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Savagnin Skin-Contact Feel Good 2020
Description
Der Skin-Contact "Feel Good" ist Frédéric Cossards maischevergorener Weißwein, die Savagnin-Trauben dafür stammen aus dem Jura, verarbeitet wird aber in seiner Kellerei im Burgund. 9 Monate liegt der Most auf den Schalen, bis er dann nach der Gärung und anschließender Pressung abgezogen wird. Im Glas ist das ziemlich hefetrüb, definitiv unfiltriert und mit anspruchsvoller Nase, die zunächst an Rinder-Bouillon und Austern erinnert, mit ordentlichem Schwenken aber immer duftiger und animierender wird. Tropfenfrucht, Mirabelle, Quitte, mürber Apfel ziehen nach, am Gaumen mit fast schon sämiger Textur, üppigem Tannin, was in viel Grip mündet. Ein bisschen weckt der Skin-Contact Erinnerungen an Apfel-Birnen-Most, nur mit weniger Frucht und salzig-steinig anmutendem Charakter. Ein lebhafter Orangewein für Fortgeschrittene. [AS 05/2024]
Wine Profile
| Soil: | Limestone |
| Vintage: | 2020 |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Misc.: | Natural WineFermentation on the skinsSpontaneous Fermentation |
| Treatment: | Cask |
| Origin: | Burgundy |
| Grape Variety: | Savagnin |
| Wine Category: | Orange-Wine |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | France |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Contents: | 0.75 l |
| Item no.: | 26659 |
| Actual alcohol: | 11,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 14-16 °C |
| Best to drink: | 2023 to 2030 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Producer: |
Domaine de Chassorney Le Pichotot 21190 Saint-Romain, France |
