17,5 Punkte

Eine wahrlich seltene Cuvée aus Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Blaufränkisch und Sangiovese. Wobei der Cabernet die Nase eindeutig dominiert, würziges Cassis erinnert direkt an einen Sommertag im süden Frankreichs, dazu kühle Noten eines Eukalyptuswaldes, reife Cranberrys, etwas Nelke und Weichsel, eine sehr einnehmende Nase. Am Gaumen eine vollmundig und intensive Textur, aber kein Schmeichler, hat dazu nämlich auch eine feine Säure, ganz weiches Tannin, etwas Bitterschokolade, Lebkuchen, Sauerkirsche, zum Abgang hin dicht und harmonisch. Kontinuierlicher Teilnehmer im Finale um den deutschen Rotweinpreis und ein 1. Platz sprechen für Winzer & Wein! [GB Jg. 2018]

Holger Koch hat schon früh die qualitativen Vorteile französischer Pinot Klons erkannt und auf Selection Massale gesetzt. Sein Pinot Noir*** kommt aus kühleren höhergelegenen Parzellen. In der Nase Himbeergellee, Walderdbeeren, zarter Vanilleton, feuchter Waldboden, Moos, leicht ätherische Nuancen, etwas Schokolade und Röstaromen. Am Gaumen eine sehr feine und elegante Textur, lebendige Säure bei mittlerem Tannin, tolle Beerenfrucht, zart herb und guter Druck im Abgang. [Jg. 2017 GB 03/2020]

Die Weine aus Hanspeter Ziereisens ältesten und kargsten Weinbergen tragen den Namen Jaspis, einem roten, sehr harten Quarzitgestein, das häufig im Boden dieser Toplagen zu finden ist. Innerhalb des Weinbergs liegt die Parzelle Zipsin, die Rebstöcke aus dem Jahr 1958 beheimatet.

Die Weine aus Hanspeter Ziereisens ältesten und kargsten Weinbergen tragen den Namen Jaspis, einem roten, sehr harten Quarzitgestein, das häufig im Boden dieser Toplagen zu finden ist. Innerhalb des Weinbergs liegt die Parzelle Zipsin, die Rebstöcke aus dem Jahr 1958 beheimatet.

Die Weine aus Hanspeter Ziereisens ältesten und kargsten Weinbergen tragen den Namen Jaspis, einem roten, sehr harten Quarzitgestein, das häufig im Boden dieser Toplagen zu finden ist. Innerhalb des Weinbergs liegt die Parzelle Zipsin, die Rebstöcke aus dem Jahr 1958 beheimatet. Im kühlen Jahr 2021 musste Hanspeter von seiner Überzeugung mit hohem Rappenanteil zu vergären abweichen. Lediglich 10% Ganztrauben hat er bei seinem Top-Pinot verwendet, um eine nicht zu grüne Aromatik in den Wein zu bekommen. 21 Monate durfte der Wein in Barriquefässern reifen, davon 20% Neuholz.

In der Nase viel Kirsche, Schwarzwälderkirschtorte, kühler Eukalyptus, Teer, Holzkohle, getrocknete Kräuter und eine superfeine Reduktion. Am Gaumen noch sehr jung und griffig, auf der Kante, könnte man sagen. Das Tannin von bester Qualität, aber noch zupackend, die Säure fordernd, aber animierend, dazu feinste Mineralität im filigranen Nachhall. Ein großer Wein mit noch größerem Potenzial - wir sind sehr gespannt, wo die Reise hingeht... [AS 04/2024]

Die Badstube in Bernkastel-Kues mit grau-blauem Devonschiefer ist nach Südwest ausgerichtet, im Mittelteil etwas flacher und dadurch etwas kühler. In der Nase Amalfizitrone (-zeste), Ananas, Melone, und eine winzige Spur Waldmeister, dazu eine filigrane Rauchigkeit. Am Gaumen eine schmelzige Textur, ausgewogenes Säurespiel, etwas getrocknete Ananas, wieder deutliche Melone, feiner erdiger Druck, sehr harmonisch, ungemein intensiv im Nachhall. Durch seine Jugend verhalten elegant, zeigt nach einem Tag Luft aber schon was in ihm steckt! [GB Jg. 2020]

Die Lage Felsenberg ist die kargste Lage am Weingut Dönnhoff und geprägt von vulkanischem Verwitterungsboden bietet sich hier ein ganz anderes Terroir als im Dellchen oder der Hermannshöhle. Unterhalb des sogenannten Felsentürmchens stehen die Reben der Dönnhoffs auf purem Gestein und erbringen winzige Trauben mit großem Charakter.

