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Tonsur Gemischter Satz 2020

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Beschreibung

Weinfurore
20

Der Tonsur von Martin Gojer ist ein Gemischter Satz aus 55 % Müller Thurgau, 20 % Pinot Blanc, 15 % Chardonnay und 10 % Sylvaner. Die eine Hälfte der Trauben wird auf der Maische, inklusive Rappen, im Edelstahltank vergoren, die zweite Hälfte wird nach einer kurzen Maischestandzeit im gebrauchten kleinen Holzfass vergoren. Gefüllt wird wie bei allen Weinen vom Weingut Pranzegg ohne Schönung und Filtration.
Schon in der Nase zeigt der Tonsur eine feine Kräuterwürze, etwas Quitte, Minze und Ingwer, wirkt kühl und ruhig, etwas grüner Apfel und eine kühle Rauchigkeit, wird mit Luft noch deutlich komplexer. Am Gaumen eine rauchige Textur, dabei saftig und gleich ein festes Tannin, druckvoller Körper, und das trotz nur 11,5 Vol. % Alkohol, etwas Grapefruit und Birnenschale, dazu etwas Schwarztee und Melone, griffig und intensiv, bleibt kräutrig aber trotzdem leichtfüßig, macht richtig Spaß! [GB 01/2022]

Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Charakteristik: Naturwein - funky
Jahrgang: 2020
Qualität: Qualitätswein
Weintyp: trocken
Sorte: Gemischter Satz
Besonderes: NaturweinMaischegärung
Bewirtschaftung: Naturnahe Bewirtschaftung
Ausbau: Großes Holzfaß
Erzeugt in: Italien
Verschluß: Naturkork
Boden: Vulkangestein
Herkunft: Südtirol
Passt zu: FischHuhn, Gans, PutePasta
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 23156
Vorhandener Alkohol: 11,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 10-11 °C
Optimale Trinkreife: 2021 bis 2027
Hersteller:
Martin Gojer - Pranzegg
Kampennenweg 8
39100 Bozen, Italien
Telefon +39 328 4591961
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