Germany

Der Blanc de Blancs Tradition von Griesel wird aus Chardonnay und Weißburgunder erzeugt, wie alle Schaumweine des Sekthauses spontan vergoren, in gebrauchten Holzfässern und Stahltanks ausgebaut und ohne Schwefel in die Flasche gefüllt. Tradition steht für die fruchtigsten und charmantesten Schaumweine bei Griesel, diese bleiben etwa 16 Monate auf der Hefe.

Mit Jahrgang 2018 (Degorgement 03/2021) präsentiert sich der Blanc de Blancs Tradition Brut in der Nase zuerst mit kühler Frucht, leichte Exotic von Guave und dezentem Brioche, dazu feine florale Noten, weiße Blüten, ein Hauch Jasmin und Salbei, etwas Steinobst wie Pfirsich und versteckte Rauchigkeit, durchwegs sehr filigran. Am Gaumen zupackend und mit tollem Grip, Leichtigkeit, bizelig und teils kantige Perlage mit gutem Zug, sanfte Cremigkeit und gut spürbare Mineralik, bleibt feingliedrig und saftig. Mit etwas Luft kommt der Hefetouch noch mehr zur Geltung, auch spannend über 2 Tage zu verkosten - dann ein deutlich gesetzere Perlage und feinere Briochenoten mit guter cremiger Textur. [NH Jg. 2018]

Ein deutscher Sekt aus den in der Champagne klassischen Sorten Pinot Noir und Pinot Meunier, weiß gekeltert und im kleinen und großen Holzfass sowie im Stahltank ausgebaut. Niko Brandners Blanc des Noirs beginnt ausgewogen, (noch) etwas hefig mit Brioche und Weißbrotkruste, dazu eine straffe Sternfrucht, etwas Walnuss, rauchig und mit viel Spannung. Am Gaumen eine knackige Textur, mit stimmiger und cremiger Perlage, vibrierende Frische mit drahtiger Kalkmineralik, begleitet von einem feinen rotfruchtigen Himbeertouch, hat Biss - trotzdem Charme und guten Trinkfluss. [GB Jg. 2018]

Ein Blanc de Noir Sekt aus Pinot Noir und Meunier Trauben - benannt nach Katharina, der jüngeren Tochter von Volker und Heide-Rose Raumland. Die Eleganz des Pinot Noir wird mit Kraft und Frucht des Meunier unterstützt. Knackig frische Nase mit dezent rauchigen Noten, Grapefruit und weiße Johannisbeeren, dazu feines Brioche,  auch leicht florale Anklänge von Veilchen. Am Gaumen eine puristische Textur (brut nature), straff und schnörkellos, im Mousseux (noch) ein bisschen laut, feine Noten nach Cassis bzw. Johannisbeerkraut, die Säure begleitet elegant ohne zu dominieren - und dann ist da doch eine zarte Cremigkeit im Finish das ihn schön abrundet. [GB 12/2023]

Ein Drittel des Jahres 2022 verbrachte Moritz Kissinger bei Cedric Moussé in der Champagne. Und neben jeder Menge konspirativem Austausch über Mondphasen, Homöopathie und selbstgemachten Schwefel, experimentierten der schaumweinaffine Rheinhesse und der erfahrene, aber nicht weniger neugierige Champagnewinzer an Moritz Rohsekt. Sechs Flaschen hatte er von Uelversheim ins Vallée de la Marne gebracht um sie gemeinsam mit seinem Mentor zu degorgieren und die Variablen in puncto Dosage und Schwefel zu testen. Der Winzersekt Nr.2 besteht aus 50% Weißburgunder, 25% Spätburgunder, 25 % Chardonnay, davon  10% Réserveweine aus den Jahrgängen 2019 und 2020 (Solera). Für den Grundwein wird nur die Cuvée, also das Herzstück der Pressung verwendet, das die größte Präzision und Klarheit besitzt. Nach einem Hefelager von 18 Monaten in der Flasche wurde der Sekt degorgiert und OHNE Dosage und 10 mg Schwefel aus Cedric Moussés Eigenproduktion versehen. [LA 11/2022]

