der Pinot Noir der Heinrich hat sich noch mal weiterentwickelt: kühler - feingliedriger - leichtfüßiger. In der Nase Veilchen, Moos, Brotkruste, etwas Heu, dazu erdige Nuancen, Pilze und etwas Rhabarber, Wilderdbeere und ein Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen eine sehr filigrane Textur, zart und ausgewogen, schöne Frische, die Säure zieht gut, eher zurückhaltend das Tannin, ein leicht herber Touch nach Grapefruit, wieder florale Noten, ein Pinot der in seiner kargen Art nicht an klassische Burgunder, sondern eher an Weine von der Loire erinnert. Perfekter Begleiter zu dunklem Fleisch. [GB 01/2021]