Weißburgunder Kaiserstuhl 2019

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Contains sulfites.

Description

Our Rating
20
Auch der Weißburgunder kommt von Lösslagen am Kaiserstuhl, die Beeren werden entrappt und über Nacht auf der Maische belassen und danach spontan Teils im Stahl und Teils im großen Holz vergoren, es kommen selektierte ganze Trauben mit in den Most (was eine Art interzellulare Gärung ergibt). In der Nase ein durchaus intensives Bukett, gelb-grünliche Exotik, Weingartenpfirsich mit Maracuja, Bananenblätter, ganz leicht mostig, mit einem Anflug von Waldmeister. Am Gaumen eine schmelzige Textur, ganz zarte Phenolik vom Maischekontakt, auch etwas Gerbstoff, Birnenschale, Weißbrotrinde, dezent verhaltene Säure, ein sehr eigenständiger Charakter. [Jg. 2018 GB 08/2019]

Wine Profile

Wine Category: White Wines
Style: dry
Grape Variety: Pinot Blanc
Character: light + fruity
Produced in: Germany
Origin: Baden
Vintage: 2019
Treatment: CaskStainless Steel Tank
Quality: Qualitätswein
Soil: LoessSiltVulcanic Rock
Food Pairing: Asian FoodFishAsparagus
Closure: Natural Cork
Contents: 0.75 l
Item no.: 21304
Actual alcohol: 12,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 9-10 °C
Best to drink: 2020 to 2022
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Birkensohl, Germany
Phone +49 7662 912258