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Die Spätlese aus dem Graacher Himmelreich kommt sehr reif und intensiv aus dem Glas, in der Nase etwas Mango und Ananas, leicht kräutrig hinterlegt und dabei, trotz kräftiger Frucht, äußerst elegant. Am Gaumen mit feinem schmelz zu Beginn, zieht von Anfang an sehr schön auf der Zunge nach hinten, eigentlich keine Restüße spürbar so ausgewogen ist diese Spätlese, feine und lebendige Säure, kommt ungemein saftig und schon erstaunlich zugänglich daher. [CB 09/2016]

Im weithin bekannten Graacher Himmelreich stehen viele Reben noch in traditioneller Einzelpfahlerziehung, auf dem hier typischen Blau- und Grauschiefer, der Weingarten ist moderat steil nach Südwest zur Mosel geneigt und von Wasseradern durchzogen und somit rund ums Jahr gut mit Wasser versorgt.

Die 2021er Spätlese kommt sehr reif und intensiv aus dem Glas, in der Nase kandierte Ananas, ein Hauch Blütenhonig und Butterkaramell, leicht kräutrig hinterlegt mit zart rauchigem weißen Stein. Am Gaumen anfangs eine schmelzige Textur, zieht sehr schön auf der Zunge nach hinten, die kaum spürbare Restsüße wird von einer wunderbaren Säure "eingeholt", ein ausgewogenes Süß-Säure-Spiel beginnt, begleitet von kräftiger Frucht, bleibt dabei ungemein saftig und animierend, tolle Mineralik, schon erstaunlich zugänglich, großes Gaumenkino! [GB 10/2023]

Diese Spätlese stammt aus der Niederhäuser Hermannshöhle und damit aus der Toplage des Weinguts. Die bis zu über 70 Jahre alten Reben stehen hier auf schwarzgrauem Schieferboden in einem steilen Südhang. Nach der Lese erfolgt die Vergärung wie auch der Ausbau im Stahltank. In der Nase helles Steinobst, Steinmehl, reife Birne, etwas Ananas und Blütenhonig. Am Gaumen saftig mit ausgezeichneter Balance zwischen Zucker und Säure, trotz der deutlich spürbaren Restsüße verleiht die Säure ihm eine Leichtigkeit und einen guten Trinkfluss, wieder etwas Steinobst, Ananas und Birne, ein perfektes Beispiel für eine klassische deutsche Spätlese! [ND 06/2021]

Nur ein paar Hundert Meter trennen den Herrenberg (roter Devonschiefer) vom Abtsberg (blauer Devonschiefer) und doch ist der geschmackliche Unterschied deutlich zu erkennen. Das liegt zum einen an der Farbe des Bodens, aber auch an der Ausrichtung, da der Herrenberg die direkteste Südausrichtung hat, bekommt er immer etwas mehr Sonnenstunden ab.

Der Herrenberg zeigt sich auch in 2022 als zugänglichster Wein in der GG Serie von Maximin Grünhaus und beginnt mit saftiger gelber Frucht, da ist kräftige Birne, ein Hauch Melone und reife Aprikose, wirkt trotz intensiver Frucht sehr leichtfüßig und animierend, behält auch stets eine kühle und frische Noblesse, wie sie fast nur an der Ruwer entstehen kann. Die feingliedrige Textur wird von zarter Salzigkeit untermalt, hellfruchtig und mit Spannung, das hier ist der Inbegriff von Eleganz und Balance, die Vibration trägt den Herrenberg in die Länge und gibt ihm Tiefe. Der zugänglichste und zugleich eleganteste Wein der Grünhaus-Serie. [CB 09/2023]

Ein Riesling aus der Lage Kinheimer Hubertuslay an der Mittelmosel. Auch der "Hubertus" wird, wie alle Weine der Purus-Linie, spontan vergoren, macht die malolaktische Gärung (BSA) und wechselt im Keller zwei Mal zwischen Stahltank und gebrauchtem Holzfass, damit er nach dem zweimaligen abziehen klar -und ungeschwefelt- auf die Flaschen kommt. Die Nase beginnt mit einem richtigen Schwall an rustikaler Keller-Umgebung (Hefe, Holz und Stein), aromatisch und tief, frische Quitte, Zitronenzeste, Wachs, dazu eine dunkle Würze nach Gewürznelken, Roibuschtee und eine spürbare Mineralität. Am Gaumen eine elegante Naturwein-Textur, saftig mit zartem Schmelz aber auch eine gute Phenolik, saftiger Säure, das alles gibt Grip, leicht vegetale Anklänge mit gekochtem Kohlrabi, Grapefruit, legt sich angenehm auf die Zunge und verbleibt. [GB 02/2024]

Auch wenn sein Lagenwein den Namen Le Ch'ti trägt, ist das nicht der Name der Lage, sondern der einer steilen Parzelle rund um den Uhlen, geprägt von kalkhaltigem grauen Schiefer. Ausgebaut wird er teils in gebrauchten Holzfässern sowie im Stahltank. Eigentlich wie die restlichen Weine von Julien Renard. Der Le Ch'ti reift allerdings 20 Monate auf der Vollhefe, wo er bis kurz vor der Füllung verbleibt. Das verleiht ihm einen ganz besonderen Charakter, die ans Jura erinnert.

