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Crémant du Jura Indigène 2020

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Beschreibung

Weinfurore
20

"Indigene" beziehlt sich hier auf die Art wie mit spontanen wilden Hefen die zweite Gärung eingeleitet wurde, und zwar ohne Reinzuchthefen & Zucker sondern durch Zusatz von süßem Traubenmost des Folgejahres. In der Nase sehr kühle und "steinige" Aromatik, helle Frucht, dazu feine florale Noten, etwas Birne, Lavendel und Zitrus. Am Gaumen eine zarte Perlage, runde -fast füllige- Textur mit leichter Fruchtsüsse, die Säure ist aber da und macht ihn frisch, sehr angenehme Aromatik, feine Struktur, wieder helle Birne und eine feine Textur zum Abgang hin. [CB 10/2023]

Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Sorte: Chardonnay
Jahrgang: 2020
Weintyp: trocken
Verschluß: Naturkork
Bewirtschaftung: bio
Besonderes: NaturweinSpontangärung
Weinkategorie: Schaumwein
Charakteristik: Naturwein - easy
Herkunft: Jura
Erzeugt in: Frankreich
Qualität: Schaumwein
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 25065
Vorhandener Alkohol: 12,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 8-10 °C
Optimale Trinkreife: 2021 bis 2026
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-15
Hersteller:
Peggy & Jean-Pascale Buronfosse
Ham. de la Combe
39190 Rotalier, Frankreich
Telefon +33 384 250509
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