Village Village Rosé 2021

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Fl.
Enthält Sulfite.
Beschreibung
Weinfurore
20

Der Village Village Rosé ist eigentlich schon ein leichter Rotwein, denn der 30 Jahre alten Dornfelder Weingarten hat ordentlich Farbe und Struktur abgegeben, obwohl es nur der Saft ist, der nach dem Maischen direkt von der Presse runter gelaufen ist. Gewachsen sind die Trauben auf Kalkstein in einer kühlen Parzelle in Leistadt und nach dem "pressen" ging es in alte französische Barriques zur Gärung und zum Ausbau.

Die Farbe ist wie gesagt dunkel und dicht, fast lila kommt der Rosé strahlend aus dem Glas, die Aromatik ist intensiv, viel Kräuterwürze, ätherische Anklänge und dunkle Beeren, konzentriert und kühl, mit Luft wird er etwas heller und es kommt Erdbeere und Himbeere durch. Am Gaumen mit stoffiger Textur, das Tannin macht sich bemerkbar, Minze, Eukalyptus und etwas Erdiges, Walderdbeere und Zwetschge. Ein kerniger Rosé, der wie ein leichter Rotwein schmeckt und sich bei der Brotzeit oder einem Eintopf richtig wohl fühlt. [CB 09/2022]

Nachverkostung: Das Lila ist in ein helleres Rubinrot übergegangen, der Farbe nach zu urteilen würde man nun eher auf Poulsard tippen, die immer noch ungestüme, dunkelbeerige Nase verrät aber sofort, dass hier etwas von wesentlich "fleischigerer" Substanz im Glas liegt. Immer noch frisch und stoffig, und dank der wilden Würze immer noch fantastisch zu Gemüse und Fleisch vom Holzkohlegrill. [LA 06/2024]

Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!
Steckbrief
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Besonderes: Naturwein, Maischestandzeit, Spontangärung
Boden: Kalkstein
Charakteristik: Naturwein - easy
Erzeugt in: Deutschland
Herkunft: Pfalz
Jahrgang: 2021
Passt zu: Jausn, mildem Käse
Sorte: Dornfelder
Kategorie: Rosé
Verschluß: Diam-Presskork
Weintyp: trocken
Inhalt: 0,75 l
Vorhandener Alkohol: 12,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2022 bis 2028
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Abfüller:
Collective Z.
Freinsheimerstrasse 26
67098 Bad Dürkheim, Deutschland
Telefon +49 170 8133675
Artikelnr.: 24314
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