Der über 80-jahrige Josef Jamek schrieb wie kein zweiter Weingeschichte in Österreich. Sein Wirken hat maßgeblich die Weinkultur in der Wachau beeinflußt, für den österreichischen Weinbau war er gerade nach dem Glykol-Skandal 1985 eine wichtige Stütze, ja ein Eckpfeiler der heute erreichten Qualitäten. Dass der österreichische Weißwein zu den besten der Welt gerechnet wird, zählt auch zu Jameks Verdienst. Enge Verbindung unterhielt er auch mit dem Tiroler Glas-Produzenten Riedel.
Naturrein klar, Finesse vor Kraft, für diese Stilistik kämpfte er sein Leben lang.
Sein 25 Hektar großer Betrieb wird seit 1996 von Schwiegersohn Hans Altmann geleitet, im überaus geschmackvollem Restaurant schwingt Tochter Jutta Altmann das Zepter. Parade-Lage des Hauses ist die Riede Klaus.