Pinot Noir Reserve 2016

49,50
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Fl.
Enthält Sulfite.

Beschreibung

Unsere Bewertung
20
Der Topwein von Holger Koch heißt ganz schlicht Pinot Noir Reserve und stammt aus der Lage Halbuck. Der Teil für den Reserve ist eine kleine Terrassenanlage und wurde in den 90er Jahren mit burgundischen Pinot Noir Klonen bestockt, somit gibt es besonders klein- und lockerbeeriges Traubenmaterial. Vergoren wird im offenen Holzgärbottich, wobei ein Teil der Trauben inklusive Rappen mitvergoren wurde, bevor es ins kleine Holzfass ging.
Der Wein ist von der ersten Nase weg beeindruckend, extrem feingliedrig und zart, desto höher man im Sortiment von Holger Koch geht, desto eleganter werden die Weine, ein Hauch Pilze und Walderdbeere und Litschi, dazu rosa Pfirsich und ein zarter Hauch Rauchigkeit, von Holz keine Spur. Auch am Gaumen extrem zart, filigran und saftig, dann setzt der Grip ein, feines Tannin und mürbe kalkige Struktur, zeigt sich wie ein Pinot aus Chambolle-Musigny, etwas Zwetschge und Apfelschale, minimalistisch und drahtig, bekommt hinten raus etwas Würze und breite, bleibt bis zum Schluss extrem fein. Die ganz feine Pinot-Schule für alle, die auf Eleganz wert legen! [CB 09/2018]

Steckbrief

Weinkategorie: Rotweine
Weintyp: trocken
Sorte: Spätburgunder
Charakteristik: kernig + mineralisch
Erzeugt in: Deutschland
Herkunft: Baden
Jahrgang: 2016
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Qualität: Qualitätswein
Besonderes: Spontangärung
Boden: LehmLössKalk
Passt zu: Grill-SteakRind
Verschluß: Naturkork
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 19516
Vorhandener Alkohol: 13,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 16-17 °C
Optimale Trinkreife: 2017 bis 2028
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Birkensohl, Deutschland
Telefon +49 7662 912258