In der Nase eine helle straffe Frucht (für einen Weißburgunder): Apfel, Birne und Melone, ein winziger Hauch Vanillekipferl, dazu minimale reduktive Anklänge mit zart rauchigen  Noten. Am Gaumen beginnt er mit einer fast kernigen Textur (wie man sie sonst von Pinot Meunier kennt), sehr erfrischend durch die knackige Säure, wieder sehr hellfruchtig - ja fast knallig, zieht gut nach hinten und bleibt. Sehr gelungenes Erstlingswerk! [GB 12/2022]

Der "Frauenpower" ist ein Projekt von Martins Freundin Alanna La Gamba, die aus Dornfelder und Silvaner eine Art deutschen Lambrusco keltern wollte. Außer der Farbe und der Kohlensäure hat dieser Sprudler aber nichts mit dem italienischen Vorbild zu tun. Der erste Jahrgang aus 2019 war recht wild, da ist die Flasche gerne mal übergegangen und das Tannin war eher kernig. Mit dem 2020er Jahrgang ist alles harmonischer und dezenter geworden. Alanna hat die Maischestandzeit verkürzt, wodurch das Tannin feiner und saftiger geworden ist und hat den Frauenpower mit weniger Restzucker gefüllt, so ist die Kohlensäure dezenter und der Wein bleibt auch wirklich in der Flasche. Er ist knackig und saftig, die Perlage bringt Leben rein, dazu ein feines Tannin, viel Kirsche und dunkle Beeren, Brombeere und etwas Cassis, einerseits intensiv und dicht, dabei aber doch sehr lebendig und frisch, gut gekühlt sollte er sein und wenn es was zu Essen dazu gibt, passt das hervoragend! [CB Jg. 2020]

Mit dem 2021er Jahrgang hat sich Alanna wieder etwas Neues einfallen lassen und mit dem Frauenpower Rosé einen sensationellen PetNat geschaffen, der an Trinkfreude und Saftigkeit nicht zu überbieten ist. Neben Dornfelder, der im originalen Frauenpower die Hauptrolle spielt, werden beim Rosé noch Riesling und Siegerrebe mitvergoren, um dem Wein die Frische und Leichtigkeit zu geben.
In der Nase mit leichter Wildheit, etwas floraler Duft, dann strahlt bereits die Grapefruit durch, knackig, leicht herb und lebendig, der Funk ist da, aber genau im richtigen Maße. Am Gaumen mit feiner Perlage, knackige Säure und ein leichtfüßiger Körper, der Frauenpower Rosé hat auch nur 9,5 Vol. Alkohol und diese Leichtigkeit ist genial. Auch hier wieder Grapefruit, feiner Grip lässt das Wasser zusammenlaufen, selten so etwas animierendes am Gaumen gehabt. Ein perfekter Spaßwein für den Sommer! [CB Jg. 2021]

Who is HU? Hinter Fräulein Hu verbirgt sich ein Perlwein aus einer ganz besonderen Rebsorte: Der HUxelrebe. Hier im Cuvée mit Weißburgunder, Riesling und Müller-Thurgau. In der Nase zart nach Birne und Apfel, dezent floral unterlegt, zarte Fruchtsüße und eine elegante erfrischende Perlage. Sehr elegant auch die Verpackung, das Auge trinkt ja mit. Die perfekte Erfrischung oder ein toller Apéritif für den Sommer.

Fräulein HU ist die Antwort von Katharina Wechsler auf Prosecco, der Rosé ist eine Cuvée aus den heimischen Sorten Dornfelder und Portugieser. Mittleres Altrosa, in der Nase fruchtig nach Himbeere, Rhabarber und Rosenknospen. Am Gaumen spritzig - trinkig - lecker, charmant wie die Winzerin, vornehm zurückhaltend die Säure. Fräulein Hu - nice to meet you! [GB 11/2017]

Die Grand Cuvée ist der Spitzen-Sekt im Hause Griesel und wurde nach Vorbild der großen Champagner sehr klassisch cuvéetiert. 56% Pinot Noir, 23% Chardonnay und 21% Pinot Meunier. Die Ernte der Trauben war im September 2016 per Handlese und der Grundwein, spontan vergoren, wurde zu 40% im Edelstahl und zu 60% in französischen Barriques ausgebaut. Degogiert im Mai 2021 (46 Monate Hefelager) und ohne Zuckerdosage sowie ohne Schwefelzugabe im September 2021 in den Verkauf gebracht. In der Nase dezentes Brioche, Haselnuss, Klentzenbirne, am Gaumen feine Perlage, sehr weinig, gutes Holz und elegante Cremigkeit. Boskop Apfel, animierende Frische, mit Zug und Kraft. Fordernd und macht nicht Müde. Empfohlen im großen Glas und nicht zu kalt servieren (8-10°C), optimaler Speisenbegleiter! [NH Jg. 2017]

