Limestone

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, in der Nase balsamische Nuancen, feuchter Waldboden, scharze Beeren, zart nach Schokolade, etwas Orangenzeste. Am Gaumen saftige Weichsel-Kirschfrucht, exraktsüß, finessenreiche Säurestruktur, feine rotbeerige Akzente im Abgang, sehr gute Länge.

Ein Blaufränkisch von den Hängen des Leithagebirges bei Jois, mittleres Rubingranat, in der Nase reife Kirschen, Granatapfel, rote Bete, Maroni, Baumrinde, erdige Nuancen, rauchige Noten, heißt zusammengefasst vielschichtig. Am Gaumen eine saftige Textur, rotbeerig und fleischig, wirkt dabei aber trotzdem sehr schlank, mürbes reifes Tannin gibt ihn den nötigen Halt, sehr trinkig, einnehmende Kirschnoten im Abgang, bleibt saftig bis zum Schluß. Kommt ganz ohne Röstaromen aus - ein anspruchsvoller und moderner Wein! [GB , Jg. 2020]

Ein Blaufränkisch von den Hängen des Leithagebirges bei Jois, mittleres Rubingranat, in der Nase reife Kirschen, Granatapfel, rote Bete, Maroni, Baumrinde, erdige Nuancen, rauchige Noten, heißt zusammengefasst vielschichtig. Am Gaumen eine saftige Textur, rotbeerig und fleischig, wirkt dabei aber trotzdem sehr schlank, mürbes reifes Tannin gibt ihn den nötigen Halt, sehr trinkig, einnehmende Kirschnoten im Abgang, bleibt saftig bis zum Schluß. Kommt ganz ohne Röstaromen aus - ein anspruchsvoller und moderner Wein! [GB , Jg. 2020]

Aus handverlesenen Trauben aus Paul Achs' besten Hanglagen entsteht seine Blaufränkisch Reserve. Im Stahltank vergoren und anschließend 48 Monate im großen Holzfass gereift, bietet er jetzt perfekte Trinkreife und große Gaumenfreude.  

Die Trauben für diesen Blaufränkisch kommen aus der kalkhaltigen Riede Umriss. Die Maischegärung geht über gut 2 Wochen, danach biologischer Säureabbau und Reifung im großen Holzfass für Dauer von 9 bis 12 Monaten. Dunkles Rubingranat, in der Nase dunkle Beerenanklänge, Brombeerkonfit, Pflaumen, Sauerkirschen und Mandeln. Am Gaumen saftige Fruchttextur, extraktsüß, wieder dunkle Beeren, elegantes Säure-Tannin-Spiel, feine Holzwürze mit gutem Druck im Abgang. Moderne Blaufränkisch Stilistik! [GB Jg. 2013]

Mit dem 2016er Jahrgang hat Paul Achs die Qualität seiner Weine noch mal nach oben geschraubt und dieser grandiose Blaufränkisch aus der Lage Ungerberg steht meiner Meinung nach ganz oben. In der Nase mit leichter Reduktion und ganz viel Finesse, saftige Frucht und dezente Röstnoten, man meint die pure Blaufränkischtraube zu schmecken. Am Gaumen zupackende Struktur und dazu eine grandiose Säure, die Frische gibt und belebt, jetzt schon mit großartiger Harmonie, feinmaschiges Tannin und viel Grip, zarte Würze und dunkle Beeren, etwas frische Kirsche und wieder ein Hauch Reduktion, grandioser Stoff mit dem Paul Achs zu den Spitzenblaufränkern des Jahres zählt. [CB 02/2018]

Elegante Struktur, feingranulares -supertolles- Tannin, rauchig, feine die lange nach hinten zieht, große Harmonie versprühend! [GB Jg. 2016]

Helles Goldgelb, in der Nase Quitte, gelbe Tropfenfrucht (Physalis), helles Nougat, Orangenzeste, leichte Kräuterwürze und zarte Röstaromen vom Holz. Am Gaumen eine kräftige Textur, sehr lebhaft die Säure, zartes Karamell, feiner Orangentouch, bleibt mächtig und intensiv stehen, facettenreich im Abgang, würzig-mineralisch im Nachhall. [GB 04/2020]

Helles Goldgelb, in der Nase Quitte, gelbe Tropfenfrucht (Physalis), helles Nougat, Orangenzeste, leichte Kräuterwürze und zarte Röstaromen vom Holz. Am Gaumen eine kräftige Textur, sehr lebhaft die Säure, zartes Karamell, feiner Orangentouch, bleibt mächtig und intensiv stehen, facettenreich im Abgang, würzig-mineralisch im Nachhall. [GB Jg. 2017]

Der Comondor ist die Spitzen-Cuvée und das Flaggschiff des Hauses Nittnaus und das schon seit 1990. Entstanden ist er in einer Zeit, in der alle Welt Bordeaux trinken wollte. Daher bestand er ursprünglich aus Merlot und Cabernet Sauvignon. Mit der Zeit hat Hans Nittnaus dem Comondor mehr regionale Typizität verliehen und den Cabernet durch Blaufränkisch ausgetauscht. Auch weil die Reifebedingungen für Blaufränkisch im Burgenland weitaus besser sind als für Cabernet Sauvignon. Die genaue Zusammensetzung unterscheidet sich jedes Jahr ein wenig, der 2017er besteht aus 80% Merlot und 20% Blaufränkisch. Die Trauben kommen aus den Golser Weinbergen, mit etwas mehr Lehm und Ton hervorragend für Merlot geeignet, werden handgelesen, spontan vergoren und der Wein anschließend für fast zwei Jahre (22 Monate) in 500L-Fässern ausgebaut.

