Rosé Dogma 2019

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Enthält Sulfite.

Beschreibung

Unsere Bewertung
20
Dogma heißt die Weinlinie von Gerhard Pittnauer, bei der er auf (fast) alles verzichtet, die Zugabe von Schwefel, Filtration und Schönung, um den Wein möglichst wenig zu beeinflussen. Auch der Rosé Dogma ist spontan vergoren, ohne Schwefel abgefüllt und ziemlich trüb. Ein etwas längerer Maischekontakt verleiht ihm außerdem etwas Tannin und eine intensive Färbung, die ihn etwas mehr in Richtung Rotwein rückt und in der Sonne einfach unwiderstehlich aussehen lässt. Richtig trinkig ist der 2018er Rosé Dogma auch noch, weshalb er im Ausschank auf dem Grapes & Grooves Rooftop-Weinfestival 2019 im Handumdrehen zum beliebtesten Wein mutierte.

In der Nase mit rauchigem Beginn, dicht und ausdrucksstark, Erdbeere, Hagebutte, Spuren von Thymian, ein Hauch Malz und Feuerstein, wird mit Luft deutlich komplexer. Am Gaumen knackig, leicht herb und mit bizeliger Struktur, leicht und frischl, aber trotzdem mit gutem Druck, Rhabarber, roter Apfel und Zwetschge, tolle Substanz, ein Rosé, der super zum Essen passt und mehr ist als nur ein süffiger Sommerwein. [AB Jg. 2018]

VINARIA Rosé-Sieger mit 16,7 Punkten
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Weinkategorie: Rosé
Charakteristik: Naturwein - funky
Jahrgang: 2019
Qualität: Landwein
Weintyp: trocken
Sorte: Cuvée rosé
Besonderes: NaturweinMaischegärungKeine Sulfite zugesetztSpontangärung
Bewirtschaftung: bio
Ausbau: Stahltank
Erzeugt in: Österreich
Verschluß: Schraubverschluß
Vereinigung: Pannobile
Boden: Kies & SchotterSand
Herkunft: Neusiedlersee, Burgenland
Passt zu: Huhn, Gans, PutePastaSalat
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 21063
Vorhandener Alkohol: 12,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-402
Hersteller:
Pittnauer GmbH
Neubaugasse 90
7122 Gols, Österreich
Telefon +43 2173 3407
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