Chardonnay Sophie 2018

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Beschreibung

Unsere Bewertung
20
Die Trauben für den fast reinsortigen Chardonnay mit 4% Viognier stammen zur Hälft aus Terlan "Lieben Aich" mit lehmigen Sandboden und Porphyrverwitterungsgestein und Kaltern "Mazzon" mit kalkreichem, lehmigem Lössboden. Nach vier Stunden auf der Maische spontan vergoren und danach neun Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass ausgebaut. In der Nase nach Aprikosen, Orangen, Akazien und Lindenblüten, mineralisch nach nassem Stein. Am Gaumen dicht und kräftig, jedoch feingliedrig mit lang anhaltender Mineralik.

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Weintyp: trocken
Sorte: Chardonnay
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Erzeugt in: Italien
Herkunft: Südtirol
Jahrgang: 2018
Ausbau: Großes Holzfaß
Qualität: DOC
Besonderes: Spontangärung
Bewirtschaftung: biobiodynrespekt
Boden: LehmPorphyrSand
Passt zu: FischHuhn, Gans, PutePasta
Verschluß: Naturkork
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 20848
Vorhandener Alkohol: 13,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 10-11 °C
Optimale Trinkreife: 2019 bis 2026
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-013
Hersteller:
Manincor G.m.b.H
St. Josef am See 4
39052 Kaltern, Italien
Telefon +39 0471 960230