2021 war ein recht kaltes Jahr an der Terrassenmosel, perfekt für Riesling und der Le Ch'ti ist der perfekte Ausdruck dieses Jahrs. Kühl, fast schon abweisend präsentiert er sich in der Nase. Frucht findet man kaum, vielleicht etwas Zitrone, Grapefruit und grünen Apfel. Viel dominanter - falls man bei diesem Wein überhaupt von dominant sprechen kann - ist sein beachtlicher Kräuteranteil mit viel Minze und Eukalyptus sowie der leicht florale Einschlag und die Kamillennote. Am Gaumen kristallklar, straight, kernig, engmaschig, super slim und extrem puristisch. Karg und knochentrocken, wie man die Weine von Julien kennt, aber mit zartem Hefetouch und mit schon jetzt wohl integrierter Säure. Er hinterlässt ein mentholfrisches Mundgefühl, dem man minutenlang nachschmecken kann. Noch zeigt er sich recht kompakt, hat aber bereits tiefe Spannung. Spannend werden auch die nächsten Jahre mit diesem Wein, wenn er sich auf die Reise macht. Wir sind gespannt! [AS 10/2023]

Der Nierstein Riesling stammt von kargen roten Schieferböden am Roten Hang, ausschließlich aus Ersten VDP-Lagen. In der Nase würzig und rauchig, komplex, zarte Sponti- und Reduktionsnoten, dazu: Speckbirne, Quitte und Zitronenabrieb, ungemein vielschichtig. Am Gaumen eine kraftvolle Textur, anfangs auch eine gewisse Fülle, dann aber setzt sich die salzige Mineralik, gepaart mit feiner Säure durch, wird immer karger und präziser, dabei sehr guter Grip, vibrierend und zupackend, Salzzitrone bis zum Schluss. Ganz großes Riesling-Kino auf Ortswein-Niveau! [GB Jg. 2020]

Die steile Südlage in der Hubertuslay namens Pyramide verlangt den Rebstöcken alles ab. Der Boden ist extrem karg, oben Schiefer, unten Felsen, die zwar Wärme speichern, es den Reben dadurch aber nicht unbedingt leichter machen. Sie müssen sich ordentlich durchbeißen, um ausreichend Wasser aufnehmen zu können. Wasserknappheit und Trockenstress sind im Sommer an der Tagesordnung und diese extremen Bedingungen prägen den Wein: In der Nase frischer Zitronenabrieb, Limette, Zitronenmelisse, kandierter Ingwer, eine Hand voll Ringlotten und etwas Zitronen-Brausepulver. Eine perfekte Kombination, die den Mund wässrig macht. Am Gaumen extrem schlank, wieder sehr zitrisch animierend und mit herbaler Würze. Limette, Grapefruit, Kumquat dominieren, gleichzeitig schafft es die Pyramide durch den Hauch Restzucker nicht sauer zu wirken. Das hat ordentlich Biss, viel Pepp und mit nur 10% Alkohol herrlich viel Trinkfluss. [AS 02/2024]
 

Neuzugang aus der gutseigenen Treasure Collection. Auf den besten Weinbergen oberhalb von Nackenheim auf rotem Schiefer gewachsen und anschließend bis Anfang 2023 im Reifekeller des Weinguts gelagert. Goldgelbe Farbe, in der Nase zarte Reifenoten (Firn), kandierte Aprikosen, Bratapfel, sehr reife Ananas und rauchiger Stein. Am Gaumen eine perfekte Riesling-Textur: Fruchtschmelz und Säure zugleich - vermählen sich wunderbar auf der Zunge - und bleiben, hinterlassen dazu noch eine tolle Mineralik. Für Freunde gereifter Rieslinge - jetzt schon bestes Trinkalter! [GB 04/2023]

