GermanDer Village Village Rosé ist eigentlich schon ein leichter Rotwein, denn der 30 Jahre alten Dornfelder Weingarten hat ordentlich Farbe und Struktur abgegeben, obwohl es nur der Saft ist, der nach dem Maischen direkt von der Presse runter gelaufen ist. Gewachsen sind die Trauben auf Kalkstein in einer kühlen Parzelle in Leistadt und nach dem "pressen" ging es in alte französische Barriques zur Gärung und zum Ausbau.
Die Farbe ist wie gesagt dunkel und dicht, fast lila kommt der Rosé strahlend aus dem Glas, die Aromatik ist intensiv, viel Kräuterwürze, ätherische Anklänge und dunkle Beeren, konzentriert und kühl, mit Luft wird er etwas heller und es kommt Erdbeere und Himbeere durch. Am Gaumen mit stoffiger Textur, das Tannin macht sich bemerkbar, Minze, Eukalyptus und etwas Erdiges, Walderdbeere und Zwetschge. Ein kerniger Rosé, der wie ein leichter Rotwein schmeckt und sich bei der Brotzeit oder einem Eintopf richtig wohl fühlt. [CB 09/2022]
Nachverkostung: Das Lila ist in ein helleres Rubinrot übergegangen, der Farbe nach zu urteilen würde man nun eher auf Poulsard tippen, die immer noch ungestüme, dunkelbeerige Nase verrät aber sofort, dass hier etwas von wesentlich "fleischigerer" Substanz im Glas liegt. Immer noch frisch und stoffig, und dank der wilden Würze immer noch fantastisch zu Gemüse und Fleisch vom Holzkohlegrill. [LA 06/2024]
| Treatment: | Small Oak Barrel (used) |
| Misc.: | Natural Wine, Extended Skin Contact, Spontaneous Fermentation |
| Soil: | Limestone |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | Germany |
| Origin: | Pfalz |
| Vintage: | 2021 |
| Food Pairing: | Snacks, Soft Cheese |
| Grape Variety: | Dornfelder |
| Closure: | Diam Cork |
| Wine Category: | Rosé Wines |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2022 to 2028 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | DE-ÖKO-003 |
| Item no.: | 24314 |
