German
Description
Weinfurore
20
Die Trauben für Chardonnay Select kommen von Wiener Bisamberg mit leicht sandigem Löß auf massivem Kalkstein im Untergrund. Nach 3-stündiger Maischestandzeit zur Gärung direkt ins Holz mit 30% neuem Barrique-Anteil, dort bleibt für 15 Monate, die Hefe wird alle 14 Tage aufgerührt (Batonage). Helles Goldgelb, dichte Nase nach Quitte, gelbe Tropfenfrucht (Physalis), helles Nougat, Orangenzeste, leichte Kräuterwürze und zarte Röstaromen und Vanille vom Holz. Am Gaumen eine stoffige Textur, durchaus lebhaft die Säure, das Holz noch merkbar, zartes Karamell, feiner Orangentouch, bleibt mächtig und intensiv stehen, facettenreich im Abgang, würzig-mineralisch im Nachhall. [GB 11/2024]
Wine Profile
| Treatment: | Small Oak Barrel (used), Cask |
| Cultivation: | organic, Organic-dynamic, respekt-biodyn |
| Soil: | Loess, Limestone, Sand |
| Character: | rich + fruity |
| Produced in: | Austria |
| Origin: | Vienna |
| Vintage: | 2020 |
| Food Pairing: | Fish, Poultry, Chicken, Soft Cheese |
| Quality: | Qualitätswein |
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Category: | White Wine |
| Closure: | Natural Cork |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 14,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
| Best to drink: | 2022 to 2027 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | AT-BIO-402 |
| Bottled by: |
Weingut Fritz Wieninger Stammersdorfer Straße 31 1210 Wien, Austria Phone +43 1 2901012 |
| Item no.: | 26772 |
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