fruchtig + mineralisch

GB Sauvage heißt der Gutsriesling von Theresa Breuer. Die Trauben dafür kommen aus Rheingauer Weinbergen mit relativ flachen, steinigen Lehmböden, durchzogen mit Schichten von Schiefer und Quarzit. Ausgebaut wird er zu 100% in Edelstahl. In der Nase grüner Apfel, Birnenschale, Salzzitrone, Zitronengras, etwas frische Quitte und ein leicht rauchiger Touch. Am Gaumen mit straffer Textur und schwungvoller Säure, die gut nach hinten zieht. Wieder sehr zitruslastig, mineralisch, präzise, überaus erfrischend, die stahlig-herbe Note wird durch eine appetitliche, sehr feine Restsüße ausgeglichen. Ein charmanter Einstieg in das Riesling-Sortiment von Theresa Breuer. [AS 03/2024]

"Platin" steht beim Riesling DAC bei Jurtschitsch nicht für eine Lage, sondern für die helle grüngelbe Farbe und den glasklaren Geschmack. In der Nase schöne Pfirsichfrucht, dazu exotische Noten: Litschi, Nuancen von Fenchel und grüner Koriander. Am Gaumen eine schlanke knackige Struktur, erfrischendes Süß-Säure Spiel, Grapefruitanklänge, Sternfrucht, langanhaltend mit zarter Zitruszeste im Nachhall. [GB Jg. 2016]

Frank Schönleber zeigt auch mit Jahr 2021 schon mit dem Guts-Riesling eine klare mineralische Linie. Die Trauben stammen aus Monzinger Lagen und sind geprägt von Schiefer- und Vulkangestein, ausgebaut wird dieser Wein rein im Stahltank. In der Nase dunkle mineralische Würze, reifer Boskop-Apfel, teils auch die Apfelschale, weißer Weinbergpfirsich und etwas Getreideduft. Am Gaumen eine charmante Textur mit leichtem Schmelz, dazu eine feine Mineralik, wieder zart herbe Würze, Aprikose, leichte Exotik, Guave, Ananas, mit Luft wird er deutlicher runder und geschmeidig. [GB Jg. 2021]

Cuvée aus Cabernet-Sorten und Merlot im Saigné-Verfahren hergestellt und im Edelstahltank vergoren. In der Nase mit frischer und leicht grüner Ausprägung, etwas Stachelbeere und mit minziger Würze, dazu etwas Heidelbeere, Pfirsich und rosa Grapefruit. Am Gaumen eine saftige und doch straffe Textur, etwas Walderdbeere, Rhabarber, wieder etwas Würze, dazu Zwetschge und Rosenblätter, extrem animierend und knallig trocken, dezent erdig im Nachhall, ein toller Rosé. [GB Jg. 2019]

Ein klassischer Rosé in Farbe (helles Altrosa) und Machart (Saignée = Saftabzug aus der Pinot Noir Herstellung). In der Nase Rhabarber, Hagebutten-Mus, Kirschen, Grapefruit und vielleicht etwas Roibusch-Tee. Am Gaumen eine schlanke Textur, sehr erfrischend trocken, die Säure nicht zu hoch trotz zarter Limettenanklänge, ein kleinwenig Gerbstoff gibt ihm Grip und schönen Zug, sehr angenehmer Pinot-Noir Geschmack im Nachhall. Ein perfekter Wein zum Grill-Abend! [GB 06/2023]

Einer der Ortsweine von Tement, die Weinberge rund um Ehrenhausen sind geprägt von fruchtbaren Korallenkalk, der Sauvignon Blanc fühlt sich hier wohl. In der Nase ein tolles Potpourri aus Kiwi, Limette, Ananas und Grapefruit, dezente Reduktion mit einer Nuance Feuerstein und Karbid, ganz leichte vegetabile Anklänge. Am Gaumen eine fast feurige Textur, intensive Frucht die auch was herbes hat, etwas erdig (im positven Sinne dreckig), dazu eine erfrischende Säure, zart kreidige Mineralik, sehr guter Zug und lang anhaltend. Viel Wein in dieser Preisklasse! [GB 12/2021]

Ein sehr typischer Vertreter des steirischen Sauvignon Blancs, gewachsen auf phyllitischem Schiefer (Tonglimmerschiefer), handgelesen und nach einer Maischestandzeit von 6 bis maximal 14 Stunden langsam vergoren und auf der Feinhefe in Edelstahl ausgebaut. Mit dem 2023er kommt Wohlmuths Basis-Sauvignon Blanc in neuem Gewand daher, ein Kunstwerk vom Österreichischen Maler Andi Ehlers. Rein optisch wirkt er nun etwas gesetzter, ernsthafter als der 2022er. Ob das auch auf den Wein zutrifft?

Gewohnt intensiv duftig, in der Nase ganz klassisch Stachelbeere, grüne Paprika, Brennnessel, Sternfrucht, Gras, ein Hauch Sternanis, ein Spritzer Limette und etwas Birne. Klar und frühlingshaft zaubert er ein Lächeln ins Gesicht, das auch beim ersten Schluck nicht erlischt. Glasklar am Gaumen, durchaus griffig, straff in der Textur, saftig, herzhaft und mit blättrigem Touch. Die Säure ist fein eingebunden, sticht nicht hervor, passt aber bestens zu dem frisch knackigen, strukturierten Stil. Perfekter Frühlingswein! [AS 04/2024]

Ein Schilcher-Rosé aus Alten Reben der blauen Wildbachertraube von der Riede Stainzer Engelweingarten, einer Monopollage von Christian Reiterer. Helles Kaminrot, in der Nase schwarze und rote Ribiseln, Stachelbeeren, mit einem floralen Einschlag. Am Gaumen viel reife Frucht, extraktsüß, intensiv und vielschichtig, elegante aber kräftige Säure, leichte Zitrustöne im Nachhall. Ein Harmonie-Schilcher, dank etwas Restsüsse sehr zugänglich und trinkig! [GB Jg. 2019]

Rosa-Orange und Zwiebelschalenrot, elegante Schilchernase nach Walderbeeren und Moschus, am Gaumen cremig-zarter Fruchtschmelz mit erfrischender Kohlensäure, deutliche Cassisnoten. Eine vornehme Kombination zwischen frischer Frucht, eleganter Reife und erfrischender Frische, hergestellt nach der Mèthode Charmat bei Arunda in Südtirol.

