Naturkork

Der Audance von Josselin ist ein reinsortiger Pinot Noir, aber trotzdem kein klassischer Rosé Champagner, er sticht deutlich hervor und zeigt sich als expressiver, farbintensiver und fruchtgeprägter Champagner mit Fülle und Charme. Die Trauben kommen aus den etwas kraftvolleren Lagen und sie werden im Keller entrappt und eingemaischt, um bis zu 36 Stunden auf der Maische zu bleiben. Die Länge variiert je nach Jahrgang, ist jedoch immer etwas länger, weshalb der Audance einen durchaus kräftigen Rosé-Ton mitbringt. In der Nase explodiert die Frucht direkt aus dem Glas, Brombeere, Erdbeere und etwas Johannisbeere, der halbe Wald ist am Start und prägt eine intensive Nase. Am Gaumen mit Fülle und viel Saft, auch hier ist viel Frucht angesagt, wer einen eleganten Rosé will, ist hier falsch, ein Hauch Gerbstoff, dazu saftige Säure und der Kalk kommt auch durch, von allem viel und mit spannender Intensität. [CB 08/2023]

Volker Raumland schreibt: »Schon in der Nase zeigt sich bei diesem Blanc de Blancs eine elegante Vielschichtigkeit: neben Zitrusnoten und kandierter Zitrone zeigen sich feine Anklänge von Hefeteig. Am Gaumen ist er zart und doch gut strukturiert. Dieser Sekt erinnert an Quitte und gelben Apfel und es gesellen sich Anklänge von gerösteten Haselnüssen und Nussbutter dazu. Das feine Mousseux ist aufgrund der langen Reife im Sektkeller harmonisch integriert. Der Blanc de Blancs wird getragen von einer spielerischen Eleganz und ist auch im Abgang abgerundet von herrlichen Briochenoten und einer feinen Salzigkeit. Ein Sekt mit messerscharfer Präzision und trotz seiner Reife mit umwerfender Frische.«

Ein ausgefallener und frecher Winzer-Sekt von Moritz Kissinger aus 100% Chardonnay Trauben. In der Nase ein Kräuter-Cocktail aus Waldmeister, Minze, Zitronenmelisse, Limetten und rauchiger Stein. Am Gaumen grün und frisch, mit einer krassen Säure, dazu eine tolle -extrem feine- Perlage, zart-mineralische Anklänge, äußerst erfrischend, langes Finish, gute Länge, Limettenzeste im Nachhall. "Weckt Tote auf!" [GB 12/2020]

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, in der Nase balsamische Nuancen, feuchter Waldboden, scharze Beeren, zart nach Schokolade, etwas Orangenzeste. Am Gaumen saftige Weichsel-Kirschfrucht, exraktsüß, finessenreiche Säurestruktur, feine rotbeerige Akzente im Abgang, sehr gute Länge.

48 Jahre Reben von der Spitzenlage DÜRRAU. Dunkles Rubingranat, in der Nase intensive Brombeernoten, feine Röstaromen mit etwas Würze. Am Gaumen frische Frucht, engmaschig und dicht, macht mächtig Druck, kräftige Tanninstruktur, sehr geradlinig und lang, Blaubeeren in Nachhall.

Dieser Wein kommt direkt aus dem Keller von Franz Weninger, ist also perfekt gelagert und gereift!

Die Trauben für diesen Blaufränker stammen von Ried Hochberg mit schwerem Lehm auf Kalkstein. Vergoren wird 40 Tage lang in offenen 500 Liter Fässern, das Untertauchen der Maische erfolgt sanft per Hand, danach kommt der Küfner und macht die Böden wieder in die Fässer - in denen dann 30 Monate ausgebaut wird.

