etwas Schmelz und guter Frische, die leicht salzige Struktur geht in einen dichten und kraftvollen Körper über, mit viel Saftigkeit, Pampelmuse und Golden Delicious, auch leicht rauchig und mit feiner Säure zum Finish hin. [GB 11/2023]

Das Traubenmaterial für das Loibner Federspiel stammt aus den besten Lagen in Loiben unter anderem auch aus der bekannten Lage Loibenberg, der diesem Riesling seine Kraft spendet. Die handgelesenen Trauben werden gepresst und im Stahltank vergoren und ausgebaut.

Zu 2021 lässt sich Folgendes sagen, wer nach der sonst durchaus opulenten Wachau sucht, wird hier überrascht sein, denn die Wachau zeigt sich in dem kühlen 21er Jahrgang von Ihrer straffen Seite. Das gilt für Federspiele als auch für die reiferen, vollmundigeren Smaragde. In der Nase zu Beginn frisch gereifte Marillen, weiße Blüten und betörend feiner Weinbergs Pfirsich. Am Gaumen saftig, gelbfruchtig, mit etwas Salz und einem Hauch Zitrone, wieder Marillen kombiniert mit einer feinen Würze. Das Ergebnis ist ein mundwässernder Riesling, der einen enormen Zug hat und Freude bereitet. [SV Jg. 2021]

Der 2020er Rosa Kalk von Ebner-Ebenauer gehört zu den etwas kernigeren Rosés, im Gegensatz zu den vorherigen Jahrgängen besteht er jetzt zu 100% aus Merlot , die dazugehörigen Reben stehen in der Riede Alte Geringen, die von kalkhaltigem Lössboden geprägt ist. In der Nase reifer Pfirsich, rote Ribiseln, Walderdbeere mit leicht vegetabilem Touch und zarter Würze. Am Gaumen saftig mit frischer Säure, leicht grünem Gerbstoff, wieder etwas Pfirsich, Walderdbeere, hinzu kommt ein Hauch Limette mit feiner Mineralik. Ein Rosé, der auch mit deftigem Essen mithalten kann, gut geeignet für die Grillsaison. [ND Jg. 2020]

Dieser Tement Sauvignon Blanc stammt vom slowenischen Teil der Toplage Zieregg, lokal auch Ciringa genannt. Der Name Fosilni Breg (Fossilienberg) beschreibt exakt den kargen Muschelkalkboden der diesem Wein diese besondere Note verleiht. Ein etwas anderer Sauvignon Blanc, im großen neutralen Holzfass auf der Hefe ausgebaut, dezentes Helles gelb im Glas. In der Nase eine tolle Mischung aus nassem Kalkstein, Weißkraut, Salbei und einer zarten Note von Grapefruitzeste. Am Gaumen eine sehr filigrane Textur, dazu eine lebendige Säure, ein Hauch Orangenschale, Zitrusnoten im Nachhall. Ein wirklich gelungener Einstieg in das Sortiment der Domaine Ciringa! [ND Jg. 2020]

Der Sauvignon Blanc Gamlitz kommt aus Weingärten rund um das Weingut der Tinnachers, die Reben stehen auf eher leichten und sandigen Böden, die typisch für die Ortschaft Gamlitz sind. In der Nase beginnt der Gamlitz mit kühlen Kräutern und zarter Frucht, grasige Noten, rauchige Würze und etwas Stachelbeere, aber keine Exotik. Viel Frische von Minze und Zitronenmelisse. Am Gaumen mit bizeligem und mineralischem Beginn, fast karg, hier merkt man gleich, das es ein Ortswein ist und keine Steirische Klassik, seriös und mit gutem Zug. Einladende Frucht von Zitrone und Pfirsich, zarte Salzigkeit und ein weicher, saftiger Schmelz. Ein mundwässernder, wunderbar vibrierender Sauvignon Blanc.[SV Jg. 2021]

Die Ried Steinmühle liegt am Fuße des Leithagebirges und besteht aus mächtigen Quarzschotter Ablagerung (auch als Feuerstein, Flint oder Silex bekannt), ausschlaggebend für die Würze dieses Sauvignons der im großen Holzfass gereift ist. Helles Strohgelb, in der Nase reife gelbe Frucht, zurückhaltend, dabei leicht rauchiger Kalk, Mirabellen, Birne, zarte Holunderblüte, tief und vielschichtig. Am Gaumen eine feinstrahlige Textur, äußerst elegant und harmonisch, eine superbe Säure die anhaltend bleibt, von rauchiger Mineralität begleitet, zarte exotische Fruchtanklänge kommen hinzu, guter und langer Nachhall. [GB Jg. 2019]

Der Weißburgunder Eckberg wächst auf einer steilen Südostlage in 450 Meter Seehöhe. Der Kalkmergelboden fördert die geschmeidigen Facetten dieses Burgunders. In der Nase frische Anklänge nach Apfel, Melone, Stachelbeere, eine Spur Zitronenzeste, zart kräutrig - vielleicht Liebstöckl und heller Rauch. Am Gaumen typisch Weißburgunder, eher zurückhaltend, gediegen-elegant, Granny-Smith-Schale, nur eine zarte Säure, legt mit Luft enorm zu, guter Zug und schöner Nachhall. Klassisch! [GB Jg. 2020]

Die Trauben für diesen Zweigelt stammen 25- bis 65-jährigen Rebstöcken, wurden von Hand gelesen, im Stahl vergoren, danach Säureabbau und 12-monatiger Ausbau im großen Eichenfass. In der Nase Brombeerkonfit, Schattenmorellen, zarte Röstaromatik vom Toasting, dazu ein Hauch von Kardamom. Am Gaumen drahtige Textur, würzige Beerenfrucht, mittleres Tannin mit etwas Zartbitterschokolade, feinziselierte aber doch kräftige Säure, dezent nach Himbeeren im Nachhall. [GB Jg. 2021]