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Crémant de Jura Indigène 2020

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Contains sulfites.

Description

Weinfurore
20

"Indigene" beziehlt sich hier auf die Art wie mit spontanen wilden Hefen die zweite Gärung eingeleitet wurde, und zwar ohne Reinzuchthefen & Zucker sondern durch Zusatz von süßem Traubenmost des Folgejahres. In der Nase sehr kühle und "steinige" Aromatik, helle Frucht, dazu feine florale Noten, etwas Birne, Lavendel und Zitrus. Am Gaumen eine zarte Perlage, runde -fast füllige- Textur mit leichter Fruchtsüsse, die Säure ist aber da und macht ihn frisch, sehr angenehme Aromatik, feine Struktur, wieder helle Birne und eine feine Textur zum Abgang hin. [CB 10/2023]

Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!

Wine Profile

Grape Variety: Chardonnay
Vintage: 2020
Style: dry
Closure: Natural Cork
Cultivation: organic
Misc.: Natural WineSpontaneous Fermentation
Wine Category: Sparkling Wine
Character: Natural wine - easy
Origin: Jura
Produced in: France
Quality: Sparkling Wine
Contents: 0.75 l
Item no.: 25065
Actual alcohol: 12,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 8-10 °C
Best to drink: 2021 to 2026
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: FR-BIO-15
Producer:
Peggy & Jean-Pascale Buronfosse
Ham. de la Combe
39190 Rotalier, France
Phone +33 384 250509
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