Weißburgunder Kaiserstuhl 2019

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Description

Weinfurore
20

Auch der Weißburgunder kommt von Lösslagen am Kaiserstuhl, die Beeren werden entrappt und über Nacht auf der Maische belassen und danach spontan Teils im Stahl und Teils im großen Holz vergoren, es kommen selektierte ganze Trauben mit in den Most (was eine Art interzellulare Gärung ergibt). In der Nase ein durchaus intensives Bukett, Grüner Apfel, ein Hauch Waldmeister, herbe Birnenschale, ganz leichte Phenolik. Am Gaumen eine teils kernige aber auch schmelzige Textur, guter Grip vom Maischekontakt, auch etwas Gerbstoff, grünliche Fruchtnuancen, Weißbrotrinde, dezente Säure, ein sehr eigenständiger Charakter. [GB 12/2020]

Wine Profile

Wine Category: White Wines
Character: hearty + minerally
Vintage: 2019
Quality: Qualitätswein
Style: dry
Grape Variety: Pinot Blanc
Treatment: CaskStainless Steel Tank
Produced in: Germany
Closure: Natural Cork
Soil: LoessSiltVulcanic Rock
Origin: Baden
Food Pairing: Asian FoodFishAsparagus
Contents: 0.75 l
Item no.: 21304
Actual alcohol: 12,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 9-10 °C
Best to drink: 2020 to 2022
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Birkensohl, Germany
Phone +49 7662 912258