Qualitätswein

Die Trauben wurden Ende September von Hand geerntet. Die Spontangärung erfolgte teils in temperaturkontrollierten Stahltanks und in zum anderen Teil in gebrauchten Barriques, was bereits dem Basis Chardonnay aus dem Hause Gesellmann mehr Fülle und Struktur schenkt. Die anschließenden sechs Monate auf der Feinhefe haben ihr Übriges in puncto schmeichelndem Mundgefühl beigetragen.
Der 2022er zeigt sich im Vergleich zum Vorgänger etwas wärmer und aromatisch mehr auf der Frucht: knackige Mango, Mirabelle und Galiamelone, mit einer zarten, dunklen Würze. Am Gaumen charmant und saftig mit leichter Cremigkeit, die gut akzentuierte Säure sorgt für den richtigen Trinkfluss und die exotische Gelbfruchtigkeit gibt auch hier aromatisch den Ton an. [LA, 08/2023]

Ja, Überraschung, bei Zillinger gibt es auch Chardonnay! Seine unverwechselbare Stilistik: Mostoxydation und Vollhefe-Ausbau haben auch diesen Wein geprägt. In der Nase Boskopapfel, Grapefruit, Sternfrucht, Birnenschale, ein winziger Hauch an Gartenkräutern, am Gaumen eine mostige und griffige Textur, viel Grip von der Hefe, ein bisschen Blätterteig, Apfelschale, gute Säure, mit viel bäuerlichem Charme, hinterlässt ein sehr angenehmes Mundgefühl. Ein sehr eigenständiger Chardonnay! [GB 06/2021]

Eine unverkennbare Muskateller-Nase nach Litschi, Rosenblättern und würziger Muskatnuss duftend, am Gaumen lassen sich dann zusätzlich noch sehr präsente Zitrusnoten von Limette und Zitronenzeste vernehmen. Das Mundgefühl leicht, spritzig und frisch, getragen von einer für 2022 sehr präsenten Säure. Im Abgang komplett trocken mit einer schönen Salinität.

Unkompliziert, frisch und geradeaus! Wer auf seiner persönlichen Geschmackslandkarte auch gerne mal Richtung Bukettrebsorten abfährt, der sollte demnächst unbedingt mal bei diesem Gelben Muskateller Halt machen und sich dort für ein kleines Picknick in der Sonne niederlassen. [LA 10/2023]

Der Gemischte Satz von Neumeister ist immer noch ein Geheimtipp. Seit Jahren ist er einer der spannendsten Einstiegsweine und hat dank uralter Rebstöcke eine Tiefe und Dichte. In der Nase kommt das blumige von Muskateller und Traminer durch, dazu exotische Noten, auch Birne, zarter Ingwer und reifer Pfirsich, sehr vielschichtig (wie es sich für einen Gemischten Satz gehört). Am Gaumen eine verspielte Textur, zierliche Würze, dazu eine leichte Mineralik mit einer Spur Tannin, die dezente Salzigkeit wird von Zitrone, etwas Melone und Ananas unterstützt, nur 12 % Alkohol und trotzdem sehr intensiv und lang! [GB Jg. 2020]

Der Grauburgunder ist seit dem Jahr 2020 nach der Ortschaft Ingelheim benannt, da Simone damit die terroirgeprägte Typizität ihrer Weine betonen möchte. Die Parzellen  für den Grauburgunder rund um Ingelhem sind geprägt von Tonmergel und Kalkverwitterungsgestein. Im Glas zeigt sich Simones Grauburgunder mit kupferfarbenen Reflexen - beinahe schon roséfarben. Hier wird mit Schalenkontakt gearbeitet, genau genommen bleibt die Maische 64 Stunden stehen, ein ganz kleiner Anteil wird sogar maischevergoren. Reifen darf der Wein dann für ein Jahr in Stückfässern auf der Vollhefe. In der Nase Grapefruit, Mandarine, etwas Birne, etwas Kalk vom Boden. Am Gaumen kommt der zarte Gerbstoff aus den Schalen gut durch und ergänzt die typische Weichheit der Rebsorte mit Grip, sorgt für Spannung und Eigenständigkeit. Das ist keineswegs plump, breit oder brav, sondern sehr klar und mit mineralisch frischem Touch, der hängen bleibt. [AS 11/2023]
 