Saar-Riesling at it's best! Auch wenn der Scharzhof Qba offiziell kein Kabinett ist, spielt er eine Liga über den meisten Weinen dieser Kategorie! Ein Feuerwerk aus Amalfi-Zitrone und süsser Ananas begleitet von der Saar-typischen Kargheit. Am Gaumen ein vibrierendes und tänzelndes Süß-Säure-Spiel, genialer Stoff und das beste Qba das wir bisher bei Egon Müller probieren durften! [CB Jg. 2021]

Beim 2021 Bockenauer Riesling vom Schiefergestein - verrät der Name schon vom welchen Boden bzw. Terroir er stammt. In der Nase wirkt dieser Ortswein zu Beginn leicht reduktiv, mit Luft kommt viel Frucht: weiße Melone, gelber Pfirsich, Nektarine, Limette, Kräuterwürze und JA - man riecht hellen Stein und Salz. An Gaumen eine charmante Textur mit etwas Schmelz vom Schiefer, die Säure kommt langsam aber mächtig, Zitrone und Pampelmuse, dann die leicht salzige Mineralität, alles einer guten Balance, hinterlässt einen tollen, bleibenden Eindruck. [GB Jg. 2021]

JJ Prüm und die Wehlener Sonnenuhr -eine der berühmtesten Lagen Deutschlands- gehören unzertrennlich zusammen, wie Egon Müller und der Scharzhofberg. In der Nase noch ein Baby, verhalten und zart: Klarapfel, Ananas, Apfelblüten und ein winziger vegetabiler Anflug (Kohlrabi), dazu feine rauchige Nuancen. Am Gaumen anfangs eine eher weiche Textur, die Säure noch dezent im Hintergrund, dann aber setzt ein herrliches Fruchtspiel ein, die Säure und Mineralik wir dominanter und übernimmt das Sagen, etwas Zitronenzeste, leicht erdig, ein tolles Mundgefühl mit leicht herben Noten deutet bereits auf das Potential dieses Tropfen hin. Ein großartiger fruchsüßer Riesling, PLV! [GB Jg. 2021]

die Wehlener Sonnenuhr ist eine der berühmtesten Lagen in Deutschland, die heute zur Gemeinde Bernkastel-Kues gehört und sozusagen der Hausberg von JJ Prüm ist (direkt gegenüber vom Weingut auf der anderen Seite der Mosel). Ein Mosel-Kabinett vom Feinsten, komplexe Nase nach Ananas, Flieder, Amalfi-Zitrone, weißer Stein, ein Hauch Salbei, noch leicht vom Schwefel belegt. Betörend weicher Schmelz am Gaumen, wieder Ananas diesmal mit einer Spur Karamell, super elegantes Süss-Säure Spiel, vielschichtig und lang, dezente Zitrusnoten im Nachhall. [GB Jg. 2021]

Die Wehlener Sonnenuhr ist einer der bekanntesten Weinberge der gesamten Mosel und auch am Weingut J.J. Prüm steht sie mit für die besten Qualitäten. Stilistisch erbringt die Lage immer die kühlsten und feinsten Weine in der jeweiligen Qualitätsstufe. In der Nase sehr dezent und feingliedrig, zurückhaltende Frucht mit etwas weißem Pfirsich und Zitronenmelisse, geht mit Luft noch stärker in eine feine Kräuterrichtung, wirkt sehr vornehm und kühl (in seiner Jugend). Am Gaumen super-saftige Textur mit äußerst eleganter Fruchtsüße, dazu diese tänzelnde Säure in perfekter Harmonie, reife Nektarine und etwas Grapefruitzeste, legt sich mächtig auf die Zunge und bleibt. Großes Trinkvergnügen obwohl noch ein Baby - aber mit großer Zukunft! [GB Jg. 2020]

Der auf 500m Seehöhe liegende Hochsteinriegl ist eine der besten Sauvignon Blanc Lagen im Sausal, sehr steil mit reiner Südausrichtung und geprägt vom roten, kargen Schieferboden. Helles Grüngelb, in der Nase rieslingähnliche Steinobstanklänge nach Pfirsich, Sternfrucht, Fenchel, ein Hauch Johannisbeerkraut und Zitronenmelisse. Am Gaumen eine kühle und doch füllige Textur, runder Körper mit einer zupackenden Säure, weiße Ribiseln mit einer Spur Limone, eine Nuance gekochter Brockolistrunken, anhaltende dunkle Mineralik, etwas Salzigkeit im Nachhall, groß. [GB Jg. 2020]

