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Optimum Acidum 2022

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Contains sulfites.

Description

Weinfurore
20

Furmint, Olaszrizling und Chardonnay bilden die Basis für den Optimum Acidum - vergoren in großen Holzfässern und dann mit 10 Gramm Restzucker und ohne Schwefel in die Flasche gefüllt. Aus diesem Grund hat dieser PetNat nur etwa 1,5 bar Druck entwickelt. In der Nase Ananas, Zitrusfrüchte, oxidierte Apfelscheiben, Malz (bzw. Trebern), ätherische Noten, rauchiger Stein und ein dezenter Hefeschleier. Am Gaumen eine sehr feine und schöne Perlage, dann entwickelt sich (langsam) eine mächtige Säure, die etwas von Malz-Getreide-Einflüssen gebremst wird, dazwischen blitzt wieder die Zitronenfrische durch. Ein Funky Apero! [GB 10/2023]

Wine Profile

Grape Variety: White Blend (Cuvée)
Soil: Basalt SoilVulcanic Rock
Food Pairing: Hors d'œuvre, EntriesSalads
Vintage: 2022
Production Method: Pet Nat / Méthode rurale
Origin: Balaton
Wine Category: Sparkling Wine
Produced in: Hungary
Closure: Crown Cap
Misc.: No Sulfites addedSpontaneous Fermentation
Treatment: Cask
Cultivation: In conversion to organic
Character: Natural wine - wild
Contents: 0.75 l
Item no.: 26065
Actual alcohol: 12,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 10-11 °C
Best to drink: 2023 to 2027
Allergen information: Contains sulfites.
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