In der Nase jugendliche intensive Holzwürze, etwas Vanille, dazu Kräuter und Lakritze, schwarze Beeren, Sauerkirschen, tabakige Nuancen und Zartbitter-Schokolade. Am Gaumen eine mächtige -leicht kernige- Textur mit zupackendem Tannin, aber gleichzeitig kommt viel Frische durch die lebendige Säure auf, zieht kraftvoll weiter, bleibt dabei sehr würzig, nie üppig, im Gegenteil eine ziselierte Mineralität mit einem salzigen Touch kommt hinzu, sehr präzise - harmonisch und lang. [GB 11/2023]

Peter Moser schreibt im Falstaff: »Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Edelholzwürze, einladende dunkle Beerenfrucht, frische Herzkirschen, Orangenzesten, mineralischer Touch, sehr einladendes Bukett. Saftig, elegant, reife Herzkirschen, seidige Tannine, finessenreich strukturiert, mineralisch-salzig im Abgang, bereits harmonisch und verführerisch, exzellente Länge, extraktsüßer Abgang, feine Beerenfrucht im Nachhall.« und vergibt sagenhafte 97-99 Punkte

Triebaumer Mariental - der Inbegriff für Spitzen-Rotweine aus Österreich. Auf kargem Muschelkalk Boden mit sehr alten Rebstöcken wächst ein ausdruckstarker Blaufränkisch. Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, in der Nase intensive dunkle Beerenfrucht, Brombeeren, Leder, Lakritze, zart nach Vanille und Zimt, leichte ätherische Nuancen. Am Gaumen schnörkellos gerade, ehrlich, saftig und tief, reife Beeren, Schwarzkirsche, dunkle Schokolade, viel Finesse, sehr dichte Textur, tragendes Tannin, leichte Zitrusnoten und eine präzise Mineralik im Abgang. Zehn Jahre später begeistert der 2013er Mariental mit der gelungenen Symbiose aus jugendlicher Spannkraft und gereiftem, facettenreichen Charakter! [LA 08/2023]

Schiefer Blaufränkisch von der Top-Riede am Eisenberg - R2 steht für Reihburg und Reserve, denn dieser Wein wird länger ausgebaut als die anderen Weine. Insgesamt 3 Jahre im gebrauchten, großen Holzfass und drei Jahre in der Flasche bevor der Wein auf den Markt kommt. Da wir jetzt nochmal etwas vom 2015er bekommen konnten, sind es sogar fast 6 Jahre Flaschenreife und so langsam kommt der R2 ins ideale Trinkfenster.
In der Nase dunkle Beeren, tiefe Würze und intensive ätherische Noten, konzentriert und einnehmend, der 2015er verträgt jetzt auch noch viel Luft, dann wird er eine Spur heller und feiner, etwas Zwetschge und Sauerkirsche, dazu Kamille und etwas Schwarzbrot, verändert sich laufend und zeigt geniale Komplexität. Am Gaumen beginnt er kraftvoll und zupackend, die Struktur ist engmaschig und die Kraft des schweren Boden ist direkt auf der Zunge zu spüren, es dauert kurz, dann strahlt belebende Säure, trotz des reifen Jahres ist der R2 saftig und animierend, wieder Sauerkirsche, Hibiskus und Schwarzer Pfeffer, das Tannin ist druckvoll aber dabei sehr seidig und fein geschliffen, der Wein strahlt und tänzelt, genialer Blaufränkisch vom Eisenberg. [CB 03/2024]

Gault&Millau Wein des Jahres 2024
Blaufränkisch aus der legendären Lage in Horitschon, spontan vergoren, 14 Tage auf der Maische, danach 24 Monate in überwiegend gebrauchten Doppelbarriques ausgebaut. In der Nase ein kraftvoller Beginn, Zwetschge, Vogelbeere, rote Ribiseln, pinot-ähnlich nach Waldboden und ätherische Nuancen. Am Gaumen eine kühle und präzise Textur, frische Säure und ein durchaus zupackender Gerbstoff, wirkt dabei fast kalkig und filigran (gar nicht nach dem schweren Ton- und Lehmboden auf dem die Rebstöcke stehen), tänzelt - ein tolles Säure-Tannin Spiel bis ins Finish. [GB 11/2023]

