Grauer Burgunder 2019
Beschreibung
Ein eigenständiger Grauburgunder aus Alten Reben vom Muschelkalk um Ingelheim, Die Farbe (leichte Zwiebelschale) verrät schon die etwa 3-tägige Maischestandzeit, danach sanft in einer Korbpresse gekeltert, spontan im Holz vergoren und ausgebaut. Trotz (oder wegen) dieser Behandlung eine tolle Primärfrucht in der Nase: roter Apfel, eine Spur Walderdbeeren (!), eher weniger die sortentypische Kletzenbirne, viel Kalk. Am Gaumen eine schlanke Textur, nie üppig, karg und ohne jeden Kitsch, gute Säure die sich mit der Mineralik harmonisch entwickelt, dezent rotfruchtig im Nachhall. [GB 03/2021]
Steckbrief
Sorte: | Grauburgunder |
Boden: | Muschelkalk |
Jahrgang: | 2019 |
Herkunft: | Rheinhessen |
Weintyp: | trocken |
Verschluß: | Naturkork |
Besonderes: | NaturweinSpontangärung |
Erzeugt in: | Deutschland |
Weinkategorie: | Weißwein |
Ausbau: | Großes Holzfaß |
Charakteristik: | Naturwein - easy |
Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
Passt zu: | JausnRisotto |
Inhalt: | 0,75 l |
Artikelnr.: | 22434 |
Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
Empf. Trinktemperatur: | 9-10 °C |
Optimale Trinkreife: | 2021 bis 2026 |
Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
Hersteller: |
Weingut Saalwächter GbR Binger Str. 18 55218 Ingelheim, Deutschland Telefon +49 172 64 383 53 |