Alex' Favorit des Jahres 2023! Carsten Saalwächter hat innerhalb weniger Jahre nicht nur bewiesen, dass er ein ebenso gutes Händchen für Burgundersorten wie für Silvaner hat, sondern das auch mit einer beeindruckende Stilsicherheit und Konstanz unterstrichen. Seit seinem ersten Jahrgang 2018 arbeitet er unerlässlich daran, die vor 100 Jahren für Ihre Spätburgunder weltberühmten und seitdem ziemlich in Vergessenheit geratenen Assmannshauser Lagen wieder zu altem Glanz zurück zu führen. Das Potenzial dieser alten Weinberge lässt sich gerade innerhalb von Carstens Sortiment wunderbar vergleichen. Seine Spätburgunder vom Ingelheimer Kalk, also der Rheinhessener Flußseite, sind großartige, fein-mineralische Pinots nach burgundischem Vorbild. Und obwohl sie auf diesen Kalkböden nach Meinung vieler Experten eigentlich zum Heimspiel auflaufen, müssen Sie sich dem intensiven, dunklen Grundtenor der Assmannshauser Schieferlagen auf der Rheingau-Seite meist geschlagen geben.

Der La Premiere ist der "kleinere" der beiden Pinots vom anderen Ufer und kombiniert die dunkel-rauchige Kraft des Schieferbodens mit einer feinen Saftigkeit und der typischen Saalwächter-Eleganz zu einem filigranen Wein mit einem perfekt aufgelösten, mürben Tannin. Im für diese Rebsorte besonders schwierigen Jahr 2021 hat der La Premiere wie alle Spätburgunder aus dem Hause Saalwächter etwas weniger Kraft und eine zartere Struktur als seine Vorgänger. Das steht eigentlich gerade dem speckigen Schiefer ausgezeichnet und macht den kleinen Assmannhauser schon jetzt sehr zugänglich - trotzdem tun ihm etwas Flaschenreife und viel Luft gut, um die ganz Tiefe und Komplexität ans Tageslicht zu fördern. Chapeau, was Carsten da wieder in die Flasche gezaubert hat! [AB 12/2023]

Die Lage Forstberg ist eine der besten Lagen von Julia Bertram und besteht aus Sandsteinverwitterungsboden. Der Spätburgunder aus dieser Lage wird seinem Potenzial gerecht, ausgebaut im neuen Holzfass, zeigt er sich als komplexer und dichter Wein. Kräftige Nase nach einem Himbeer-Zwetschgen Mix, blättrig, etwas Feuerstein (von der Hefe-Reduktion), zart röstig, nasses Holz. Am Gaumen eine freche kernige Textur, von schöner Säure getragen, gut unterstützt mit mürben Tannin, dazu Erdbeerkonfit, schwarzer Pfeffer und Zedernholz, ganz feiner Süssetouch, bleibt dabei immer elegant und legt mit Luft gut zu. [GB Jg. 2018]

Der Hardtberg liegt ebenfalls direkt hinter der Ortschaft Dernau in südlicher Ausrichtung, direkt überhalb der bekannten Lage Pfarrwingert. Auf unverwittertem Devongestein und Grauwacke entsteht ein eleganter und filigraner Spätburgunder mit viel Frische und feiner Struktur. In der Nase sehr deutliche Reduktionsnoten, Feuerstein, Graphit, und ein leicht animalilischer Touch, dunkelfruchtig und kühl, diese zwei Komponenten schwingen in Dernau fast immer mit. Am Gaumen eine kräftige bis kernige Textur, viel Stein - man schmeckt den Schiefer förmlich, deftig auch die Säure, Blaubeeren und Zwetschge, wieder etwas Feuerstein. Wird mit Luft (am zweiten Tag) entscheidend eleganter, die Reduktion verfliegt, die Textur bleibt satt, mit mächtigem Druck. [GB Jg. 2019]

Die Spätburgunder Stöcke in der Lage Rosenthal stehen auf Sandsteinverwitterungsboden mit reichlich Quarzit im Unterboden, da es eine Ahrweiler Lage ist, kommt hier kaum Schiefer vor. Nach einer einwöchigen Kaltmazeration werden die entrappten Beeren im offenen Bottich vergoren und kurz nach der Gärung direkt gepresst, ausgebaut wird dieser Lagenwein anschließend im neuen Holzfass.
In der Nase rauchig-kühl, intensive Kräuternoten, etwas Thymian, Pinienwald, dazu Zwetschge und Johannisbeere, sowie deren Blätter, wird mit Luft immer Komplexer und feiner. Am Gaumen saftig und ausgewogen, dezentes mürbes Tannin, dazu wieder Kräuter, etwas Koriander und Kiwi, dann reife Kirsche und wieder Johannisbeere, bleibt immer auf der kühlen Seite, auch wenn am Gaumen einer feiner Schmelz mitschwingt. Ein feiner und leichter Spätburgunder von der oft so schweren Ahr. [CB Jg. 2015]

Tout Rouge - alles Rot! Ist eine Cuvée aus Pineau D'Aunis, Grolleau Noir, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die ganzen Trauben werden mit den Füßen gestampft - die schonendste aller Methoden, um Farbstoffe, Tannin und Aromastoffe aus den Schalen zu lösen und anschließend in offenen Bottichen mazeriert.