Der Pink&Pure vom Weingut Am Stein geht mit dem Jahrgang 2022 in die zweite Runde. Dieses Jahr etwas farbintensiver - die Schalen von Merlot und Cabernet Mitos haben hier ein wunderschönes Farbenwerk verrichtet - aber mit mindestens ebenso intensivem Trinkfluss. Hibiskus, Kirsche und Hagebutte dominieren die Aromatik, am Gaumen kickt die resche Säure dann nochmal richtig rein und sorgt zusammen mit der in der Flasche enstandenen Kohlensäure für unkomplizierten, sommerlichen Trinkspaß. Geschmacklich seines Naturells entsprechend etwas voller und üppiger als die weiße Variante, aber die pyrazinigen Noten, die an eingelegte Jalapenos erinnern, bringen den gewissen Funk in die Flasche und verleihem diesen Pet Nat seine jugendliche Frische und Wildheit. Das passt zum Apero mit Speck und Oliven genauso gut wie zu einem Stück Sachertorte und zur Dinnerparty im Garten ebenso wie zum Vollmondpicknick am See. [LA 05/2023]

Eine schräge aber gelungene Cuvée aus Sauvignon Blanc und Cabernet Blanc(!), einladende duftig-hefige Nase mit exotischen Anklängen: Sternfrucht, Passionsfrucht, Amalfi-Zitrone und Pfirsich. Am Gaumen ein explosives Feuerwerk aus Frucht und Perlage, vibrierende Mineralik, mundwässernde Salz-Zitrone, Grapefruitnoten, äußerst erfrischende Säure mit tollem Zug, furztrocken, bleibt angenehm herb - bizzelig - betörend - süffig. Großes PetNat Kino! [GB, Jg.2021]

Ein reinsortiger Pinot Noir Sekt aus der VDP-Lage Kirchenstück in Hohen-Sülzen im Wonnegau. Tiefgründige Nase nach Waldbeeren und Schattenmorellen, feuchter Waldboden mit Pilzen, ein Hauch weißer Pfeffer mit kalkig-kühler Mineralik. Am Gaumen eine kraftvolle Textur mit mächtiger Säure, die erzeugt von Anfang Druck, dazu wunderschöne rotfruchtige Nuancen, weißer Stein, leicht salzig, zarte Briochetöne (trotz 90 monatigem Hefelager) begleiten elegant das großartige Gaumenkino. [Gb 12/2023]

Der Riesling Reserve Perpétuelle ist ein neuer Sekt im Sortiment von Griesel und verdeutlicht, wie langfristig bei der Sektherstellung gedacht werden muss und welch riesigen Aufwand Nico Brandner betreibt, um tiefgründige und komplexe Schaumweine zu erzeugen. In diesem Riesling sind Grundweine aus den Jahrgängen 2013 bis 2017 und im Jahr 2018 wurde der Grundwein in die Flasche gefüllt, um für 42 Monate auf der Hefe zu bleiben.
Der Grundwein aus den verschiedenen Jahrgängen ist dabei in einem Solera-Verfahren entstanden und liegt ohne Schwefel auf der Hefe. Da Nico bei Sekt nicht der größte Riesling-Fan ist, versucht er mit dieser Methode die Frucht der Sorte loszuwerden und gleichzeitig die Tiefe und Komplexität herauszukitzeln. Wir finden seine Interpretation genial und sind begeistert, dass er immer neue Ideen hat, um das Niveau weiter anzuheben.
In der Nase ist der Riesling Perpétuelle von Oxidation und Hefe geprägt, die frische Frucht ist weg, dafür ist tiefgründige Würze da, dann kommt etwas Kühles, fast Balsamisches, rauchig, fast speckig und dazu eine Spur Dörrobst, der Ausbau ist klar zu spüren und gibt diesem Sekt ungemeine Tiefe. Am Gaumen gibt die karge Struktur den Ton an, straffe Säure und ungemeine Spannung, immer wieder blitzen die Einflüsse der Hefe durch und bringt Charme und Saftigkeit. Ein toller Sekt, der seinen oxidativen Vorbildern aus der Champagne schon sehr nahe kommt. [CB 10/2022]

