Kalkstein

Der Blanc de Blancs Brut Nature ist ein Verschnitt aus 15 % Weißburgunder und 85 % Chardonnay, er ist der erste Sekt aus dem Hause Tement, die Trauben hierfür stammen aus der Riede Sulz, die sowohl mit Chardonnay als auch mit Weißburgunder bestockt ist. Nach der spontanen Vergärung wurde der Sektgrundwein für ca. 50 Monate im gebrauchten Holzfass ausgebaut, bevor er nochmals für 30 Monate auf der Flasche reifen durfte.

In der Nase zunächst verhalten, helles Steinobst, weißer Pfirsich, Mirabelle und etwas grüner Apfel, mit etwas Luft kommt noch etwas Heu und eine zarte Kräuterwürze hinzu. Am Gaumen mit saftigem Beginn, leichter Cremigkeit, straffer Säure und feiner Perlage, die Aromatik bleibt ähnlich wieder etwas helles Steinobst, leicht würzige Anklänge, begleitet von zitrischen Noten. [ND 12/2022]

Ein deutscher Sekt aus den in der Champagne klassischen Sorten Pinot Noir und Pinot Meunier, weiß gekeltert und im kleinen und großen Holzfass sowie im Stahltank ausgebaut. Niko Brandners Blanc des Noirs beginnt ausgewogen, (noch) etwas hefig mit Brioche und Weißbrotkruste, dazu eine straffe Sternfrucht, etwas Walnuss, rauchig und mit viel Spannung. Am Gaumen eine knackige Textur, mit stimmiger und cremiger Perlage, vibrierende Frische mit drahtiger Kalkmineralik, begleitet von einem feinen rotfruchtigen Himbeertouch, hat Biss - trotzdem Charme und guten Trinkfluss. [GB Jg. 2018]

Ein deutscher Sekt aus den in der Champagne klassischen Sorten Pinot Noir und Pinot Meunier, weiß gekeltert und im kleinen und großen Holzfass sowie im Stahltank ausgebaut. Niko Brandners Blanc des Noirs beginnt ausgewogen, (noch) etwas hefig mit Brioche und Weißbrotkruste, dazu eine straffe Sternfrucht, etwas Walnuss, rauchig und mit viel Spannung. Am Gaumen eine knackige Textur, mit stimmiger und cremiger Perlage, vibrierende Frische mit drahtiger Kalkmineralik, begleitet von einem feinen rotfruchtigen Himbeertouch, hat Biss - trotzdem Charme und guten Trinkfluss. [GB Jg. 2018]

Ein reinsortiger Pinot Noir Sekt aus der VDP-Lage Kirchenstück in Hohen-Sülzen im Wonnegau. Tiefgründige Nase nach Waldbeeren und Schattenmorellen, feuchter Waldboden mit Pilzen, ein Hauch weißer Pfeffer mit kalkig-kühler Mineralik. Am Gaumen eine kraftvolle Textur mit mächtiger Säure, die erzeugt von Anfang Druck, dazu wunderschöne rotfruchtige Nuancen, weißer Stein, leicht salzig, zarte Briochetöne (trotz 90 monatigem Hefelager) begleiten elegant das großartige Gaumenkino. [Gb 12/2023]

Mit dem 2017er Blanc de Blancs Brut Nature kelterte das bisher eher für seine charmanten Sekte bekannte Weingut Bründlmayer erstmals einen straff-mineralischen Jahrgangs-Sekt rein aus Chardonnay nach dem Vorbild der modernen Top-Produzenten in der Champagne. Die Rückmeldung aus der Weinwelt ist seitdem ziemlich einstimmig: Stephan Reinhardt hatte den Sekt schon vor einer Weile in der FAS gefeiert, im Falstaff landete er auf dem ersten Platz und jetzt wurde der karge Sprudler im Gault Millau auch noch zum Sekt des Jahres gekürt! Wir können uns dem Lob nur anschließen, denn der 2017er von Bründlmayer setzt mit seiner filigranen Art neue Maßstäbe für Schaumweine aus Österreich.

Zu Recht mein der Gault Millaut:
»Der beste Winzersekt, der je in Österreich gekeltert wurde!«

In der Nase sehr filigrane florale Noten, leicht ätherisch, Pilze, dunkles Vulkangestein, am Gaumen setzt sich der "magere" Eindruck fort, rauchig, mit einer frechen Säure, leichter Zitrustouch, sehr lebendig, richtig salzig (am zweiten Tag), Luft tut ihm also gut, großer Sekt! [GB 02/2021]

Ausgezeichnet als Sekt des Jahres 2022 von Gault&Millau

Da passt auch die folgende Lobeshymne von Stephan Reinhardt:
»Der stärkste Sekterzeuger Österreichs sitzt in Lagenlois im Kamptal: Willi Bründlmayer. Bezüglich Reinheit, Finesse, Leichtigkeit und Eleganz, verbunden mit Komplexität und Struktur, können einem Bründlmayer-Sekt nur feine Champagner die Perlen reichen. Überragend der frisch degorgierte 2017er Brut Nature, ebenfalls ein Blanc de Blancs vom Kalkboden. Konzentriert, fest, mineralisch und salzig wie ein Chablis, Jura oder eben: großer Champagner der Côte des Blancs. Ein schäumender Wein zum Essen, den man tags zuvor öffnen und dann nicht mehr bewegen sollte.« Stephan Reinhardt in der FAS vom 13.12.2020

Degorgiert: 11/2021

Cuvée aus 60% Pinot Noir (Blauburgunder) und 40% Chardonnay, Blassgelb, feines anhaltendes Mousseux, ohne Dosage abgefüllt und daher Extra Brut. In der Nase eleganter Duft nach Stachelbeeren, Flieder und weißen Ribiseln, Zitronenschale, kalkig-rauchig, sehr komplex, am Gaumen eine knackige Textur,  anhaltend fruchtig-mineralische Elemente, frische gut eingebundene Säure, unaufdringliches Brioche, guter Grip mit zartem Tannin im Finish. Ein anspruchsvoller Purist! [GB 05/2022]

Viktor Siegl schreibt im Vinaria: Ganz feinperliges Mousseux, Zitronenmelisse und Salbei, erfrischend und subtil zugleich, etwas Brioche im Hintergrund, aber auch satte Marillenfrucht, sehr apartes Entree; rund und fleischig, druckvoll und balanciert, die hellen Fruchtnuancen bleiben voll erhalten, glockenklar und detailverliebt, Biskuit und Haselnuss, dabei reichhaltig und cremig, elegant und ausgewogen, alles im Lot, steuert seinem ersten Höhepunkt entgegen.