Weißburgunder *** 2017

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Beschreibung

Weinfurore
20
Holger Koch ist nicht im VDP, am Etikett findet sich (deshalb) weder der Lagenname noch der Ausdruck Großes Gewächs Selection - sondern einfach nur Weißburgunder 3 Stern. Die Trauben stammen aus der luftig-kühlen Südost-Lage Eichbuck mit dicker Lössauflage auf Vulkanschotter. Rund 10% kommen aus einem Rückverschnitt einer 3-monatigen Maischevergärung um dem Wein mehr Struktur zu geben. In der Nase trotzdem sehr mild und charmant, Birne, Melone, Apfelblüten, eine Spur an Phenolik und Quitte. Am Gaumen auch eher ein Schmeichler obwohl etwas Gripp einsetzt, die Säure sich gut abzeichnet und anhält, leichte Extraktsüße, wieder Birnen- Quittenfrucht, sehr geradlinig und lang. [GB 09/2018]

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Jahrgang: 2017
Qualität: Qualitätswein
Weintyp: trocken
Sorte: Weißburgunder
Besonderes: Spontangärung
Ausbau: Großes Holzfaß
Erzeugt in: Deutschland
Verschluß: Naturkork
Boden: LössLehmVulkangestein
Herkunft: Baden
Passt zu: AsiatischFischSpargel
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 19517
Vorhandener Alkohol: 13,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2019 bis 2025
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Birkensohl, Deutschland
Telefon +49 7662 912258