Chardonnay Sophie 2018
Description
Die Trauben für den fast reinsortigen Chardonnay mit 4% Viognier stammen zur Hälft aus Terlan "Lieben Aich" mit lehmigen Sandboden und Porphyrverwitterungsgestein und Kaltern "Mazzon" mit kalkreichem, lehmigem Lössboden. Nach vier Stunden auf der Maische spontan vergoren und danach neun Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass ausgebaut. In der Nase nach Aprikosen, Orangen, Akazien und Lindenblüten, mineralisch nach nassem Stein. Am Gaumen dicht und kräftig, jedoch feingliedrig mit lang anhaltender Mineralik.
Wine Profile
Grape Variety: | Chardonnay |
Soil: | SiltSandPorphyry |
Vintage: | 2018 |
Origin: | Südtirol (South Tyrol) |
Style: | dry |
Closure: | Natural Cork |
Cultivation: | organicOrganic-dynamicrespekt-biodyn |
Wine Category: | White Wine |
Character: | rich + fruity |
Treatment: | Cask |
Misc.: | Spontaneous Fermentation |
Produced in: | Italy |
Quality: | DOC |
Food Pairing: | FishPoultry, ChickenPasta |
Contents: | 0.75 l |
Item no.: | 20848 |
Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
Best to drink: | 2019 to 2026 |
Allergen information: | Contains sulfites. |
Certified organic by: | IT-BIO-013 |
Producer: |
Manincor KG St. Josef am See 4 39052 Kaltern, Italy Phone +39 0471 960230 |