Weissburgunder Möhlin 2018

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Beschreibung

Unsere Bewertung
20
Robert Parker
100
Wie bei allen Weissen Burgunder wird auch beim Möhlin sehr klassisch nach burgundischem Vorbild gearbeitet, Ganztraubenpressung mit einer alten Spindelpresse, Vergärung im kleinen Holzfass und anschließendes Vollhefelager für ein Jahr. Dann wird es etwas moderner und es geht für ein halbes Jahr in den Stahltank, um mit der Feinhefe die Frische und Lebendigkeit zu fördern. Beim Weissburgunder Möhlin ist der Kalkanteil im Boden deutlich höher als beim Einstieg und die meisten Reben sind aus den 50er Jahren, wobei es eigentlich kein reinsortiger Weissburgunder ist, da im Weingarten damals teilweise auch Gutedel und Chardonnay gepflanzt wurden, wie man es von den Französischen Rebschulen halt bekommen hat.
Der Möhlin beginnt tänzelnd und duftig, intensive floralen Noten und dazu leicht grüne Reflexe, auch reife Fruchtnoten kommen dazu und geben ihm fast einen Hauch Opulenz, das Holz ist perfekt integriert und zeigt sich nur durch eine filigrane Rauchigkeit. Am Gaumen dann unerwartet zarter Beginn, fast schüchter und filigran ist der Möhlin, ganz hell und saftig, dann kommt aber auch noch die Power, hefige Fülle nimmt den Gaumen ein, dazu wieder der florale Touch, Veilchen, Zeste und etwas Bienenwachs, bis zum Schluss bleicht ein feiner Brioche-Ton, der die Zunge fast nicht mehr verlässt. [CB 07/2020]
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Charakteristik: Naturwein - easy
Jahrgang: 2018
Qualität: Landwein
Weintyp: trocken
Sorte: Weißburgunder
Besonderes: NaturweinSpontangärung
Bewirtschaftung: Naturnahe Bewirtschaftung
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Erzeugt in: Deutschland
Verschluß: Naturkork
Boden: LössKalkstein
Herkunft: Baden
Passt zu: FischSalat
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 21514
Vorhandener Alkohol: 12,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 10-11 °C
Optimale Trinkreife: 2022 bis 2030
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Wasenhaus
Rothofweg 2
79219 Staufen im Breisgau, Deutschland
Telefon +49 157 80843805
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