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Sekt Blanc de Blanc Zero Dosage 2010

65,50
87,33 €/l
 
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Nicht verfügbar

Beschreibung

Weinfurore
20
Gault Millau
20
Zum dritten Mal in Folge bestbewerteter Sekt Österreichs im Gault Millau! Die Chardonnay-Trauben für den Blanc de Blancs stammen von 30-jährigen Rebstöcken aus der Ried Alte Geringen mit schwerem kalkhaltigen Lössboden. Der Grundwein wird spontan in 500-Liter Fässern vergoren und reift ein Jahr darin bevor die zweite Gärung in der Flasche eingeleitet wird und danach 6 Jahre auf der Hefe bleibt und schließlich ohne Dosage verstöpselt wird.

In der Nase erstaunlich viel Frische, Apfel, Pfirsich und Apfelkuchen bzw. Hefezopf, floral und leicht rauchig. An Gaumen kommt der Blanc de Blancs sehr elegant daher, die Perlage ist cremig und nicht überbordend, die Brioche-Note fällt wunderbar aus, dann ein Hauch von Birnenkompott mit Gewürznelken, dazu auch etwas rauchige Kalkmineralik mit minimaler Salzigkeit, mit feiner Säure klingt dieser Sekt sehr animierend aus. [GB 12/2017]

Steckbrief

Charakteristik: kernig + mineralisch
Jahrgang: 2010
Weintyp: trocken
Sorte: Chardonnay
Herstellungsmethode: Méthode traditionelle
Herkunft: Weinviertel
Besonderes: Spontangärung
Erzeugt in: Österreich
Ausbau: Großes Holzfaß
Verschluß: Naturkork
Boden: Kies & SchotterKalkstein
Passt zu: Fisch
Weinkategorie: Schaumweine
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 18699
Vorhandener Alkohol: 12,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 8-9 °C
Optimale Trinkreife: 2017 bis 2025
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Ebner-Ebenauer GmbH
Laaer Str. 5
2170 Poysdorf, Österreich
Telefon +43 2552 2653