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Optimum Acidum 2022
Beschreibung
Weinfurore
20
Furmint, Olaszrizling und Chardonnay bilden die Basis für den Optimum Acidum - vergoren in großen Holzfässern und dann mit 10 Gramm Restzucker und ohne Schwefel in die Flasche gefüllt. Aus diesem Grund hat dieser PetNat nur etwa 1,5 bar Druck entwickelt. In der Nase Ananas, Zitrusfrüchte, oxidierte Apfelscheiben, Malz (bzw. Trebern), ätherische Noten, rauchiger Stein und ein dezenter Hefeschleier. Am Gaumen eine sehr feine und schöne Perlage, dann entwickelt sich (langsam) eine mächtige Säure, die etwas von Malz-Getreide-Einflüssen gebremst wird, dazwischen blitzt wieder die Zitronenfrische durch. Ein Funky Apero! [GB 10/2023]
Steckbrief
| Sorte: | Cuvée weiss |
| Boden: | BasaltVulkangestein |
| Passt zu: | Antipasti, Hors d'oeuvreSalat |
| Jahrgang: | 2022 |
| Herstellungsmethode: | Pet Nat / Méthode rurale |
| Herkunft: | Balaton |
| Weinkategorie: | Schaumwein |
| Erzeugt in: | Ungarn |
| Verschluß: | Kronkork |
| Besonderes: | Keine Sulfite zugesetztSpontangärung |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Bewirtschaftung: | in Umstellung auf biologischen Anbau |
| Charakteristik: | Naturwein - wild |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Artikelnr.: | 26065 |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2023 bis 2027 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Hersteller: |
Kolónia 52 Eötvös út 7 1121 Budapest, Ungarn Telefon +36306281878 |
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