Rind

In Ritzling wurde hier früher Kalk gebrannt, daher der Name (Kalk)OFEN und der hohe pH-Wert, trotz südlicher Ausrichtung eine kühle Lage.

In der Nase beginnt der 2019er würzig und dicht, etwas Malz, schwarzer Pfeffer, ein Hauch Anis, balsamische Noten und dunkle Rauchigkeit, Tabak, das wirkt massiv, aber auch kühl und mit viel Frische, Blaubeere und Zwetschge. Am Gaumen mit straffer Struktur, engmaschiges Tannin und knackige Säure, sehr blaufruchtig, wieder Zwetschge und etwas Cassis, mürbe und konzentriert, kraftvoll und mit etwas Schärfe hinten raus, Zitronengras und Chili, ein intensiver und eindringlicher Blaufränkisch, ein Landwein, an dem sich viele andere eine Scheibe abschneiden könnten.

Zur Namensgebung - Franz Weninger nennt "gestohlene Herkunft", denn ohne Qualitätswein-Prüfung darf er laut Weingesetz die Riedennamen nicht verwenden! Und so entstanden Abkürzungen mit wenigen Buchstaben wie SAY, OFEN oder BODI.

Aus handverlesenen Trauben aus Paul Achs' besten Hanglagen entsteht seine Blaufränkisch Reserve. Im Stahltank vergoren und anschließend 48 Monate im großen Holzfass gereift, bietet er jetzt perfekte Trinkreife und große Gaumenfreude.  

Der Blaufränkisch Ungerberg ist das Flaggschiff bei Gerhard und Brigitte Pittnauer, geprägt vom Terroir direkt hinter Gols. In der Nase reife -fast üppige- Frucht, Bormbeergelée, Schwarzkirschen, Waldboden, eine Nuance Lakritze und Piment, zart ätherische Noten. Am Gaumen eine zupackende Textur, nur einen kurzen Augenblick weich & füllig, bevor gleich ein kraftvolles Tannin das Zepter übernimmt, begleitet von wunderbarer Säure legt sich ein dunkler Schleier auf die Zunge, der Gerbstoff löst sich fein auf - und bleibt, laaang. [GB 11/2023]

Der Winzer meint: »....geradlinig und immens vital und punktet trotz seiner Power mit eminentem Trinkfluss. Lang und nachdrücklich macht er Lust auf eine zweite Flasche und steht doch erst am Anfang einer langen und – da sind wir uns sicher – großen Zukunft.«

Mit dem 2016er Jahrgang hat Paul Achs die Qualität seiner Weine noch mal nach oben geschraubt und dieser grandiose Blaufränkisch aus der Lage Ungerberg steht meiner Meinung nach ganz oben. In der Nase mit leichter Reduktion und ganz viel Finesse, saftige Frucht und dezente Röstnoten, man meint die pure Blaufränkischtraube zu schmecken. Am Gaumen zupackende Struktur und dazu eine grandiose Säure, die Frische gibt und belebt, jetzt schon mit großartiger Harmonie, feinmaschiges Tannin und viel Grip, zarte Würze und dunkle Beeren, etwas frische Kirsche und wieder ein Hauch Reduktion, grandioser Stoff mit dem Paul Achs zu den Spitzenblaufränkern des Jahres zählt. [CB 02/2018]

Elegante Struktur, feingranulares -supertolles- Tannin, rauchig, feine die lange nach hinten zieht, große Harmonie versprühend! [GB Jg. 2016]

Dieser reinsortige Chardonnay ist Nachfolger des weißen Pannobile, die Trauben stammen vom Heideboden von über 50-jährigen Rebstöcken. In der Nase reife gelbe Fruchtaromen, Apfel und Melone, ein kleiner exotischer Touch in Richtung Papaya, mit feiner Edelholzwürze unterlegt, leicht nach Vanille, eine winzige Spur Reduktion. Am Gaumen kommt der Chardonnay vollmundig und doch auch filigran daher, mit viel Fruchtextrakt, dabei sehr elegant, Noten von gelben Äpfeln, feinwürzig, präzise in der Säure, großes Trinkvergnügen. Sehr solide burgundische Machart! [GB Jg. 2019]

Dieser reinsortige Chardonnay ist Nachfolger des weissen Pannobile, die Trauben stammen vom Heideboden von über 50-jährigen Rebstöcken. In der Nase reife gelbe Fruchtaromen, Apfel und Melone, mit feiner Edelholzwürze unterlegt, leicht nach Vanille, eine gekonnte Spur Reduktion. Am Gaumen kommt der Chardonnay vollmundig und doch auch filigran daher, mit viel Fruchtextrakt, dabei sehr elegant, Noten von gelben Äpfeln, feinwürzig, präzise in der Säure, großes Trinkvergnügen. Sehr solide burgundische Machart! [GB 05/2019]

Die klassische Cuvée von Gernot Heinrich aus 40% Zweigelt, 30% Blaufränkisch und 30% Merlot von der gleichnamigen Riede in Gols mit rotem Terrassenschotter und sandig-lehmigen Sedimentböden, spontan vergoren im Holzgärständer, behutsam mit der Korbpresse gepresst und danach 21 Monate in gebrauchten 500 Liter Eichenfässern gereift. Tiefdunkles Rubingranat, tiefe Nase nach Brombeeren, rote Ribiseln, Pflaumenmus, Orangenzeste und eine deutliche Gewürznote nach Nelken Kardamom und Zimtstange. Am Gaumen eine saftige -fast herbe-Textur, würzig, stoffig, mit gutem feingranularen Tannin, sehr präzise Struktur, reife merlotlastige Beerenfrucht, (noch) winzige Röstaromen, die feine Säure unterstützt ein großes Finish. [GB Jg. 2017]

Der gelungene "big move" von Gernot Heinrich: komplett anders als vor 10 Jahren - aber (noch) besser, natürlicher, nachhaltiger, unverfälscht, groß!