Die Lautatio dazu: »Petra und Franz Weninger haben mit ihrem 2018 Blaufränkisch Ried Dürrau einen Wein purer Charakteristik geschaffen - unser bester Wein des Jahres. Dürrau ist eine Kultlage in Horitschon. Franz Weningers 60-jährige Blaufränkisch-Reben wurzeln hier in einem schweren, tiefgründigen Lehmboden mit hohem Ton- und Eisengehalt, der reichlich Wasser speichern kann. So überstehen sie auch problemlos große Hitze und Trockenheit wie beispielsweise im Jahr 2018, von welchem Weninger einen ganz großen Blaufränkisch Ried Dürrau in die Flasche brachte. Durch die biodynamische Arbeit im Weingarten und die Kunst des Weglassens im Keller – keine Reinzuchthefen, keine Holzschminke, keine Schönungsmittel, keine Filtration – kommt purer Herkunftscharakter zum Ausdruck. Der Wein strahlt Finesse und ruhige Eleganz aus, animierende Frische unterstreicht die feine Frucht und die kühle Würze. Mit seidigem, aber festem Tannin gleitet er in eine grandiose Länge. Wunderschön.«

 

Der Joiser Jungenberg ist seit Jahrhunderten als Joiser Spitzenlage dokumentiert. Die Reben blicken nach Südosten zum See, der Boden besteht aus Glimmer-schiefer und ist im unteren Teil mit Muschelkalk überlagert. Nur die besten und ältesten Blaufränkischtrauben werden für diesen außergewöhnlichen Wein verwendet. Das spiegelt sich in seinem vollen, dichten Körper, der hohen Finesse und vor allem der extremen Mineralität wider. [GB, Jg.2019]

Peter Moser schreibt im Falstaff: Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Feine Noten von Herzkirschen, zarte Nuancen von Brombeeren und Lakritze, ein Hauch von Orangenzesten und zartem Edelholz, attraktives Bukett. Saftig, elegant, rotbeerige Textur, Kirschen, dezente Extraktsüße, seidige Tannine, finessenreich strukturiert und lange anhaftend, vermittelt Leichtfüßigkeit und Frische, toller Begleiter bei Tisch, großes Zukunftspotenzial.

Der Kirchberg ist eine kalkreiche, steile Nordwestlage, dementsprechend kühl ist es dort, was sich angesichts des Klimawandels als immer größeren Vorteil erweist. Hier hegt und pflegt der Blaufränkisch-Revoluzzer Roland Velich seine bis zu 100 Jahre alten Rebstöcke. Die Erträge sind entsprechend winzig und da Roland nur die allerbesten Trauben aus seiner Toplage haben will, entsteht hieraus eine Kleinstserie von 600 Flaschen. Der Ausbau dann ganz typisch Moric: Gärung mit natürlichen Hefen und einem Rappenanteil von etwa 15%, anschließend Reifung für 24 Monate in gebrauchten 500L-Fässern.

Schon beim Reinriechen merkt man, dass das ganz und gar kein old school, holzüberladener Blaufränkisch ist - eine kühle Schönheit viel mehr. Sehr ätherisch, kräutrig mit viel roter Frucht, etwas Brombeere und einer feinen Note von Tomatenblättern. Am Gaumen zupackend, ausgesprochen saftig, die Säure wohl integriert, das Tannin noch recht jung und etwas kalkig, aber mit viel Potenzial. Von Anfang an bleibt der Kirchberg auf der kühlen Seite, Johannisbeere und Weichseln kommen durch und dann wieder diese herrliche Kräuterwürze. Das hat Tiefe ohne überlagernder Holzwürze, weder üppig noch satt machend - definitiv ein Wein für Blaufränkisch-Puristen. Und wieder mal zeigt Roland Velich, was man aus dieser Rebsorte machen kann, Hut ab!