Der Felsenberg beginnt mit reifer Frucht, eine zugängliche Nase mit Papaya, Williamsbirne und einem Hauch Waldmeister, offen und fröhlich, wirkt etwas unbedarft und noch eine Spur zerstreut. Sobald der Felsenberg den Gaumen berührt, ist es vorbei mit offen und fröhlich, hier packt die knackige Säure die Zunge, es zischt, es vibriert und die karge Mineralik der Lage kommt ungeschönt im Mundraum an, das schmerzt fast ein bisschen, so brachial ist die steinige Mineralik, sie wird begleitet von fülliger Frucht und vereint Frische, Substanz und Struktur in einem stimmigen Gesamtbild, das allerdings noch etwas Zeit braucht. [CB 09/2023]

Die Lage Felsenberg ist die kargste Lage am Weingut Dönnhoff und ist geprägt von vulkanischem Verwitterungsboden. Unterhalb des sogenannten Felsentürmchens stehen die Reben der Dönnhoffs auf purem Gestein und erbringen winzige Trauben mit großem Charakter.
Bei Dönnhoff zeigt sich der Felsenberg im 2020er Jahr durchaus fruchtig und schon recht zugänglich, bleibt dabei aber immer auf der grünen Fruchtseite, Williamsbirne, Melone und Limette. Am Gaumen mit guter Textur, mürber Grip, zeigt sich aromatisch auch am Gaumen grün und saftig, wieder Williamsbirne, dazu Limette und grüne Papaya. [CB Jg. 2020]

Im weithin bekannten Graacher Himmelreich stehen viele Reben noch in traditioneller Einzelpfahlerziehung, auf dem hier typischen Blau- und Grauschiefer, der Weingarten ist moderat steil nach Südwest zur Mosel geneigt und von Wasseradern durchzogen und somit rund ums Jahr gut mit Wasser versorgt.

Die 2021er Spätlese kommt sehr reif und intensiv aus dem Glas, in der Nase kandierte Ananas, ein Hauch Blütenhonig und Butterkaramell, leicht kräutrig hinterlegt mit zart rauchigem weißen Stein. Am Gaumen anfangs eine schmelzige Textur, zieht sehr schön auf der Zunge nach hinten, die kaum spürbare Restsüße wird von einer wunderbaren Säure "eingeholt", ein ausgewogenes Süß-Säure-Spiel beginnt, begleitet von kräftiger Frucht, bleibt dabei ungemein saftig und animierend, tolle Mineralik, schon erstaunlich zugänglich, großes Gaumenkino! [GB 10/2023]

Die Lage Höllenpfad ist geprägt von rotem Buntsandstein und eigentlich eine etwas wärmere Lage durch die Farbe des Bodens, im Kernstück aus dem dieses GG kommt ist der Boden allerdings derart karg, dass hier immer auch kühle Würze mitspielt.

Die Lage Höllenpfad hat ihren Namen, weil es hier im Sommer oft sehr heiß wird und da sich die rötlichen Böden als zusätzlicher Wärmespeicher erweisen, bringt der Riesling hier immer mehr Frucht, Reife und Fülle mit. Selbst im kühlen 2021er Jahr ist die Frucht eigentlich rötlich, hier ist Erdbeere, Ribisel und Wassermelone, dazu Veilchen und etwas Exotik. Am Gaumen mit salzigem Grip, der wieder von expressiver Frucht begleitet wird, saftiger Pfirsich, dazu Quitte und etwas Rosmarin, strahlt mit Wärme und weicher Textur bis zum Schluss. [CB 09/2022]

Die Lage Höllenpfad ist geprägt von rotem Buntsandstein und eigentlich eine etwas wärmere Lage durch die Farbe des Bodens, im Kernstück aus dem dieses GG kommt ist der Boden allerdings derart karg, dass hier immer auch kühle Würze mitspielt.