Nach anfänglichen Sorgen wegen der Trockenheit hat sich 2017 im Nachhinein als Bilderbuch-Jahr herausgestellt. In der Nase merkt man sofort die Kraft und Reife des Jahrgangs. Zwetschgenröster, Zwetschgenmus, Schwarzkirschen, Zimt und Gewürznelken, dazu etwas Zartbitterschokolade. Leicht balsamisch und sehr intensiv auch am Gaumen. Dunkle Rauchigkeit, reife und teilweise auch getrocknete Frucht im Zusammenspiel mit dem mürbem Tannin machen ihn zu einem charmanten, sehr stimmigen und harmonischen Kraftprotz. Am zweiten Tag sogar noch etwas mürber, pflaumiger und geschmeidiger. Ein Wein, der heute wie damals für Furore sorgt. [AS 10/2023]

Es war schon ein bisschen her, dass ich den Grünen Veltliner Elementar 2016 von Herbert Zillinger getrunken hatte und ich war nie der größte Fan, da mir der Wein in der Jugend etwas zu unharmonisch und zu laut war. Vor nicht allzu langer Zeit an einem geselligen Abend mit einem Münchener Sommelier hab ich den 2016er Elementar dann blind ins Glas bekommen. Ich war direkt in Frankreich, etwas wild, leicht reduktiv und mit filigraner Wachsigkeit, dazu intensive Kräuter und getrocknete Früchte, auch ein Hauch Oxidation, aber auch eine animierende Art, dazu viel Struktur, mürbe und fleischig, feiner Gerbstoff und ein fester Körper mit einer lebendigen Säure, insgesamt extrem animierend und tiefgründig. Hin- und hergerissen zwischen Jura und der Loire, landete mein Tipp schlussendlich bei Chenin Blanc an der Loire.
Als die Flasche aufgedeckt wurde, war ich sprachlos und schlichtweg begeistert einen solchen Veltliner im Glas zu haben. Meine Freude war riesig, dass Herbert diesen Wein in die Flasche gebracht hat und noch größer als Carmen mir sagte, dass Sie vom Elementar 2016 auch noch etwas im Keller haben, da war klar das ich es einkaufen muss! [CB Jg. 2016]

Weißes Cuvée aus den zwei klassischen Sorten an der Südbahn in Gumpoldskirchen mit 75% Zierfandler (Spätrot) und 25% Rotgipfler die oft auch als Gemischter Satz ausgebaut werden. Sattes Grüngelb, in der Nase reifer gelber Apfel, rote Johannisbeeren, blättrig und mit viel Würze, am Gaumen intensive Frucht und eine füllige Textur, dezente herbe Holznoten, gleichzeitig pfeffrig pikant im Abgang. [GB 03/2024]

Die alte, autochthone Rebsorte Neuburger nimmt nur noch 0,6 Hektar Rebfläche in ganz Österreich ein. Kurt Feiler bewirtschaftet noch ein paar Parzellen mit dieser weißen Traube, unter anderem in der Riede Ruster Umriss. Das typische 'Nusserl' hat er bei diesem Lagenwein ganz besonders schön herausgearbeitet. Der Wein duftet sehr charmant nach Honignesseln, weißem Pfirsich, Blüten, gelbem Apfel, etwas Muskatnuss und einem Hauch geschmolzener Butter. Auch am Gaumen ist er ein echter Charmeur. Üppig und mit viel reifer gelber Frucht. Die gerösteten Mandeln kommen schön zur Geltung, kombiniert mit der weichen Textur und der weichen Säure. Ein Wein, der ohne großes Nachdenken ganz herrlich über die Zunge rollt. [AS 09/2023]

Der Pannobile bei Claus Preisinger ist inzwischen Blaufränkisch dominiert - die Cuvée setzt sich aus 80% Blaufränkisch und 20% Zweigelt zusammen, vergoren wird natürlich spontan und in offenen Bottichen, anschließend geht es für 18 Monate in gebrauchten Eichenfässern, das meiste in 500 Liter-Fässern. In der Nase viel Frische, rote Beeren, Pflaumen, gequetschte Weizenkörner, insgesamt eine eher kühle Aromatik mit etwas Eukalyptus und schwarzem Tee. Am Gaumen beginnt der 2020er saftig und intensiv, frischer Kirschsaft,  dezentes Tannin, feine Würze und eine erfrischende Säure, ohne merkliches Holz, kein Strukturmonster aber sehr ausgewogen und schon in einem tollen Trinkfenster, das ist ein Jahrgang mit großem Spaßpotenzial! Unbedingt dekantieren, die Luft tut ihm gut. [GB Jg. 2020]

