Sauvignon Blanc Fumé 2017

€ 21,90
je Fl. (0,75 l) € 29,20 / l
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Fl.
Enthält Sulfite.

Beschreibung

Das Fumé hinter dem Sauvignon Blanc soll darauf aufmerksam machen, dass es sich hier um einen französischen Ausbaustil handelt, der an Loire Sauvignons angelehnt ist. Bei Mosbachers Fumé heißt dies: 500 Liter Fässer aus französischer Eiche in 2. und 3. Belegung. Die Trauben wurden später gelesen als beim Gutswein, zeichnen sich deutlich reifere Aromen aus. In der Nase anfangs ein Cassis-Schleier, Veilchen, Anis Fenchel, Korianderkraut, bevor mit viel Luft eine gelbe Exotik mit Ananas und Papaya durchschlägt, eine Spur kalkiger Rauch kommt später auch noch dazu. Am Gaumen eine samtige Textur, das Holz ist gut eingebunden, die Säure anfangs eher zaghaft (BSA), wieder exotische Noten, zum Abgang hin kommt deutlichere Säure auf, Grapefruit, Marzipan und rauchige Elemente. Ein sehr cremiger Sauvignon, mit großem Unterschied zum -oft- grasigen deutschen Standard. [GB Jg. 2016]
Unsere Bewertung
20
Falstaff
100
Eichelmann
100
Gault Millau
100
Vinum
100

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Weintyp: trocken
Sorte: Sauvignon Blanc
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Erzeugt in: Deutschland
Herkunft: Pfalz
Jahrgang: 2017
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Qualität: Qualitätswein
Boden: BuntsandsteinLehmLöss
Passt zu: FischHuhn, Gans, PuteJausn
Vereinigung: VDP
Verschluß: Naturkork
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 19385
Vorhandener Alkohol: 13,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 10-11 °C
Optimale Trinkreife: 2018 bis 2025
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Hersteller:
Weingut Georg Mosbacher
Weinstraße 27
67147 Forst, Deutschland
Telefon +49 6326-329