Roland Velich bewirtschaftet schon seit seinen Anfängen Weingärten in Zagersdorf zusammen mit seinem Spezl Hannes Schuster, die Ried Krsci liegt auf der ungarischen Seite, der Blaufränkisch aus dem Jahrgang 2012 wurde über 3 Jahre in gebrauchten 500l-Fässern ausgebaut. In der Nase schon mehr Sekundärnoten als primäre Frucht: nasses Laub, Waldboden, Tabak, reifer ätherischer Ton, Bleistift, Orangenzeste und Zwetschgenröster. Am Gaumen eine elegante Textur mit guter Spannung, dezentes reifes Tannin, sehr präsente Säure, im Hintergrund viel Würze, Salbei und Fenchel, wieder Waldboden und etwas reife Pflaume, rauchig-dunkle Mineralik, bleibt lang und sehr ausgewogen auf der Zunge. Eher subtiler und luftiger als die Lutzmannsburger Topweine von Moric. [GB 11/2023]

Der Blaufränkisch Ried Mariental vom Weingut Ernst Triebaumer genießt bereits seit den 80er-Jahren Legendenstatus. Die Riede Mariental ist der Schatz der Familie und zeichnet sich vor allem durch Ihren kargen kalkhaltigen Boden und ein besonders Mikroklima aus. Nach der selektiven Handlese und der traditionellen Maischegärung wird der Wein für bis zu 22 Monate in großen Holzfässern ausgebaut, bis er ohne Filtration oder Schönung auf die Flasche gezogen wird.

Im Gegensatz zum offenen und charmanten 2018er Jahrgang besticht der 2019er Jahrgang wieder mit der typischen kernigen Triebaumer Stilistik, in der Nase dunkel und intensiv, schwarze Johannisbeere, Brombeere, schwarzer Tee und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen saftig, tintig und strukturiert mit festem Kern, wieder dunkle Frucht, hinzu kommt rote Beete mit leicht kräutrigen Anklängen, frische Säure, auskleidendes feinkörniges Tannin. Ein großer Wein von einem großen Winzer! [ND Jg. 2019]

Der Blaufränkisch Ried Mariental vom Weingut Ernst Triebaumer genießt bereits seit den 80er-Jahren Legendenstatus. Die Riede Mariental ist der Schatz der Familie und zeichnet sich vor allem durch Ihren kargen kalkhaltigen Boden und ein besonders Mikroklima aus. Nach der selektiven Handlese und der traditionellen Maischegärung wird der Wein für bis zu 22 Monate in großen Holzfässern ausgebaut, bis er ohne Filtration oder Schönung auf die Flasche gezogen wird.

Im Gegensatz zum offenen und charmanten 2018er Jahrgang besticht der 2019er Jahrgang wieder mit der typischen kernigen Triebaumer Stilistik, in der Nase dunkel und intensiv, schwarze Johannisbeere, Brombeere, schwarzer Tee und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen saftig, tintig und strukturiert mit festem Kern, wieder dunkle Frucht, hinzu kommt rote Beete mit leicht kräutrigen Anklängen, frische Säure, auskleidendes feinkörniges Tannin. Ein großer Wein von einem großen Winzer! [ND Jg. 2019]

Der Blaufränkisch Reihburg von Uwe Schiefer ist eine Ikone und nach dem Mariental von Ernst Triebaumer, wohl der prägenste Blaufränkisch des österreichischen Weinbaus. Uwe hat mit diesem Wein einen neuen Blaufränkisch-Stil etabliert, bei dem es um mehr Frische, Finesse und auch Trinkfreude ging.

In der Nase beginnt der Reihburg dicht und dunkel, mit viel Würze und engmaschiger Frucht, wie immer ist kein Holz zu spüren und der Wein verändert sich rasend schnell mit Luft, Eukalyptus, Brombeere, dazu Minze und Fichtennadeln, wirkt sehr kompakt und erstaunlich kühl für das reife Jahr. Am Gaumen setzt sich das tolle Spiel fort, von filigran bis straff ist alles drin, die Textur ist stoffig mit drahtiger Säure, das macht ihn lebendig, bleibt dabei aber ungemein engmaschig, das feingranulare Tannin ist schon jetzt zugänglich, fester Körper mit Schwarztee und wieder Brombeere, grandioser Stoff mit riesigem Potenzial. [GB 11/2023]

Eine Riede mit langer Geschichte - die erste urkundliche Erwähnung war bereits 1569. Es ist eine nach Südosten ausgerichtete Lage, die frühe Morgensonne und vollen Sonnenschein bis zum späten Nachmittag genießt. Der hohe Kalkanteil im Boden bietet dem Blaufränkisch beste Reifebedingungen.

