GermanDieser Wein von Soeur Cadette ist eigentlich eine wirkliche Seltenheit, denn die Sorte Melon de Bourgogne, bei der der Name auch gleich die Herkunft erzählt, wächst kaum noch in der Region, aus der sie eigentlich stammt. Man kennt die Sorte vor allem als Muscadet aus dem gleichnamigen Teil der Loire, hier entstehen meist sehr leichte, zarte und etwas harmlose Weine.
Bei Soeur Cadette kommen die Trauben für den Melon von alten Rebstöcken mit geringen Erträgen, die dem Wein neben der filigranen Art, die dieser Sorte von Haus aus beiwohnt, hier auch etwas Würze, Tiefe und eine feste kalkige Struktur verleiht. In der Nase frischer Apfel, etwas Williamsbirne und Sternfrucht, ein leicht rauchiger Touch, dazu etwas nussiges und dezente Salzigkeit. Am Gaumen saftig und leichtfüßig, der Kalk kommt zart durch, dazu ein filigraner Gerbstoff, weiche gelbe Frucht, sehr balanciert und unaufgeregt, Muskatnoten zum Abgang, unkompliziert und animierend, ein wunderbarer Wein zu leichten frühlingshaften Gerichten. [CB 04/2023]
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Cultivation: | organic |
| Soil: | Limestone |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | France |
| Origin: | Burgundy |
| Vintage: | 2022 |
| Food Pairing: | Light Dishes, Risotto, Salads |
| Grape Variety: | Melon de Bourgogne (Muscadet) |
| Closure: | Natural Cork |
| Wine Category: | White Wine |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2023 to 2027 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | FR-BIO-10 |
| Producer: |
Caveau La Soeur Cadette 47 Rue du Pont 89450 Saint-Père, France Phone +33 386 481033 |
| Item no.: | 25232 |