Ein kraftvoller Grauburgunder aus kargen Weingärten mit rotem Schiefer auf bis zu 580m Seehöhe. Die langsame Gärung und der Ausbau finden zu einem Drittel im Holzfass und zu zwei Dritteln im Stahltank statt. In der Nase sehr duftig und intensiv, neben floraler Würze, kommt viel Frucht, Dörrobst etwas Speckbirne, Bratapfel, geht aromatisch fast ins Rötliche, sehr komplex. Am Gaumen eine bizelige Textur, sehr frische Säure mit einem Hauch Salzigkeit, dann kommt aber auch ein weicher Schmelz hinzu, etwas Johannisbeeren, dazu reifer Pfirsich, krallt sich gut auf die Zunge und bleibt. Gelungener Sortenvertreter! [GB 11/2013]

Der Ortswein Dürnstein kommt aus den flachen Weingärten direkt an der Donau im Schwemmlandbereich rund um Dürnstein und Unterloiben. Es ist der Einstieg in die Kollektion von Erich Krutzler, er wird nach einer kurzen Maischestandzeit spontan vergoren und im Stahltank ausgebaut. In der Nase grüne Mirabellen, Ringlotten, etwas Bratapfel und ein Hauch von Haselnuss, zarte angenehme Sponti-Noten, leicht rauchige Mineralik. Am Gaumen eine gediegene Textur, saftig und dicht, mit typischem Wachauer Schmelz, die Säure verleiht ihm einen guten Zug, geerdet, gelbe Stachelbeeren, ausgesprochen harmonisch und trinkfreudig. Ein sehr natürlicher Wachauer - ohne diesem Reinzuchthefe-Schliff! [GB 03/2023]

Über 30 Jahre gibt es mittlerweile den Grünen Veltliner Fass 4, benannt nach dem vierten Veltliner-Fass, dass vor 30 Jahren als das Beste der damaligen Serie von Weinkennern ausgewählt wurde und die Basis für die großartige Erfolgsstorie von Bernhard Ott legte. Fass 4 ist eine Lagencuvée aus besten Feuersbrunner Löss-Rieden und kommt schon lange nicht mehr aus dem Fass, sondern zu 100% aus Edelstahltanks. Helles Grüngelb, in der Nase ein Fruchtcocktail Melonen, Mirabellen und Apfel, dazu zarte Tropenfruchtanklänge, etwas Wiesenblumen und eine Spur von Cashew-Kernen. Am Gaumen saftig und sämige Textur, fruchtbetont, extraktsüß, cremiger Schmelz mit Golden-Delicous-Frucht, (nur) sehr zarte Säure, leicht rauchig mit etwas Grip von der Maischestandszeit, Galia-Melone im Nachhall. Wie jedes Jahr - sehr charmant und gut gemacht. [GB Jg. 2021]

der legendäre "Fass 4" ist eine Riedencuvée aus besten Feuersbrunner Löss-Lagen und kommt schon lange nicht mehr aus dem Fass, sondern zu 100% aus Edelstahltanks. Helles Grüngelb, in der Nase ein Fruchtcocktail Melonen, Mirabellen und Apfel, dazu zarte Tropenfruchtanklänge, etwas Wiesenblumen und eine Spur von Cashew-Kernen. Am Gaumen saftig und sämige Textur, fruchtbetont, extraktsüß, cremiger Schmelz mit Golden-Delicous-Frucht, (nur) sehr zarte Säure, leicht rauchig mit etwas Grip von der Maischestandszeit, Galia-Melone im Nachhall. Wie jedes Jahr - sehr charmant und gut gemacht.

Die Ried Klostersatz in Oberloiben liegt in der Ebene unterhalb der Lagen Kellerberg und Schütt und besteht aus erodiertem Urgestein mit Braunerde und Donauschwemmsand. Dieser Veltliner wird spontan vergoren und im Stahltank ausgebaut, bleibt allerdings bis kurz vor der Füllung auf der Vollhefe.
In der Nase Melone, Mirabellen, Agaven, Waldmeister, dazu eine Spur Exotik und rosa Pfeffer, staubig-rauchig. Am Gaumen eine saftige Textur, feiner Schmelz und feine Würze (Pfefferl), grüner Tee und Mirabellen, weiße Mineralik, gute Säure für die Sorte, druckvoll und elegant im Abgang. Ein naturnaher Wachauer - ohne diesem Reinzuchthefe-Schliff! [GB 03/2023]

