Pet Nat Vol. 1 2018

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Beschreibung

Unsere Bewertung
20
»Pet Nat« ist die Kurzform für petillant naturel, was direkt übersetzt prickelnd natürlich heißt. Das ist die fast in Vergessenheit geratene Urform der Sektherstellung. Die Trauben werden eingemaischt und spontan vergoren, mitten in der der Gärung wird der Most mit ca. 25 g Restzucker in Flaschen gefüllt, damit die Gärung in der Flasche weitergeht und Kohlensäure gebunden wird. Die verbliebene Gärhefe samt Weinstein wird entfernt (degorgiert), das Ergebnis sind Perl-Weine mit viel Frucht & Struktur und feinem Hefeton. Pet Nat Volume 1 aus Müller-Thurgau, Grüner Veltliner und Gelber Muskateller, im Glas dunkelgelb, naturtrüb wie Apfelsaft, in der Nase fruchtiger Apfel, Grapefruit, Rhabarber, Flieder, am Gaumen mit sanfter Perlage, eher wenig Säure, zart hefig mit Apfelstrudel im Abgang. [GB Jg. 2017]
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Sorte: Cuvée weiss
Boden: SandLehm
Jahrgang: 2018
Herkunft: Niederösterreich
Bewirtschaftung: bio
Charakteristik: leicht + fruchtig
Besonderes: NaturweinMaischegärungSpontangärung
Passt zu: AsiatischFischJausn
Herstellungsmethode: Pet Nat / Méthode rurale
Erzeugt in: Österreich
Weinkategorie: Schaumweine
Verschluß: Kronkork
Ausbau: Stahltank
Weintyp: brut
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 19992
Vorhandener Alkohol: 11,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 8-9 °C
Optimale Trinkreife: 2019 bis 2022
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Fuchs und Hase GmbH
Rudolfstr. 39
3550 Langenlois, Österreich
Telefon +43 2734-2116 -0