 

60% Blaufränkisch und 40% Zweigelt machen den 2021er Pannobile von Claus Preisinger aus. Vergoren wird spontan in offenen Bottichen, mit einem kleinen Teil ganzen Trauben, anschließend geht's für 18 Monate in gebrauchte Eichenfässer, der Großteil kommt in 500 Liter-Fässer. In der Nase mit recht kühler, kräutriger Aromatik, etwas Eukalyptus, Minze, frische rote Beeren, schwarzer Tee, gequetschte Weizenkörner. Am Gaumen ein zarter Wein, wieder mit kühler Frucht, leicht stängeligen Noten und ohne merklichen Holzeinsatz. Die drahtige Säure und die große Frische machen Spaß, der dezente Gerbstoff liefert das Kontrastprogramm und erinnert an das leicht pelzige Gefühl, das die Haut von Sauerkirschen auf der Zunge hinterlassen. Kein Strukturmonster, aber sehr ausgewogen und mit tollem Trinkfluss. [AS 01/2024]

 

Die Trauben für den Pinot Noir Select stammen vom Bisamberg und Nußberg, beide haben massivem Kalkstein im Untergrund, der Ausbau erfolgt für 24 Monate in burgundischen Barriques, 25% der Fässer sind neu. In der Nase runde Burgundernoten: Himbeermark, florale Nuancen nach Veilchen, Orangengelée, Schokolade, Nelken und zarte Röstaromen. Am Gaumen sehr ausgewogen, ein samtige Textur mit feiner Würze, Zwetschgen mit Blaubeeren, zartes Tannin gepaart mit guter Säure, im Abgang feine Anklänge von trockener Baumrinde. [GB 12/2023]

Die Top-Cuvée im Hause Feiler-Artinger mit 88% Blaufränkisch, 11% Merlot und 1% Cabernet Franc. Kräftiges Rubingranat mit dunklem Kern, in der Nase Malz, Himbeeren, etwas Cassis, auch blättrige Nuancen, deutliche Röstaromen mit Schokolade. Am Gaumen eine samtige Textur, mürbes reifes Tannin, extraktsüß, Gewürze nach Tabak, Wacholder und Kardamom, harmonische Säure mit roten Beeren im Abgang. Ein Gaumenschmeichler! [GB Jg. 2013]

Die Reben für diesen frischen, fruchtbetonten Chardonnay wachsen in erster Linie auf den lockeren, sandigen Lössböden des Bisambergs (östlich der Donau), ein kleinerer Teil von Wieningers Chardonnay wächst auf dem Wiener Hausberg bei Grinzing: dem vom Muschelkalk geprägten Nußberg (westlich der Donau).

Sehr helles Grüngelb, in der Nase ein vordergründig von grünen Früchten wie Apfel und Limette bestimmtes Aroma, begleitet von dem Duft weißen Flieders und einer ganz zarten Röstaromatik, die an die nicht aufgesprungenen Maiskörner am Boden einer Popcorntüte erinnern. Am Gaumen fruchtig und elegant, der Geschmack frischer, grüner Papaya und Kräuter wird getragen von einer interessanten Textur, die trotz der dezenten Säurestruktur einen charmanten Schmelz durchscheinen lässt. [LA Jg. 2021]

Dieser Wein kommt von kalkreichen Südhängen einer der bekanntesten Wiener Weinberge: dem Bisamberg. Eine Trilogie aus 65% Zweigelt, 20% Cabernet Sauvignon und 15% Merlot. Kräftiges Rubingranat, in der Nase reife schwarze Johannisbeerfrucht vom Cabernet, daneben Sauerkirschen mit einer leichten Würze, Röstaromen, etwas Graphit- und zarte Lakritztöne. Am Gaumen tintige Frucht, intensiv aber nicht üppig mit schöner Struktur und ausgewogener Säure, wieder saftig-würzige Cassisnoten, leicht blättriger Einschlag, stimmige Tanninstruktur, bleibt gut haften. Eigentlich ein "Bordeaux-Blend" - sehr gelungen! [GB 10/2020]

Dieser Wein kommt von reinen -kalkreichen- Südhängen einer der bekanntesten Wiener Weinberge: dem Bisamberg. Eine Trilogie aus 65% Zweigelt, 20% Cabernet Sauvignon und 15% Merlot. Kräftiges Rubingranat, in der Nase reife schwarze Johannisbeerfrucht vom Cabernet, daneben Sauerkirschen mit einer leichten Würze, Röstaromen, etwas Graphit- und zarte Lakritztöne. Am Gaumen tintige Frucht, gute Komplexität, wieder saftig-würzige Cassisnoten, mit blättrigen Einschlag, stimmige Tanninstruktur, bleibt gut haften, im Nachhall etwas an Bordeaux erinnernd. [GB Jg. 2015]