Die Riede Steinberg ist steil nach Südost ausgerichtet mit Löss im Ober- und Schiefer bzw. Granit im Unterboden. Die Weine sind präzise, leicht mineralisch und haben eine lebendige Frucht. Helles Gelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase Galiamelone, Aprikosen, Litschi, dezenter exotischer Einschlag, ganz zarte Heuwürze und eine Spur süßer Pfeifentabak. Am Gaumen eine geschliffene Textur mit zarter Phenolik, bevor eine leichte Säure einsetzt, helle Mineralik, etwas rosa Pfeffer, leicht herbe Speckbirne, sehr glatt - erst im Abgang kommt etwas Pep und Würze auf. [GB 03/2023]

Dieser Grüne Veltliner ist als Gebietswein "Wagram" deklariert, er beginnt dezent in der Nase mit gelben Obstnoten: Apfel, Birne und Ringlotten, dazu ein rauchiger Anflug mit Kamille. Am Gaumen eine frische und runde Textur, durchaus lebendig in der Säure, wieder leicht rauchig und verhalten würzig, zarter Schmelz vom Lössboden, im Nachhall Mirabellen mit Nuancen von Zitronenmelisse, sehr geradlinig und trinikig. PLV - viel Wein für wenig Geld! [GB Jg. 2021]

Der OTT, prägnanter kann man nicht zusammenfassen was Bernhard Ott in einen Grünen Veltliner packen will. Opulente runde Nase nach Galia-Melone, Birne, auch exotische Nuancen nach Papaya, dazu etwas Marillen-Röster, Spuren von Tabak und dunklem Stein. Am Gaumen ein cremige -fast ölige- Textur mit einem mächtigen Körper, der -mit Luft und Zeit- aber feiner und eleganter wird, etwas Phenolik von der Schale, die Säure doch eher sehr zart mit rauchig mineralischem Touch, sehr charmant und trinkig, zarte Würze dabei sämig und goldig im Nachhall. [GB, Jg. 2020]

Der OTT, prägnanter kann man nicht zusammenfassen was Bernhard Ott in einen Grünen Veltliner packen will. Opulente runde Nase nach Galia-Melone, Birne, auch exotische Nuancen nach Papaya, dazu etwas Marillen-Röster, Spuren von Tabak und dunklem Stein. Am Gaumen ein cremige -fast ölige- Textur mit einem mächtigen Körper, der aber -mit Luft und Zeit- feiner und eleganter wird, etwas Phenolik von der Schale, die Säure doch eher sehr zart mit rauchig mineralischem Touch, sehr charmant und trinkig, zarte Würze dabei sämig und goldig im Nachhall. [GB, Jg. 2020]

In Südtirol haben wir gelernt, wie gut Müller-Thurgau eigentlich sein kann und dieser Müller von Tiefenbrunner ist ein gutes Beispiel dafür, die Rebstöcke wachsen hier auf bis zu 900 Metern Höhe. Viele Winzer zählen die Sorte zu den Duftsorten und das kann man bei diesem Wein sofort nachvollziehen: Apfel, Ananas, etwas Heu und Kräuter, dazu ein minimaler Zitrustouch, kühl, animierend und frisch. Am Gaumen sehr ausgewogen, mit festem Kern und einer zarten Struktur, ein Hauch Kalk-Mineralik offenbart sich, weißer Apfel und wieder etwas Kräuter im Abgang. Ein außergewöhnlicher Müller-Thurgau, der richtig Spaß macht! [GB Jg. 2018]

Mit diesem -ernsthaft gemachten- Müller-Thurgau zeigt Fürst dass die Sorte ihre Berechtigung hat: duftig fruchtig und floral ohne kitschig zu sein!. In der Nase grüner Apfel, Galia-Melone. Ringlotten, ein Hauch Frühlingsblumen, dezent und harmonisch, dazu leichte Waldmeister- und rauchige Anklänge. Am Gaumen eine geschliffenen Textur, saftig, leicht nach Apfelschale, etwas Williamsbirne, feingliedrig, mit zierlicher Säure hinten raus etwas Stachelbeere, guter Zug. Ein mehr als probierenswerter Müller-Thurgau! [GB 05/2023]