Man könnte sagen ein klassischer Dönnhoff, denn hier ist alles genau am richtigen Fleck und der Höllenpfad Riesling strahlt eine Ruhe und eine Klasse aus, die man schlichtweg nur bei den wenigsten Winzern findet. Die Frucht changiert zwischen kühlen Kräutern und reifem Steinobst, etwas rauchig, kühl und lebendig zugleich. Am Gaumen mit puristischem und salzigem Beginn, druckvoll und spannungsgeladen, weiße Ribiseln, eine Meeresbrise, tolle Textur und eine genialer Mineralischer Bogen, der beste Höllenpfad den wir bisher hatte und ein Wein mit unfassbarer Balance. [CB 09/2023]

Die Wehlener Sonnenuhr ist einer der bekanntesten Weinberge der gesamten Mosel und auch am Weingut J.J. Prüm steht sie mit für die besten Qualitäten. Stilistisch erbringt die Lage immer die kühlsten und feinsten Weine in der jeweiligen Qualitätsstufe. In der Nase sehr dezent und feingliedrig, zurückhaltende Frucht mit etwas weißem Pfirsich und Zitronenmelisse, geht mit Luft noch stärker in eine feine Kräuterrichtung, wirkt sehr vornehm und kühl (in seiner Jugend). Am Gaumen super-saftige Textur mit äußerst eleganter Fruchtsüße, dazu diese tänzelnde Säure in perfekter Harmonie, reife Nektarine und etwas Grapefruitzeste, legt sich mächtig auf die Zunge und bleibt. Großes Trinkvergnügen obwohl noch ein Baby - aber mit großer Zukunft! [GB Jg. 2020]

In der ersten Nase eine echte Überraschung, so leichtfüßig und tänzelnd kommt der 2015er Ölberg aus dem Glas, hat etwas moselhaftes an sich. Sehr klarer frischer Pfirsich in der Nase, leicht reduktiv mit einem leichten Schwefelschwänzchen a la J.J. Prüm, wirkt sehr animierend und anregend. Auch am Gaumen einer eher ungewöhnlicher Ölberg, wirkt karg und sehr schlank, mürbe Struktur, auch hier sehr leichtfüßig und fast tänzelnd, eine ausgefallener Ölberg der, sonst doch eher durch Kraft und Schmelz punktet, kommt hier mit großer Finesse und Feinheit aus dem Glas, sehr spannend. [CB Jg. 2015]

Der Spätburgunder "Auf dem Haun" kommt von der gleichnamigen Gemarkung aus der Lage Sonnenhang. Ein Viertel der Trauben werden mit den Rappen vergoren, was dem Wein mehr Gripp und Struktur verleiht. Dezentes Ziegelrot, in der Nase Sauerkirschen, Himbeeren, Granatapfel, Veilchen, auch etwas Räucherspeck und Kakaopulver, Walnüsse, leichte Röstaromen von Barrique-Ausbau. Am Gaumen eine präzise Struktur mit einer kultivierten Säure, von eleganten zarten Gerbstoffen getragen, mineralisch mit leicht salzigem Extrakt, Holunderbeerenmit einer Spur Kastanienhonig im Nachhall. Sehr authentischer und vom Terroir geprägte Burgunder! [GB Jg. 2016]

Eine impulsive Nase eröffnet den Weißburgunder Kirschgarten von Knipser mit einer Mischung von reifer Frucht, Salzigkeit und Karamell, ein Hauch vom Holz ist noch spürbar, sehr intensiv und etwas opulenter als der vorherige Jahrgang. Am Gaumen ein ähnliches Bild, kraftvoller Körper, gleich mit einem Hauch Hefe, wieder Rauchigkeit und ein dezenter Holztouch, mürbe Struktur, etwas grüne Mango, Grapefruit und bleibt gut am Gaumen hängen, Salzigkeit kommt auch hier wieder durch, stoffig und lang. [CB Jg. 2017]

Der Rebholz Weißburgunder aus der Lage Im Sonnenschein ist auch in 2022 der feingliedriger und zartere der beiden Großen Gewächse. In der Nase mit kühlen, kräutrigem Beginn, etwas Minze, dann kommt schnell helle Frucht dazu, gelber Apfel und ein floraler Touch, schon jetzt sehr zugänglich und offen, große Eleganz, mit Luft wird er noch deutlich komplexer. Am Gaumen mit gutem Druck und einem feinen kalkigem Grip, bleibt elegant und ausgewogen, dazu kommt eine leichte Cremigkeit, die Aromatik bleibt kühl und zitrisch, Minze, etwas Waldmeister und viel Frische, stimmig und mit guter Balance. [CB 09/2023]