Tonsur Gemischter Satz 2020
Description
Der Tonsur von Martin Gojer ist ein Gemischter Satz aus 55 % Müller Thurgau, 20 % Pinot Blanc, 15 % Chardonnay und 10 % Sylvaner. Die eine Hälfte der Trauben wird auf der Maische, inklusive Rappen, im Edelstahltank vergoren, die zweite Hälfte wird nach einer kurzen Maischestandzeit im gebrauchten kleinen Holzfass vergoren. Gefüllt wird wie bei allen Weinen vom Weingut Pranzegg ohne Schönung und Filtration.
Schon in der Nase zeigt der Tonsur eine feine Kräuterwürze, etwas Quitte, Minze und Ingwer, wirkt kühl und ruhig, etwas grüner Apfel und eine kühle Rauchigkeit, wird mit Luft noch deutlich komplexer. Am Gaumen eine rauchige Textur, dabei saftig und gleich ein festes Tannin, druckvoller Körper, und das trotz nur 11,5 Vol. % Alkohol, etwas Grapefruit und Birnenschale, dazu etwas Schwarztee und Melone, griffig und intensiv, bleibt kräutrig aber trotzdem leichtfüßig, macht richtig Spaß! [GB 01/2022]
Wine Profile
Grape Variety: | Gemischter Satz |
Vintage: | 2020 |
Origin: | Südtirol (South Tyrol) |
Style: | dry |
Quality: | Qualitätswein |
Closure: | Natural Cork |
Misc.: | Natural WineFermentation on the skins |
Wine Category: | White Wine |
Soil: | Vulcanic Rock |
Treatment: | Cask |
Produced in: | Italy |
Food Pairing: | FishPoultry, ChickenPasta |
Character: | Natural wine - funky |
Cultivation: | Nature-orientated |
Contents: | 0.75 l |
Item no.: | 23156 |
Actual alcohol: | 11,5 Vol.-% |
Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
Best to drink: | 2021 to 2027 |
Allergen information: | Contains sulfites. |
Producer: |
Pranzegg Kampennenweg 8 39100 Bozen, Italy Phone +39 328 4591961 |