Riesling in einer sehr mineralischen, kalkigen Facette, so zeigt sich der Appenheimer Kalkstein vom Weingut Knewitz aus Rheinhessen. Kalkstaub in der Nase, dezente Frucht die man aber erstmal suchen muss. Mit ordentlich Luft findet man dann tatsächlich eine sekundäre Frucht, wie reife Zitrone, grüne Ananas, Zitronengras, etwas vegetabil und steinig. Am Gaumen Kalk pur, wild tänzelnde Mineralität, spritzig, animierend. Auch nach 2-3 Tagen immer noch präsente Mineralik, etwas reifer und gesetzter, nicht ganz so lebendige Säure.  

Jahr für Jahr überzeugt uns nun dieser Ortswein von Tobi Knewitz. Schon vor Jahren wurde der Appenheimer Riesling Kalkstein von Senior Gerhard Biber gefeiert und mit folgenden Anekdoten beschrieben: - Appenheimer Riesling Kalkstein - was für ein Ortswein! - Ich habe vor Entzückung gleich ne ganze Flasche geleert! [Jg. 2016 GB 06/2017]

Mitunter einer der besten Ortsweine aus Rheinhessen mit super fairen Preis-Leistungsverhältnis. Wir hoffen das bleibt so! [NH Jg. 2020]

Bereits der Einstiegsriesling bringt bei Knewitz schon einiges an Charakter und Struktur mit sich. In der Nase durchaus fordernd, mit präsenter Reduktion, vorwiegend Kräuteraromen, Melisse, Pfefferminz und Brennnessel, zudem Limette und grüner Apfel. Am Gaumen karg und kalkig, mit animierender Säure, wieder etwas Pfefferminz und Limette, hinzu kommt Grapefruit und etwas Steinmehl. Ein perfektes Musterbeispiel für Kargheit und Struktur! [ND 07/2021]

Der Riesling Maximin ist der gelungene Einstiegsriesling des Weinguts Maximin Grünhaus. Die Trauben stammen aus den Monopollagen des Weinguts, die vom Schiefer geprägt sind. In der Nase zu Beginn eine leichtfüßige Fruchtaromatik von Granny Smith Äpfeln, Zitrone und auch ein wenig weißer Weinbergspfirsich. Am Gaumen mit einer wohldefinierten Moselrieslingsäure, die sich aber gut mit der ganz leichten Restsüße verbindet. So bleibt der Riesling Maximin auch im kühlen 2021er Jahrgang trotz seiner kühlen, dunklen Schieferwürze stets fruchtbetont - hier am Gaumen jetzt auch durchaus etwas reifer mit Nuancen von gelbem Steinobst und Birne, und auch die Zitrusfrische macht sich wieder bemerkbar. Leicht, frisch und trinkanimierend. [LA, Jg.2021]

Der Riesling Tonschiefer zeigt sich -wie in den Vorjahren- kühl und straff, in der Nase wirkt der Beginn extrem klar wie ein Gebirgsbach, schon in der Nase salzig wie Meeresdunst, dann kommt puristische Frucht aus dem Glas: getrockenete Ananas, etwas Zitronenmelisse und ein winziger Hauch Thymian. Am Gaumen eine geschliffene Textur, luftig tänzelnd, eher verhaltene Frucht: weißer Pfirsich und Litschi, hinten raus etwas Gartenkräuter, feiner Säure und leichter Salzigkeit. Ein gelungener "Ortswein" und tollem Preis/Genussverhältnis. [GB Jg. 2020]

Dieser Weißwein von rötlichen Veltlinertrauben stammt von dicken Lössterrassen am Wagram (einer Uferkante der Ur-Donau). Helles goldenes Strohgelb, in der Nase rotschalige Birnen, dazu exotische Noten nach Kumquats&Ananas, Grapefruit- und Zitronenzeste, eine winzige Spur Para-Nuss und eine leichte Rauchigkeit. Am Gaumen sehr mürbe Textur mit zartem Schmelz, dazu kommt eine harmonische Säure, erinnert an einen Apfelstreuselkuchen, Cashewkerne, eine zarte Mineralik klingt an, leicht herbe Birne im Abgang, elegant im Nachhall, süffig. Peppi Fritz hat sich ja zur absoluten Koryphae für diese Sorte entwickelt. Top PLV! [GB 08/2023]