Weißburgunder *** 2017

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Beschreibung

Unsere Bewertung
20
Holger Koch ist nicht im VDP, am Etikett findet sich (deshalb) weder der Lagenname noch der Ausdruck Großes Gewächs Selection - sondern einfach nur Weißburgunder 3 Stern. Die Trauben stammen aus der luftig-kühlen Südost-Lage Eichbuck mit dicker Lössauflage auf Vulkanschotter. Rund 10% kommen aus einem Rückverschnitt einer 3-monatigen Maischevergärung um dem Wein mehr Struktur zu geben. In der Nase trotzdem sehr mild und charmant, Birne, Melone, Apfelblüten, eine Spur an Phenolik und Quitte. Am Gaumen auch eher ein Schmeichler obwohl etwas Gripp einsetzt, die Säure sich gut abzeichnet und anhält, leichte Extraktsüße, wieder Birnen- Quittenfrucht, sehr geradlinig und lang. [GB 09/2018]

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Weintyp: trocken
Sorte: Weißburgunder
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Erzeugt in: Deutschland
Herkunft: Baden
Jahrgang: 2017
Ausbau: Großes Holzfaß
Qualität: Qualitätswein
Besonderes: Spontangärung
Boden: LehmLössVulkangestein
Passt zu: AsiatischFischSpargel
Verschluß: Naturkork
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 19517
Vorhandener Alkohol: 13,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2019 bis 2025
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Birkensohl, Deutschland
Telefon +49 7662 912258