Ein Weißburgunder von jungen Reben auf blauen Devonschiefer im typischen Julien Renard Stil. Langsame Ganztraubenpressung nach kurzer Maischestandzeit und Ausbau auf der Vollhefe erfolgt in gebrauchten Holzfässern, wobei hier auch die jüngeren zum Einsatz kommen. In der Nase wirkt der Weissburgunder filigran und duftig, saftige, reife Frucht, weiße Blüten, etwas Pfirsich, sehr geradlinig und fokussiert, eine kühle Komponente schwingt mit, die wärme des Jahrgangs ist aber dominierend. Am Gaumen mit viel Saftigkeit, wie der Biss in einen perfekte Nektarine, das regt den Speichelfluss ungemein an, dazu ein ganz feiner Gerbstoff und Meersalz, betörend und geradlinig, wirkt fast unschuldig und wie der Saft perfekter Früchte. [CB 02/2024]

Der Erdeluftgrasundreben Weißburgunder von Claus Preisinger beginnt sehr reduktiv und kühl, rauchig und straff, dazu etwas grüne Noten, Limette, Zitronenmelisse, etwas Weihrauch, gelber Pfirsich, verändert sich wahnsinnig schnell mit Luft, wird dabei immer feiner und zarter. Am Gaumen mit straffem und frischem Beginn, federleicht mit nur 12 vol.% Alkohol, aber trotzdem mit Substanz, hefige Struktur macht sich auf der Zunge breit, wieder rauchige Würze, zuerst saftig, dann lässt eine kalkige Mineralik die Zunge leicht austrocknen, etwas Wacholder und ein floraler Hauch, gelbe Birne, fast schwarze Mineralik, etwas Pumpernickel. Der Weißburgunder wurde ohne Filtrierung, hefetrüb und ohne Schwefelbeigabe gefüllt - RAW! [CB Jg. 2015]

Die Riede Kittenberg liegt im Sausal (Kitzeck) mit der seltenen Bodenformation aus Phylitschiefer und Kalk. Die handgelesenen Trauben von über 50-jährigen Reben werden nach 2-stündiger Maischung schonend gepresst und dann spontan in großem Holzfass vergoren, anschließend bleibt der Wein für 12 Monate auf der Vollhefe im gleichen Gebinde. In der Nase getrocknete Apfelscheiben, etwas Brioche und Hefezopf, nasser Stein und eine Spur Champignon. Am Gaumen eine anfangs schmelzige Textur, extraktstark, erst mit Zeit & Luft kommen blättrige Nuancen durch, Granny-Smith-Apfel, auch die Säure wird präsenter und verleiht guten Grip, dezente -leicht rauchige- Mineralik begleitet im Abgang. [GB 08/2023]

Auf kargem Schieferboden wachsen die ältesten und noch dazu wurzelechten Welschriesling Reben (aus dem Jahr 1930) des Weinguts. In mühevoller Handarbeit wird in der Riede Prantner ein kleiner Weingarten gepflegt, genauer gesagt das Grundstück 3330 - womit auch der Name dieses absoluten Charakter-Wölsch erklärt ist.

Intensive kräuterig kühle Nase, knackiges Steinobst und auch ein wenig Apfel dringt durch die rauchig dunkle Reduktionsnase, aber auch etwas Bienenwachs ist zu finden. In einem Blindtasting würde man hier wohl viel eher an Chenin Blanc oder Furmint denken. Am Gaumen dann eine straffe engmaschige Textur, Kraft mit feinem Schmelz, aber auch phenolischem Grip, elegantes Säurespiel und eine mundwässernde, schöne Salzigkeit in einem auffallend lang anhaltenden Abgang. Ein wirklich ganz außerordentlicher Welschriesling! [LA 05/24]

Ziel des 1900 Brut von Van Volxem ist es einen Riesling-Sekt wie vor hundert Jahren herzustellen. Die lange Hefelagerung ist es auch die diesen Riesling-Sekt maßgeblich prägt. In der Nase viel Brioche, leicht erdiger Touch, im Hintergrund zarte gelbe Fruchtnoten, auch am Gaumen wieder viel Brioche, sehr feine Perlage und eine intensive Cremigkeit mit feiner Würze. Ein opulenter Riesling-Sekt der unvergleichlich in Deutschland ist.