Die Trauben für den Ortswein Würzburg kommen aus den innerstädtischen Lagen: Stein, Kirchberg und Innere Leiste und stehen überwiegend auf Muschelkalk. In der Nase sehr typische Apfel- und Kräuternoten, durchaus intensiv, ein breiter Blumenstrauch, ein zarte Rauchigkeit vom Kalk. Am Gaumen ein weiche sämige Textur, sortentypisch wenig Säure, bleibt -trotz einer gewissen Kraft- sehr gediegen und sanft, gleitet so dahin. [GB 06/2022]

Von der späten Lese in 2021 haben in Österreich besonders die gemeinhin als eher divenhaft geltenden Rebsorten Pinot Noir und St. Laurent profitiert. Dieser „kleine“ St. Laurent präsentiert sich in einem kräftigen rubinrot mit violetten Reflexen und mit einem ausgeprägt warm-würzigen Duft nach Zimtrinde, Weichsel und reifen Pflaumen. Am Gaumen macht dieser Wein aber dann genau das, was St. Laurent einfach gut kann: er vereint die Saftigkeit dunkler Früchte und Würze von Nelken und angegrillten Pimientos mit der Eleganz und feinen Säurestruktur von Pinot Noir. Ein unkomplizierter, trinkanimierender Speisenbegleiter. [LA Jg. 2021]

Seinen Stratos weiß baut der junge Thomas Straka als Gemischten Satz aus: Welschriesling, Weißburgunder, Riesling und Gelber Muskateller ergeben eine zupackende Cuvée. In der Nase erst duftig mit einem floralen Hauch vom Muskateller, dann kräftiger mit saurem Apfel, Limette und Zitronenzeste, dazu leicht ätherische Noten. Im Mund mit extrem straffer, kühler Textur, spannender Würze, die Säure hat Biss, nimmt den Gaumen in Beschlag und lässt lange nicht los. Auch hier dominieren Zitrusfrüchte, begleitet von frischen Kräutern, die fein ausklingen. Für Säure-Lover! [AS 08/2023]

Der Weißburgunder Gutswein - laut Konrad Salwey Everybodys Darling - stammt von Lösslagen am Kaiserstuhl und ist im Stahltank -inkl. biologischem Säureabbau- ausgebaut. In der Nase sehr sortentypische Melone und Granny-Smith Apfel, ein Hauch frischer Gartenkräuter. Am Gaumen zeigt er Frische, auch Säure, dazu aber doch auch eine schöne Cremigkeit, alles gut miteinander verwoben, eher puristisch mager mit zartem mineralischen Touch. Ein frischer Weißburgunder der einfach Spaß macht. [GB Jg. 2016]

Ein Welschriesling aus verschiedenen Weingärten rund um Rechnitz von 15 bis 35-jährigen Reben. In der Nase Kletzenbirne, Quitte, Honigmelone, Nuancen von Zitronenzeste und Melisse, dazu ein Hauch von Rauchigkeit. Am Gaumen eine pfiffige Textur mit einer frischen aber doch dezenten Säure, wieder das leicht herbe einer Birne, zarte Phenolik vom Schalenkontakt, dazu kräutrige Nuancen, leicht rauchige Mineralik, bleibt sehr anspruchsvoll bis zum Schluss. Eine echte Veltliner-/Schnitzel-Alternative! [GB Jg. 2021]

Der Weisse Schiefer hat sich in den letzten Jahren gehörig weiterentwickelt und ist inzwischen ein reinsortiger Welschriesling, ernsthaft und tiefgründig. Bis zu 60-jährige Rebstöcke auf Schiefer- und Quarzitböden, spontan im großen Holzfass vergoren und auf der Vollhefe bis zur Füllung gelagert. In der Nase ein warmer, ätherisch-fruchtiger Beginn, gelber Apfel, grüner Tee, Galiamelone und sonnengetrocknetes Stroh - angenehm fruchtig ohne kitschig zu sein. Am Gaumen saftig und leichtfüßig mit nur 11 %vol. Alkohol und dabei trotzdem vollmundig und druckvoll. Wieder gelber Apfel, etwas Kamille, Zitronenabrieb und blanchierte Mandeln, ein Welschriesling mit viel Charme und Ausgewogenheit. [LA 03/2024]

Die Trauben für diesen Zweigelt stammen 25- bis 65-jährigen Rebstöcken, wurden von Hand gelesen, im Stahl vergoren, danach Säureabbau und 12-monatiger Ausbau im großen Eichenfass. In der Nase Brombeerkonfit, Schattenmorellen, zarte Röstaromatik vom Toasting, dazu ein Hauch von Kardamom. Am Gaumen drahtige Textur, würzige Beerenfrucht, mittleres Tannin mit etwas Zartbitterschokolade, feinziselierte aber doch kräftige Säure, dezent nach Himbeeren im Nachhall. [GB Jg. 2021]