Dunkle Hibiskusblüte im Glas. Schwarzkirsche, die einmal eine Amarenakirsche werden will, in der Nase. Dazu etwas fein Wacholderbeerig-Kräuteriges. Über Allem der Duft einer frischen Vanilleschote. Am Gaumen dann Kraft und Eleganz zugleich, fleischig-roastige Würze und eine zarte Vanillecremigkeit geben den Ton an, getragen von einem feinmaschigen Tanningerüst. Das ist nicht wuchtig, aber kraftvoll nachhaltig. Ein Wein wie eine sanfte, aber feste Umarmung -- wer kann das nicht von Zeit zu Zeit gebrauchen? [AK 11/2023]

„Ein wirklich großer, absolut puristischer Blaufränkisch, großes Terroir. Betörende dunkelfruchtige Waldbeerenaromatik, Sauerkirsche, Waldboden. Engmaschig und druckvoll am Gaumen, aber nie überbordend schwer, stets balanciert, fein und elegant, präsente Säure, doch dicht und intensiv im Erscheinungsbild." So beschreibt Uwe Schiefer seinen Blaufränkisch Ried Szapary 2014 selbst, und dem schließen uns nicht nur wir an, sondern auch die internationalen Verkoster von James Suckling : Das "very long and almost breathtaking finish" wird hier mit stolzen 96 Punkten gewürdigt. Wir würdigen es indem wir jeden Schluck von diesem puristischen Eisenberg-Terroirwein genießen und keinen einzigen Tropfen in der Flasche zurücklassen. [LA 02/2024]

Dieser Blaufränker stammt vom Alten Reben am Leithaberg mit 100% Kalkstein, ohne Kämme im offenen Holzbottich vergoren, danach über 2 Jahre in gebrauchten Barriques auf der Vollhefe ausgebaut. In der Nase dunkles Beerenkonfit, zarte florale Nuancen nach Veilchen, dezente Kräuterwürze, auch etwas Lakritze und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen gut strukturiert, gut integrierte Tannine, sehr gute Balance, laktische Noten, Brombeeren, Hagebute, mineralisch und lange anhaltend im Abgang. [GB Jg. 2012]

Spitzencuvée des Hauses Manincor mit 65% Merlot und 35% Cabernet Franc, der Merlot kommt von sehr alten Reben aus der Lage Tatzenschrot, der Cabernet vom Seehof, getrennt für 4 Wochen im Holzgärständer mazeriert und über 20 Monate in kleinen Barriques zur Hälfte in Erstbelegung ausgebaut. In der Nase dunkle Beeren: Brombeeren, Heidelbeeren, Cassis, orientalische Gewürze, Leder und Tabak. Am Gaumen eine sehr mächtige Textur, dichtes feingranulares Tannin und eine lebendige Säure, elegant miteinander verwoben, nie laut oder hart, große Finesse ausstrahlend. Eine sehr vornehme Bordeaux Interpretation mit Zukunftspotential! [GB Jg. 2015]

Auch in 2022 macht Julien Renard einen Chardonnay aus Trauben die er von seinem Freund Christoph Barth aus Rheinhessen bekommen hat. der ist in Alzey zuhause und hat 20-jährige Chardonnay-Reben die er Julien zur Verfügung gestellt hat. Trotz des warmen Jahres beginnt der Chardonnay kühl und karg, hier ist eine herbe Kräuterwürze am Start, zitrisch und filigran, doch der Chardonnay verändert sich mit Luft sehr schnell und zeigt sich als Paradoxon, frisch geöffnet der verschlossenste, entwickelt er sich am schnellsten mit Luft und bekommt viel Fülle, eine weiche Cremigkeit und viel Würze und reife Frucht, da ist Zimt, Kardamom und getrocknete Aprikose, etwas Melone und Pfeffer, es kommt eine gewisse Oxidation durch und diese macht ihn ungemein komplex. [CB 02/2024]