Wie alle Schaumweine des Sekthauses Griesel wird auch der Riesling Tradition spontan vergoren, in Stückfässern und Stahltanks ausgebaut und ohne Schwefel in die Flasche gefüllt. Dieser hier wird mit 10% Reserve-Weinen ergänzt. Tradition steht für die fruchtigsten und charmantesten Schaumweine bei Griesel, die etwa 16 Monate auf der Hefe bleiben. Der Tradition ist eine durch und durch ungewöhnlicher Schaumwein aus Riesling, der nichts mit den üblichen deutschen Rieslingsekten zu tun hat und so ziemlich alles mit einem leicht gereiftem, stillen Riesling und dessen einzigartigem Aromenspektrum. Im Glas hellstrahlend goldgelb und schon hier in der Nase mit der typischen Phenolik eines angereiften Rieslings, rotbackiger Apfel der den warmen Spätsommer in sich trägt, aber trotzdem noch frisch und knackig ist und eine feine Würze. Am Gaumen dann genau die leichte Petrolnote und die Oxidationsnoten, die uns die Nase versprochen hatte. Das packt jetzt auch zu, ohne aggressiv zu werden, hat eine verführerische Balance aus Frische und Würze, Straffheit und Mürbe. All das getragen von einer feinen Perlage und Hefetaktilität. Ein einzigartiger Schaumwein, insbesondere für diesen mehr als fairen Preis!

Der leichte und duftige Einstieg ins Sortiment von Griesel, ein Rosé Sekt aus Pinot Noir und Pinot Meunier gekeltert und für 11 Monate auf der Hefe im Fass ausgebaut, anschließende 2. Gärung in der Flasche mit 21 Monaten Hefelager. Nur mit ganz zarter Rosé-Farbe, beginnt mit feiner roter Frucht, etwas Erdbeere und zarte Kräuterwürze, wirkt fast kühl, bleibt sehr dezent und feingliedrig. Am Gaumen mit super feiner Perlage und zierlichem Grip, wieder rote Frucht, etwas Rhabarber und Walderdbeere, sehr elegant und ausgewogen, feiner mürber Zug und eine tolle Länge. [GB Jg. 2019]

Die Grand Cuvée wurde nach Vorbild der großen Champagner sehr klassisch cuvéetiert: 56% Pinot Noir, 22% Chardonnay und 22% Pinot Meunier. Der Grundwein wurde spontan vergoren und danach zu 40% im Edelstahl und zu 60% in französischen Barriques ausgebaut. Aber dann hat Niko Brandner mal wieder was Neues ausprobiert und den Liqueur de tirage (Fülldosage: eine Mischung aus in Wein gelöstem Zucker und Hefe, die bei der Herstellung von Schaumweinen zur Einleitung des zweiten Gärungsprozesses beigefügt wird) mit braunem Rohrzucker hergestellt. Im Juli 2019 in die Flaschen gefüllt und nach 51 Monaten im Okt. 2023 -ohne Dosage und ohne Schwefelzugabe- degorgiert.

Das Ergebnis ist verblüffend anders - probieren Sie es selbst! [GB 11/2023]

Eine klassische Champagner Mischung aus Pinot Noir, Pinot-Meunier und Chardonnay - 100 Monate auf der Hefe gelegen. Der Grundwein wird im Stahltank ausgebaut was ihm aber auch viel Frische verleiht. In der Nase feine Brioche-Anklänge, elegante Zitrus-Noten, Spuren von Quitte und Kumquat, dazu ein würziger Hauch Kamille. Am Gaumen ein großartiges Spiel zwischen Frucht und hefigen Aromen, unterstützt von diskreten Mineralik, bei aller Präsenz leichtfüßig und tänzelnd, langanhaltend im Finale. Gelungene Symbiose aus Komplexität und Filigranität. Mit diesem Sekt im Stil eines veritablen Jahrgangs-Champagners hat Volker Raumland quasi schon ein Abonnement auf Spitzenplätze in vielen Wettbewerben. [GB 12/2023]