Sauvignon Blanc Fumé 2017

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Description

Das Fumé hinter dem Sauvignon Blanc soll darauf aufmerksam machen, dass es sich hier um einen französischen Ausbaustil handelt, der an Loire Sauvignons angelehnt ist. Bei Mosbachers Fumé heißt dies: 500 Liter Fässer aus französischer Eiche in 2. und 3. Belegung. Die Trauben wurden später gelesen als beim Gutswein, zeichnen sich deutlich reifere Aromen aus. In der Nase anfangs ein Cassis-Schleier, Veilchen, Anis Fenchel, Korianderkraut, bevor mit viel Luft eine gelbe Exotik mit Ananas und Papaya durchschlägt, eine Spur kalkiger Rauch kommt später auch noch dazu. Am Gaumen eine samtige Textur, das Holz ist gut eingebunden, die Säure anfangs eher zaghaft (BSA), wieder exotische Noten, zum Abgang hin kommt deutlichere Säure auf, Grapefruit, Marzipan und rauchige Elemente. Ein sehr cremiger Sauvignon, mit großem Unterschied zum -oft- grasigen deutschen Standard. [GB Jg. 2016]
Vinum
100
Eichelmann
100
Our Rating
20
Falstaff
100
Gault Millau
100

Wine Profile

Grape Variety: Sauvignon Blanc
Soil: New red SandstoneSiltLoess
Vintage: 2017
Origin: Pfalz
Style: dry
Quality: Qualitätswein
Closure: Natural Cork
Produced in: Germany
Wine Category: White Wines
Character: rich + fruity
Treatment: Small Oak Barrel (used)
Association: VDP
Food Pairing: FishPoultry, ChickenSnacks
Contents: 0.75 l
Item no.: 19385
Actual alcohol: 13,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 10-11 °C
Best to drink: 2018 to 2025
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: DE-ÖKO-003
Producer:
Weingut Georg Mosbacher
Weinstraße 27
67147 Forst, Germany
Phone +49 6326-329