Der Chardonnay Alten Reben zeigt sich erstaunlich filigran und balanciert, so gut sich der Malterdinger als Einstieg präsentiert, macht der Alte Reben direkt klar, dass er in einer anderen Klasse spielt und fegt schon mit der ersten Nase alles weg. Die Reduktion ist filigran und leiser als in den Jahren zuvor, er ist karg, kühl und mit zurückhaltender Wucht, hört sich komisch an, ist aber so, zitrisch, rauchig, Kalk und mit feinen floralen Anklängen, verändert sich mit Luft ständig, komplex und tiefgründig. Am Gaumen mit Saft und Extrakt, mürbe und engmaschige Struktur, viel Salz und Kargheit, tänzelnd und stets in Bewegung und mit genialer mineralischer Struktur. [CB 11/2023]

Mittleres Grüngelb, in der Nase fast üppiger Duft nach reifer gelber Tropenfrucht, Ananas, Papaya und Lemongras, rauchige Nuancen und ein winziger Hauch Blütenhonig. Am Gaumen trotz aller Kraft sehr elegant, viel Fruchtextrakt, die saftige Säure und gibt ihm Frische und bringt eine schöne Kalkmineralik zum Vorschein, zarte Holzwürze im Abgang. Ein großer Wein mit großem Potenzial! [GB Jg. 2015]

Die Lage Kirchberg ist mit ihrer westlichen Ausrichtung stärker dem aus dem Burgund heranziehendem Wetter ausgeliefert. Die Winde haben eine kühlende Wirkung und der helle kalkhaltige Vulkanschotter machen den Kirchberg zur kühlsten der Top-Lagen am Weingut Keller. Der Chardonnay wird im kleinen Holzfass für 12 Monate ausgebaut, wobei etwa ein Drittel neues Holz sind, anschließend geht es für 6 Monate mit der Vollhefe in den Edelstahl, um etwas mehr Fokus zu bekommen.

In der ersten Nase ist das Holz fein spürbar, eine leichte Süße bringt es mit, so wirkt es zumindest Anfangs, mit Luft wird es schnell kühler und karger, der Wein bekommt immer mehr Zug und bleibt dabei ein Umami-Monster mit verschiedensten Gesichtern. Ein Hauch von Mandel, dazu helle Frucht, etwas weißer Pfeffer und helle Blüten, der Wein wird mit jeder Umdrehung feiner. Am Gaumen kommt der Kirchberg mit mächtig Druck daher, da ist die harte Mineralik, eine vibrierende Säure und eine konzentrierten Körper, alles will in die Länge und macht ihn immer tiefgründiger und fast anstrengend so pflügt er über den Gaumen. Vielleicht der Beste Chardonnay den Friedrich Keller bisher gemacht hat! [CB 09/2023]

Jancis Robinson schreibt: Smoke, meadow flowers, toast and herbal bliss. Juicy citrus explosion on the palate with racy acidity and elegant apple-peel grip. Appealing sour green-apple freshness lingers in a lithe, salty and herbaceous finish. Less dominant oak than last year allows the luminous fruit and site to shine, without losing any of the contours or complexity. Worth the wait! (PS)

Die Trauben für den La Graviere stammen aus einem Weinberg, der bereits im Jahr 1949 auf grauem Mergel gepflanzt wurde. Mehr als zweieinhalb Jahre auf der Hefe in gebrauchten Holzfässern, überzeugt dieser Chardonnay mit einer der Perfektion nahen Ausgewogenheit aus spannender Mineralität und wohlwollender, umarmender Fülle und einem langen Finale.
In der Nase beginnt er karg, rauchig und mit feiner Reduktion, dazu kommt schnell auch ein leicht oxidativer Touch, da ist mächtig Spannung und Komplexität im Spiel, das macht frisch geöffnet schon viel Spaß verträgt aber viel Luft und kann auch über mehrere Tage getrunken werden. Dann kommt mehr Reife und Frucht dazu, etwas Birne und Quitte, der oxidative Touch bleibt und der Wein wird noch salziger. Am Gaumen mit straffer Säure, dazu eine feste Textur und ein feiner Gerbstoff, der sich festbeißt, die Frucht ist gelb und reif, dazu Salzigkeit und hinten raus entwickelt sich eine feine Cremigkeit, stoffig und lang mit riesigem Potenzial. [CB 12/2023]

