EnglishDer Spätburgunder »R« kommt ebenfalls von der Ingelheimer Seite und ist eine Selektion der besten Fässer vom Spätburgunder Alte Reben. Das Ziel von Carsten ist, die filigransten und strukturiertesten Fässer getrennt zu füllen, deshalb ist der »R« der leisere und zartere Wein. Deshalb kommen hier auch ausschließlich gebrauchte Holzfässer zum Einsatz, je besser die Trauben, desto weniger Holz hält er für nötig. 24 Monate gönnt Carsten dem Wein in diesen Fässern. Im Jahr 2021 gibt es von ihm nicht mehr als zwei Barriques.
In der Nase beginnt der Spätburgunder »R« mit femininer Eleganz und einer genialen Zartheit, dezente Süße Frucht, feine Rauchigkeit und dazu Kräuternoten, Himbeere und Walderdbeere, etwas erdiges, Maronen und Baumrinde, wirkt federleicht und animierend, Veilchen, violett anmutend, entwickelt sich grandios mit Luft. Am Gaumen geht die Eleganz genau so weiter, saftig und filigran, Zwetschge und eine Spur Johannisbeere, vibrierend und karg, das Tannin ist zart und engmaschig, die Säure behält immer die Frische bei und wirkt animierend, beerig und ungemein balanciert. Da ist jetzt schon alles am richtigen Fleck! [CB Jg. 2019]
| Ausbau: | Gebrauchtes Barrique |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
| Boden: | Löss, Lehm, Kalkstein |
| Charakteristik: | Naturwein - easy |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Herkunft: | Rheinhessen |
| Jahrgang: | 2021 |
| Passt zu: | Braten, Rind |
| Sorte: | Spätburgunder |
| Kategorie: | Rotwein |
| Verschluß: | Naturkork |
| Weintyp: | trocken |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 14-15 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2023 bis 2030 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Weingut Saalwächter GbR Binger Str. 18 55218 Ingelheim, Deutschland Telefon +49 172 64 383 53 |
| Artikelnr.: | 26317 |
