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Weißburgunder Kaiserstuhl 2019

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Beschreibung

Weinfurore
20

Auch der Weißburgunder kommt von Lösslagen am Kaiserstuhl, die Beeren werden entrappt und über Nacht auf der Maische belassen und danach spontan Teils im Stahl und Teils im großen Holz vergoren, es kommen selektierte ganze Trauben mit in den Most (was eine Art interzellulare Gärung ergibt). In der Nase ein durchaus intensives Bukett, Grüner Apfel, ein Hauch Waldmeister, herbe Birnenschale, ganz leichte Phenolik. Am Gaumen eine teils kernige aber auch schmelzige Textur, guter Grip vom Maischekontakt, auch etwas Gerbstoff, grünliche Fruchtnuancen, Weißbrotrinde, dezente Säure, ein sehr eigenständiger Charakter. [GB 12/2020]

Steckbrief

Charakteristik: kernig + mineralisch
Jahrgang: 2019
Qualität: Qualitätswein
Weintyp: trocken
Sorte: Weißburgunder
Herkunft: Baden
Erzeugt in: Deutschland
Ausbau: Großes HolzfaßStahltank
Verschluß: Naturkork
Boden: LössLehmVulkangestein
Passt zu: AsiatischFischSpargel
Weinkategorie: Weißweine
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 21304
Vorhandener Alkohol: 12,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2020 bis 2022
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Birkensohl, Deutschland
Telefon +49 7662 912258