Paul Achs's Pannobile Cuvée besteht aus 70% Blaufränkisch und 30% Zweigelt und wird 20 Monate in 500 Liter Fässern sowie zu 15% in neuen Barriques ausgebaut. Die Röstaromen kommen in der Nase gut durch und passen wunderbar zur pflaumigen Frucht, zur herzhaften Schwarzkirsche, zur reifen Heidelbeere. Dazu kommt ein Hauch von Schlehen und ein blättriger Touch. Am Gaumen spielen die beiden Rebsorten herrlich zusammen - Blaufränkisch liefert Würze, Spannung und Rückgrat, Zweigelt bringt saftige Frucht und Frische ein. In der Struktur zeigt sich der Pannobile lebendig mit feiner erdiger Würze, gutem Biss und zupackendem Tannin - wohl der Wein der Golser Winzergruppe mit der kraftvollsten Gerbstoffstruktur und allgemein ein eher opulenter, aber sehr charmanter Pannobile-Vertreter. [AS 01/2024]

Der Paradigma ist eine klassische Cuvée aus Blaufränkisch und Merlot, nach den kraftvollen Weinen der letzten Jahre ist der Paradigma diesmal deutlich leichter und feiner, in diese Richtung tendiert Claus Preisinger bei allen seiner Weine. In der Nase saftige, frische Kirschen, wirkt sehr pur und ungeschminkt, etwas Brombeere und intensives Cassis, trotz des reifen Jahres aber keineswegs gekocht, sondern mit sehr frischen Früchten. Am Gaumen feingliedrig und mit einem Hauch Pinot-Stilistik, saftig, frisch und mit feinkörnigem, mürben Tannin, das richtig gut am Gaumen klemmt, wieder Kirsche, dazu Zwetschge, etwas Kühle schlägt durch, Nelken und süßes Cassis zum Abgang hin. Deutlich leichter aber kein bisschen weniger druckvoll als die Vorgänger, großartiger Stoff. [CB Jg. 2015]

Die Trauben für diesen Pinot kommen von der flachen Parndorfer Platte, wo es etwas windiger und somit ku¨hler ist, und werden mit den Rappen spontan in offenen Holzbottichen vergoren. Helles Rubingranat mit einem zarten Wasserrand, interessante Nase nach Malz, Veilchen, Zedernholz und Bleistift, aber auch sortentypische Walderdbeeren finden sich im Glas. Am Gaumen ein sehr drahtiger erster Eindruck, dennoch sanft in der Textur, unterstützt von leichter Extraktsüße, eher zuhaltendes Tannin mit lebhafter Säure, delikat und leichtfüßig im Abgang, Malzkaffee im Nachhall. [GB JG. 2018]

Der Blauburgunder wächst in Mazzon bei Kaltern, kurz „Mason„ genannt um Verwechslungen mit der größeren Lage oberhalb von Neumarkt zu vermeiden. Ein nach Süden geneigtes Hochplateau auf über 400m Meereshöhe, sonnenverwöhnt und konstant dem Wind ausgesetzt, aus sandigem Lehm durchzogen mit Dolomit-, Porphyr- und Granit-Erosionsgestein bringt ideale Voraussetzungen für kleinbeerige Pinot Noirs. Die Maischegärung erfolgt in Holzgärständer, er anschließende Ausbau erfolgt über Monate in Barriques (20% neu). In der Nase Zwetschgenfrucht, Preiselbeeren, etwas Rosenblätter und Lakritze, ganz zarte Holzanklänge. Am Gaumen fruchtbetont, feingliedrig und samtig, Himbeernoten, die minimale Fruchtsüße spielt gekonnt der feinen Säure, alles sehr ausgewogen, bleibt fest im Abgang. [GB Jg. 2015]

Der Skin ist der einzige Wein von Andi Weigand, bei dem der Kontakt mit den Beerenhäuten länger dauert als nur für den Pressvorgang. Der Skin ist ein reinsortiger Silvaner von 45 Jahre alten Rebstöcken und wird für neun Monate auf der Maische in vergrabenen Amphoren ausgebaut. Die Amphore wird von Hand ausgeschöpft und die Trauben ganz sanft mit der alten Korbpresse ausgepresst, viel Druck ist nach einer so langen Zeit nicht mehr notwendig und danach gehts direkt in die Flasche.

Der Silvaner Skin beginnt mit feiner Würze und einem dezent mostigen Touch, etwas rauchig und mürbe Birne, tiefgründig und dicht verwoben, schnell kommen kühle und ätherische Noten hinzu, etwas Fenchel und Eisenkraut, Anis und Salbei, verändert sich stark mit Luft und zeigt eine wunderbare Komplexität, ein bisschen Wild, aber eben auch ausgewogen und balanciert. Am Gaumen mit herben Beginn, Grapefruit und wieder Birne, die frische Säure macht ihn leichtfüßig, bevor ein leichter Schmelz und der Gerbstoff einsetzen, dicht und doch leichtfüßig, Fichtennadel und wieder Anis, kühl und mürbe, ein sehr stimmiger Maischevergorener Wein, der trotz der langen Zeit auf den Beeren einen erstaunlichen Trinkfluss mitbringt. [CB 07/2021]