Der Chardonnay Viandris ist der erste Wein unter dem neuen Label von Philippe Bornard und das der gesellige Weinmacher aus Arbois seinen Beruf beherrscht, merkt man schon mit dem ersten Nase. Der winzige Weingarten dieser Parzelle liegt direkt unterhalb von Arbois und wird seit 2019 von Philippe bewirtschaftet. Im Keller bleibt Philippe seinem Stil treu und erzeugt einen offenen, lebendigen und durchaus konzentrierten Chardonnay. Ganztraubenpressung mit einer alten Korbpresse und bei Trauben und Most wird durchwegs mit viel Luft gearbeitet, dann geht es direkt ins Holzfass für die Vergärung, wobei in 2022 auch ein neues Fass dabei ist, die größeren Mengen haben es erfordert.Ohne Schwefel oder filtration geht es dann direkt in die Flasche.

Der 2022 Jahrgang zeigt direkt seine warme, weiche und kraftvolle Seite, eine Hauch Holz ist zu spüren und es bringt einen zarten Schmelz mit, sehr konträr zum kühlen und kargen 2021er Viandris. In der Nase reife Melone, ein Hauch Hefe, etwas Ananas und reife Aprikose, ein ganz dezente Rauchigkeit kommt hinzu, der Viandris braucht Luft, am besten mit großen Gläsern und einigen Stunden karaffiert, dann wird es immer komplexer. Am Gaumen konzentriert und engmaschig, der Schmelz zeigt sich sofort, einnehmend und reif, mit Luft wird der Viandris immer feiner und die kalkige Struktur schimmert mehr und mehr durch den kraftvollen Körper hindurch. Stoffig, reif und einnehmend, dabei jetzt schon mit toller Balance, ein perfekter Chardonnay, um sich in diese Region reinzutrinken. [CB 02/2024]

Der Chardonnay Linse stammt aus der Ruppertsberger Lage Linsenbusch, gelegen unterhalb des bekannten Gaisböhl. Der älteste Chardonnay Weingarten der Familie Seckinger wird im Boden vom Buntsandstein dominiert, durchsetzt von Kalkmergel und Löss. Beim Linse verwerdent Jonas ausschließlich gebrauchte Holzfässer, um den Chardonnay etwas wilder und offener und auch oxidativer zu halten.
In der Nase merkt man direkt den puren Stil dieses Chardonnays, keinerlei Holz ist spürbar, Reduktion, offene Frucht und kernige Würze, das ist zupackend und ein bissl grob, dabei fordernd und spannungsgeladen, mit der zarten Oxidation erinnert es sofort ans Jura, kernig und mit bäuerlichem Charme. Am Gaumen mit zupackender Säure, ruppige Textur, etwas herber Apfel und Grapefruit, griffig pflügt es über die Zunge, tut fast weh, aber der Gaumen verlangt sofort nach dem nächsten Schluck. Genialer Stoff mit einer komplett eigenen Chardonnay Stilistik. [CB 02/2022, Jg. 2020]

Ried Neusatz, ein Südhang am Leithagebirge auf 200m Seehöhe mit kräftigem Kalkboden mit hohem Grobanteil. Die reifen Trauben gären in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche, und reifen 12 Monate auf der Vollhefe im Holz und danach für 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Kräftiges Grüngelb, in der Nase exotischer Grundton: frische Litschi, Maracuja, aber auch Apfel mit einem Hauch Mandeln, leicht rauchig-mineralisch. Am Gaumen eine ölige Textur, bei guter Säure, das Holz perfekt eingebunden, feine Hefenoten, saftig und ausgewogen, mit gutem Zug. [GB 03/2023]