Chardonnay *** 2018

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Enthält Sulfite.

Beschreibung

Unsere Bewertung
20
Die ganzen Chardonnay Trauben stehen mit den Rappen über Nacht in der Presse auf der Maische, werden danach spontan vergoren in 500 Liter Fässern auf der Vollhefe ausgebaut. In der Nase erst sehr reife gelbe Fruchtnoten, Pfirsich, Akazienblüten, dann kommen kräutrige Nuancen hinzu: Zitronenmelissse, auch ein winziger Holzton, insgesamt ein vielschichtiges Bukett. Am Gaumen fordert dieser Chardonnay heraus, intensiv in der Textur, durchaus fleischig ja fast cremig, sehr gute Säure mit einer schönen Salzigkeit und Würze, grüne Zwetschgen, Lemongras, grüner Tee, guter Druck, die Säure hält wunderbar an, sehr lang. [Jg. 2017 GB 09/2018]

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
Jahrgang: 2018
Qualität: Qualitätswein
Weintyp: trocken
Sorte: Chardonnay
Besonderes: Spontangärung
Ausbau: Doppelbarrique
Erzeugt in: Deutschland
Verschluß: Naturkork
Boden: KalksteinLehmLöss
Herkunft: Baden
Passt zu: AsiatischFischSpargel
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 20638
Vorhandener Alkohol: 13,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2020 bis 2026
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Birkensohl, Deutschland
Telefon +49 7662 912258
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