Zymase 24. Januar 2012 Gerhard Eduard Buchner machte den Stoff Zymase, nach heutigem Wissen ein Gemisch 20 verschiedener Enzyme, für die Umsetzung von Zucker zu Ethanol (sprich Gärung) verantwortlich und erhielt dafür 1907 den Nobelpreis für Chemie. Beitrags-Navigation Vorheriger BeitragZwetschgeNächster BeitragPichler, F.X.